Топінамбур корисні властивості при цукровому діабеті
Якщо ви діабетик і володієте присадибною ділянкою, обов'язково розведіть земляну грушу – корисна рослина зі їстівними бульбами.
Адже топінамбур при цукровому діабеті їсти не тільки можна, а й потрібно, тому що в ньому міститься аналог інсуліну – речовина інулін. Дізнаємося, чим корисна земляна груша для людей, які страждають на діабет, і як вживати її бульби, щоб хвороба відступила.
Топінамбур: корисні властивості при цукровому діабеті
Користь інуліну земляної груші для діабетиків
У топінамбурі міститься багато інуліну – справді цінної речовини для тих, хто страждає на цукровий діабет обох типів. За своєю дією інулін аналогічний до інсуліну, без ін'єкцій якого не минає жоден день діабетика. Він дозволяє їм хоч і не зовсім вилікуватися від цієї небезпечної недуги, але відчутно покращити стан здоров'я, забезпечуючи підтримку необхідного рівня цукру в крові.
Потрапляючи в клітини, він стає джерелом глюкози, причому його частина працює на те, щоб клітинні стінки краще вбирали глюкозу, що надходить з їжею. Ці властивості інуліну забезпечують нормалізацію кількості цукру в крові, головне, щоб хворий їв бульби топінамбуру щодня.
Ще однією важливою властивістю інуліну є те, що він забирає надлишки цукрів, що надходять з їжею, позбавляючи їх печінку, яка не дуже любить солодке. Якщо є земляну грушу щодня, підшлункова залоза почне виробляти достатньо свого, природного інсуліну, і хвороба відступить.
Інші корисні властивості топінамбуру при діабеті
Крім інуліну бульби земляної груші містять масу мінералів (кальцій, залізо, магній, калій та ін.), незамінних амінокислот, пектин, фруктозу та вітаміни(РР, С, А та групи В).
Є у топінамбуру та інші корисні властивості:
- Топінамбур допомагає схуднути. Діабетики нерідко страждають на ожиріння різного ступеня. Клітковина, що міститься в земляній груші, прискорює обмін речовин і зменшує обсяг жирів, що відкладаються під шкірою та обліплюють внутрішні органи.
- Земляна груша очищає організм. Активні речовини, що містяться в його бульбах, позбавляють організм від токсинів, накопичених протягом життя через погане харчування та хвороби, включаючи діабет.
- Топінамбур позбавляє від запорів. При діабетичному ожирінні часто бувають запори. Регулярне включення земляної груші до раціону покращує перистальтику кишечника і позбавляє від запорів.
- Земляна груша зміцнює імунітет. У діабетиків спостерігається знижений імунітет. Бульби земляної груші допомагають протистояти застудам та грипу, зміцнюють стінки судин та покращують імунітет загалом.
Крім того, з компонентами, що входять до складу бульб, краще працює печінка, щитовидка та нервова система діабетиків.
Корисні рецепти з топінамбуром
Вживаючи в їжу топінамбур, рецепти діабету якого ми наведемо нижче, ви почуватиметеся набагато краще.
Сирий топінамбур
Більшого ефекту від його бульб можна досягти у сирому вигляді, натерши їх на тертці разом із шкіркою, ретельно почистивши їх щіткою (у шкірці міститься більше інуліну, ніж у коренеплоді).
Можна їсти терту земляну грушу з олією чи іншими овочами.
Бажано з'їдати не менше трьох бульб на день, перекушуючи ними між їдою
Відвар із топінамбуру
Для приготування корисного відвару робимо таке:
- Натираємо чотири бульби на середній тертці.
- Заливаємо масу холодною водою (0,5 л) і чекаємо, доки закипить.
- Варимо на невеликому вогні 20 хвилин та фільтруємо.
П'ємо теплий відвар при діабеті тричі на день по 100 мл.
Сік земляної груші
Дуже корисний при діабеті топінамбурний сік. Щоб отримати його, натираємо чисті бульби на дрібній тертці і фільтруємо сік через марлю, або використовуємо соковитискач. Віджатий сік, зберігаючи в холодильнику, потрібно вжити цього ж дня.
Приймаємо тричі на добу перед їдою по півсклянки соку протягом кількох тижнів. Потім 10 днів відпочиваємо та повторюємо курс.
Настій із земляної груші
Настій так само корисний, як і відвар. Щоб його приготувати, засипаємо в термос 4 столові ложки тертого топінамбуру, заварюємо 1 літр окропу і чекаємо чотири години. Приймаємо так само, як і відвар.
Ще при діабеті можна їсти запечений та варений топінамбур. Запікати та варити його потрібно не більше 15 хв.
Тепер ви знаєте, наскільки корисним є топінамбур при цукровому діабеті. Якщо ваш організм легко переносить всі його компоненти, можна сміливо вживати цей коренеплід для виправлення здоров'я.