Торт Наполеон у домашніх умовах прості та класичні рецепти приготування з фото та відео

Торт Наполеон – це чудовий, смачний та неймовірно ніжний десерт, коханий багатьма ласунами. Для його приготування використовуються тонкі, повітряні коржі, створення яких не потребує особливої ​​майстерності. Домашній Наполеон нічим не гірший за магазинний варіант, в ньому можуть використовуватися різні варіанти крему. За бажанням можете приготувати незвичайний закусочний торт Наполеон з куркою та грибами. Виходить дуже смачна та незвичайна страва.

Покрокові рецепти приготування торта "Наполеона" з фото

Класичний рецепт із заварним кремом

  • горілка – 1 ст. л.;
  • яйце сире – 2 шт.;
  • маргарин - 380-400 г;
  • сіль дрібна - 1-2 щіпки;
  • борошно - 720-740 г;
  • вода кип'ячена - 140-160 г.

Для заварного крему:

  • борошно - 3,5-4 ст. л.;
  • молоко – 1500 г;
  • цукор – 4 ст.;
  • яйце сире – 7 шт.;
  • цукор ванільний - 3 ч. л.;
  • олія вершкове – 70-85 г.

торт

  1. У глибоку миску просівається борошно, третиться на тертці або ріжеться дрібними шматочками маргарин. Інгредієнти поєднуються.
  2. В окремій ємності з'єднується горілка з водою, яйця вводяться. Потім додається трохи солі. Все добре вимішується.
  3. Яйця переливаються до суміші борошна з маргарином, склад заважає і тісто міститься на холод, рівно на годину.
  4. Для заварного крему в миску висипається трохи борошна, вводяться яйця по черзі, склад добре вимішується. Додається трохи молока, щоб яєчна суміш стала трохи рідкою, але не дуже. Молоко, що залишилося, ставиться на плиту і кип'ятиться. Потім тонким струменем вливається суміш яєць і готується крем. Масу потрібно постійно заважати. Як тільки маса почне густіти,додається ванільний цукор, і крем залишається на плиті ще на хвилинку. Вводиться масло, маса перемішується, ємність накривається кришкою і знімається з плити. Начинка для торта Наполеон повністю готовий.
  5. Через годину тісто дістається з холодильника і ділиться приблизно на 10 рівних частин, які скочуються у формі кульок.
  6. Тісто розкочується в тонкий аркуш за допомогою качалки. Товщина кожного млинця має бути не більше 2 мм.
  7. Духовка розігрівається до 180С. Кожен корж випікається не менше 10 хвилин, доки не стане хрустким.
  8. Один корж кришиться і використовуватиметься для присипки.
  9. Кожен шар торта змащується кремом. Щоб прикрасити десерт, використовується заздалегідь приготовлена ​​крихта із коржа, фрукти, ягоди, збиті вершки.
  10. Готовий торт залишається на 5 годин, щоб він добре просочився кремом.

Рецепт з готового листкового тіста

  • тісто листкове – 1 упаковка;
  • борошно - 3,5-4 ст. л.;
  • яйце сире – 2 шт.;
  • молоко – 2 ст.
  • пісок цукровий – 2 ст.

наполеон

  1. Часто господарок цікавить питання, з якого виду тіста готують торт наполеон. Якщо немає часу замішувати його, скористайтеся заготовками. Прекрасним вибором стане листкове тісто.
  2. Лист заготовки акуратно розгортається і ділиться на 8 приблизно рівних смужок, потім кожна розрізається ще на 2 частини.
  3. Всі шматочки по черзі розкочуються качалкою, поки не набудуть потрібного розміру. Коржі протикаються у кількох місцях вилкою, щоб рівномірно пропікалися.
  4. У розігрітій до 200С духовці кожен корж випікається по 7 хвилин.
  5. Для крему міксером збиваються яйця з цукром, доки вийде густа піна. Підігріте молоко вводиться тонким струменем; неперестаючи заважати, додається мука. Крем для Наполеона ставиться на плиту до закипання. Не переставайте заважати, щоб не з'явилися грудочки.
  6. Готові коржі змащуються остиглим кремом, торт залишається на кілька годин. Справжній Наполеон чудово поєднується з чаєм та гарячим какао.

Як спекти торт наполеон на сковороді

  • борошно просіяне - 3-4 ст.
  • олія вершкове – 180-210 г;
  • маргарин - 1 упаковка;
  • яйце сире – 1 шт.;
  • вода холодна – 65-75 г;
  • борошно для крему - 1,25-1,5 ст. л.;
  • цукор ванільний – 1 упаковка;
  • молоко – 650-720 г;
  • сіль дрібна – 1 щіпка;
  • цукор – 4,5-5 ст. л.