Торт з кабачків з помідорами.
Пропоную Вам, мої дорогі читачі, чудовий рецепт найсмачнішого овочевого торта з кабачків із помідорами. У мене на дачі дозріває велика кількість кабачків щороку. Я дуже люблю цей чудовий дієтичний овоч. З нього я готую гостру кабачкову ікру - аджику - на зиму, консервую смачні салати, все літо готую для своєї сім'ї овочеве рагу з різним поєднанням овочів, у тому числі і кабачка, дуже смачні супи - суп-пюре і суп з рисом і кабачком, а також варю варення з кабачком і це також дуже смачно. Отже, як приготувати торт із кабачків покроково.
Склад:
Закусочний торт із кабачків
Спочатку готуємо коржі - млинці. Як приготувати млинці з кабачків? Дуже просто.
Кабачки натираю на великій тертці разом із шкіркою. Солю, перемішую та залишаю до рясного виділення соку.
Перекладаю кабачки в друшляк і добре віджимаю. Чим ретельніше віджати сік, краще вийде кабачковий корж для торта.
Додаю яйця, нарізаний кріп та перець. Все змішую до однорідності.
Тепер невеликими порціями втручаю муку. Тісто має вийти досить щільним, без рідини. Тоді можна легко перевертати коржі на сковороді. Хоча сік потроху ще виділятиметься.
Сковороду 20-22 см діаметром розігріваю з олією. Викладаю 3-4 повні столові ложки кабачкового тіста і розрівнюю шар по дну сковороди. Товщина коржа має бути приблизно 5 мм. Обсмажую із двох сторін. Будьте обережні, коли перевертає корж, щоб він не зламався. Але навіть якщо це станеться, не переживайте, в торті це буде не помітно.
З цієї кількості тесту виходить 4-5 коржів. Викладаю коржі на обробну дошку і залишаю остигати.
Тепер можна формувати закусочний торт. Корж змащу невеликою кількістю сметани з часником. Викладаю кухлі помідорів.
Знову корж і все повторюю. Зверху посипаю кропом. Ставлю в холодильник на 30 хвилин.
Найсмачніший закусочний торт із кабачків із помідорами готовий до вживання. Їжте на здоров "я!