Тріска на сковороді-гриль.
- Тріска 700 гр.
- Лимон 1 шт.
- Олія рослинна 1 ст.л.
- Сіль за смаком
- Вам знадобиться: 20-30 хвилин
- Географія страви:українська
- Основний інгредієнт:Тріска
- Тип страви:Обід
Насамперед, поріжемо філе тріски на великі, порційні шматки. Потім складаємо в глибоку миску і видавлюємо до них сік одного лимона. Акуратно перемішуємо - риба має ніжну структуру таки - і залишаємо маринуватися протягом 10 хвилин.
Після чого виконуємо не зовсім логічну, на перший погляд, процедуру: обсушуємо стейки з тріски серветками або паперовими рушниками. Потрібно це для того, щоб позбутися вологи на поверхні філе: без неї риба при смаженні не розбризкуватиме "трильйони" крапель гарячої суміші води та олії.
Розігріваємо сковороду-гриль на вогні вище середнього. Змащуємо дуже малою кількістю рослинної олії.
Викладаємо "стейки" тріски на сковороду і смажимо з обох боків до приємних темно-золотистих смужок. На це піде приблизно по півтори хвилини з кожного боку. Готові шматки солимо до смаку.