Улюблена закуска з кальмарів
Привіт всім. Розповім про нашу улюблену з чоловіком страву: беремо 3-4 банки кальмарчиків консервних, розкриваємо, промиваємо, а то на них іноді якась крупа дивна чи пісок, ну взагальнений, нам це не треба, на зубах скрипить, і ось у таких банках кальмари диво як гарні, великі такі шматочки.
Коментарі
Дякую за рецепти! Люблю кальмарів!
Рецепт цікавий, а ось кальмари дивні. Це швидше за все соєве м'ясо. ароматизований смаком кальмару. Вже зустрічала таке "диво".
Я пробувала готувати свіжо-морожені кальмари-якось не дуже сподобалися.
Свіжо-морожені кальмари треба правильно вибрати. У нас у сім'ї дуже люблять кальмари всі, навіть донька, яка рибу взагалі не їсть. Методом спроб і помилок з'ясувала наступне: найкраще купувати кальмари дрібні нечищені (метушні з ними більше, але смак набагато кращий, ніж у очищених). Якось купувала заморожене філе гігантського кальмара (дуже зовні були гарні пласти), але при приготуванні розчарував – гума гумою. Трохи менш гумові, але все ж таки жорсткі виходять і кальмари, які продають біленькими чищеними.
Так що купуємо страшненькі червоно-коричневі тушки кальмара, не розморожуючи чистим під гарячою водою - шкіра прямо як панчоха знімається, вичищаємо начинки. На сковороді розтопити вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| різану півкільцями цибулю, посолити, трохи обсмажити, додати|добавляти|трохи води та протушкувати до готовності. У готову цибулю додаємо нарізані соломкою сирі кальмари, як вони побіліють, додаємо сметану (не кислу), даємо закипіти і відразу вимикаємо. Готові кальмари виходять дуже ніжними та смачними. Подаємо з картопляним пюре, поливаючи підливою від кальмарів. Спробуйте – не пошкодуєте.