Ванільне пісочне печиво - калорійність, склад, опис
Як приготувати страву «Ванільне пісочне печиво».
230 г м'якого маргарину збити у блендері з 200 г цукру. Продовжуючи збивати, додати|добавляти| яйце. Окремо змішати просіяне борошно, розпушувач, ваніль. Потім з'єднати суху суміш із масляною. Замісити тісто та скачати його кулю. Можна з тестом працювати відразу, можна за необхідності потримати в холодильнику плівці.
Розкачати тісто до товщини 5 мм, вирізати формами. Акуратно перекласти на лист і випікати в заздалегідь розігрітій до 170 градусів духовці 15-20 хвилин.
Для цукрової глазурі розтерти яєчний білок із цукровою пудрою. Останню додавати по 20-25 г. Повинна вийти густа біла глазур - айсинг. Якщо макнути в нього кінчик мізинця, айсинг залишається як м'якого, але досить стійкого піку. Збираємо глазур у щільний пакет, відрізаємо кінчик, щоб глазур виходила з нього лінією завтовшки 1-2 мм. Або за бажанням. Можна пофарбувати айсинг харчовим барвником. Такий густоти айсинг підійде для нанесення контурів малюнка, для створення тонких мереживних грат або малюнка. Для зафарбовування всередині контуру потрібно густий айсинг розвести холодною водою по півчайної ложки, поки не вийде рідкіша, але все ще досить стійка консистенція. Айсинг, який залишився невикористаним, потрібно накрити зверху вологою серветкою. Можна зберігати його в холодильнику, постійно перевіряючи вологість серветки. Можна також тримати його у закритому поліетиленовому пакеті. Після покриття печиво потрібно висушити. Що густіше айсинг, то швидше воно сохне.