Варення з полуниці та абрикосів
Автор: Оксана Дата: 2015-06-25
Полуничне варення з абрикосами
Інгредієнти (на 2,5 л):
- Полуниця стигла - 1 кг
- Абрикоси стиглі – 1 кг
- Цукор – 1,5 кг
- Сік лайма (лимона) – 1 ст.
- Ванілін – 1 пакетик
Як варити варення з полуниці:
Ягоди для цього варення вибирайте стиглі, без зіпсованих ділянок, інакше варення може закиснути. Полуницю та абрикоси промийте холодною водою. У полуниці видаліть чашолистки, складіть в каструлю або таз для варіння і засипте її цукром. Залишіть на годину-півтори.
Акуратно перемішайте ягоди з цукром, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Варіть близько п'яти хвилин. Потім зніміть з вогню і залиште на три години.
У абрикосів видаліть кісточки. Додайте до полуниці половинки абрикосів, лимонний сік та ванілін. Перемішайте та варіть після закипання десять хвилин на середньому вогні. Зніміть з вогню і залиште на 8 годин (а краще на ніч), щоб настоялося варення.
Вранці поставте каструлю з варенням на вогонь, знову доведіть до кипіння і варіть близько п'яти хвилин.
Варення розлийте гарячим сухим чистим баночкам. Прикрийте кришками баночки.
Варення з полуниці та абрикосів готове!
