Великдень традиції святкування, звичаї
Свято Святого Великодня – це головне свято у християн. Після Світлого Христового Воскресіння, за традицією святкування, тривають вісім днів, останній з яких називається Фомін понеділок.
Служба в церквах триває цілий тиждень і богослужіння практично нічим не відрізняються від тих, що відбувалися у Великдень.
Підготовка до Великодня відбувається протягом Страсного тижня і закінчується у Велику суботу приготуванням святкової їжі – пасок, сирних пасок та фарбованих яєць.
У день святкування Великодня, Світлого Христового Воскресіння, православною церквою відзначається воскресіння з мертвих Ісуса Христа. Це свято символізує перемогу добра над злом, світла над темрявою, зберігає в собі історичну пам'ять про спокутну добровільну жертву в ім'я людства Ісуса Христа та Його Воскресіння.
Християнський Великдень відзначається не за сонячним, а за місячним календарем і тому не має постійної дати.
Свято Великодня пов'язане з різними євангельськими подіями. На третій день після розп'яття Христа, рано-вранці в саду, де стояла Труна Господня, стався потужний землетрус — Господь Ісус Христос воскрес із мертвих.
З неба спустився Ангел, виглядом подібний до блискавки, у білому, як сніг, одязі. Він забрав камінь від дверей труни і сів на нього. Воїни, що стояли на варті, потрапляли від страху на землю, а потім розбіглися в різні боки.
Коли розвиднілося, благочестиві жінки, які були серед учнів Христа, пішли до труни з запашним мирром, щоб помазати їм, за юдейською традицією, тіло Ісусове. Підійшовши до труни, вони побачили Ангела, який сказав їм: Чому ви шукаєте живого серед мертвих? Його немає тут, Він воскрес. Ось місце, де Він бувпокладено».
Жінки повернулися до міста і розповіли апостолам, що вони бачили. Після цього воскреслий Христос приходив до учнів і давав їм повчання аж до дня Вознесіння, який припадає на сороковий день після Великодня.
Великдень згадується в історії як перше християнське свято. У II столітті християни мали два звичаї святкування цього дня: відзначалися хрещена Пасха — день розп'яття Христа, який припадає на юдейський Великдень, і недільна Пасха, яка святкувалася на третій день після розп'ятого.
Великдень завжди відзначається у неділю — на згадку про Воскресіння Христове. На Першому Вселенському Соборі християни вирішили справляти Великдень окремо від іудеїв — у неділю, наступний за першою повною місяцем, що приходить після весняного рівнодення. Такий звичай на Великдень залишається досі.
Що потрібно готувати на Великдень за звичаєм
У давнину заможні господарі подавали на Великдень 48 страв, за кількістю днів, що минув. Залишки освячених у церкві пирогів, яєць та інших страв не можна було викидати, їх закопували в полі, щоб грунт був родючим і дав багато врожаю цього року.
На Русі, як і в багатьох інших країнах (Угорщині, Польщі, Чехії), на великодній стіл крім паски, паски та яєць, неодмінно ставили фігурку баранчика з тіста чи вершкового масла. Майстерна господиня вирізала баранчика з олії ножем і вилкою без форми.
Оскільки Великдень – свято воскресіння та відродження, на стіл прийнято ставити проросле зерно (пшеничне, ячмінне чи інше).
Великодній стіл завжди був багатим: крім перерахованих страв гостинні господарі подавали різноманітні закуски з овочів, тушковані курячі потрухи, страви з риб'ячої ікри та молок, оселедець, заливну рибу, холодець і холодець,калью з яловичих бруньок з солоними огірками, сальник з печінки, томлену гречану кашу з баранячим м'ясом, жарке з грибами, заготовленими на користь ще влітку, яловичину з ріпою, буженину в сінній потерті з пивом, качку або гусака в меді або гуся.
Напої теж були різноманітні: пиво, домашні настоянки, наливки та вина, киселі та збитні.
Великдень – найдавніше і найголовніше християнське свято, Воскресіння Христове. Великодні традиції та кулінарія завжди були тісно пов'язані. Спочатку Великоднем називали жертовного ягняти, якого запікали цілком і їли з прісним хлібом та гіркими травами.
І зараз Великдень – це не лише урочисте нічне богослужіння та зішестя Благодатного вогню, а й закінчення 7-тижневого Великого посту, розговіння та особливе частування.
Великодній стіл віруючі готують у Чистий четвер, щоб присвятити Страсну п'ятницю ще більш суворому посту, а в суботу встигнути освятити пасхальне частування в церкві.
Всі великодні страви готуються тільки раз на рік, тому дуже важливо приготувати їх смачними, красивими та незабутніми.
Для цього потрібно обов'язково знайти справжній сільський сир і вершкове масло, найсвіжіші яйця з яскравим жовтком та непідробні прянощі. Сухий магазинний сир, олія сумнівного походження та бліді яйця ніяк не підходять для великодніх страв.
Свято Великодня триває цілий тиждень, який називається Світлим тижням. За традицією, на цьому тижні треба ділитися їжею з голодними, допомагати сиротам та немічним. У цей час віруючі ходять у гості до родичів та друзів, обмінюються з ними триразовими поцілунками, великодніми вигуками: «Христос Воскрес!» і у відповідь: «На істину Воскрес!». І обмінюються фарбованими яйцями та паски.
Звичай фарбувати тадарувати один одному фарбовані яйця, пов'язують із Марією Магдалиною, яка, дізнавшись про Воскресіння Ісуса Христа, прийшла до імператора Тиберія і подала йому нефарбоване (біле) яйце з вигуком: «Христос Воскрес!».
Імператор засумнівався в цьому: «У це так само важко повірити, як те, що це біле яйце може стати червоним!» І в той же момент біле яйце стало червоним.
За прикладом святої Марії Магдалини ми тепер даруємо у Великдень червоні яйця – символ Воскресіння, символ Великодня. Як із яйця народжується нове життя, так і світ наново народився через Воскресіння Христове.
Червоний колір знаменує радість Воскресіння, відродження людського роду, але в той же час це і колір пролитої на хресті Крові Христової, якої спокутовано гріхи світу.