Весільний аперитив
Під час підготовки до весілля слід не лише приділяти свою увагу оформленню приміщення, замовленням машин, складу основного меню. Адже крім того, невимушену обстановку на самому початку урочистості створює вміло організований аперитив.
Не всі запрошені гості можуть бути знайомі один з одним, а для більшості дуже важливо справити на інших хороше перше враження, також атмосферою можна підтримати гарний настрій. Аперитив для даної ситуації просто необхідний, але ще він є красиво поданими легкими закусками. Правильно та грамотно поданий аперитив порівнюють із напередодні цікавого театрального дійства. Безпосередньо перед подією у гостей з'являється можливість трохи підготуватися, краще познайомитися, поспілкуватися, пожартувати і посміятися.
Досить часто основні гості з'являються перед початком бенкету, минаючи РАГС. Саме тому варто аперитив правильніше організувати, щоб це стало прелюдією основного свята. Звичайно, було б дуже добре для вас вибрати спеціальне місце. Під час аперитиву запрошені гості зможуть уявити нових знайомих один одному або поспілкуватися спільними друзями. Іноді навіть таку функцію виконує спеціально запрошена для цієї ролі людина, як правило, це провідна свята, тамада. Перед безпосереднім знайомством тамада може коротко розповісти про кожного з гостей, до речі, можна ємне за обсягом, але й цікаво, як уявлення. І, до речі, такі речі краще продумувати вам заздалегідь.
Доповнення, що відбувається офіціантами, можуть розноситися напої з легкими закусками. Запам'ятайте, що гаряче на аперитив ніколи не подається. Особлива увага з боку організаторів свята кожному гостю будешалено приємно і допоможе створити найбільш святковий настрій. Крім офіціантів, у період аперитиву можна задіяти «живі столи», у вигляді ошатних дівчат, які постійно пересуваються між групами гостей. Їхні спідниці прикрашають спеціально зроблені стільниці, з розміщеними келихами та тарілками із закусками. Такий варіант аперитиву ваші гості запам'ятають назавжди.
На будь-якому весільному святкуванні шампанського не буває багато. Адже з нього і починається будь-яке свято серед гостей. А точніше — із зони Welcome, де гості знайомляться, отримуючи перші враження. Вдало обраний напій аперитиву стане кращою запорукою легкого настрою, що поширюється повітрям, немов захоплюючи гостей, що знову і знову прибули. Фаворити серед весільних аперитивів — шампанське і коктейлі також на його основі.
Такі напої здатні зняти незручність уперше хвилини спілкування та допоможуть створити безтурботну атмосферу. Краще не помилитися у виборі бульбашок келихів, що танцюють. Шампанське, як правило, подається у спеціальних фужерах форми флейти, які мають довгу ніжку з високою вузькою чашею. Це дозволяє отримати повну насолоду в момент споглядання гри бульбашок та кольору напою.
Гостям перед гулянням краще запропонувати легкі закуски, що створюють найбільш гармонійний альянс аперитиву. Запам'ятайте, шампанське чудово поєднуватиметься з не дуже солодкими десертами, без шоколаду. Коктейлі краще «подружаться» із різними фруктовими салатами, смачними чізкейками, легкими бісквітами. Якщо у вас ігристе вино «солує», тоді до нього варто подавати сири, тістечка, свіжі фрукти.
Розваги гостей у період аперитиву.
Природно, що найрідніші наречених можуть нервувати, це буде друкувати загальну атмосферу торжества. Щоб розрядитиобстановку та розвеселити всіх, необхідно придумати невимушені додаткові розваги.
Наприклад, запросити фокусника, адже кожна жінка завжди буде рада квітами, а якщо гарна квітка буде піднесена кожною ілюзіоністом, діставши її з повітря, такий оригінальний подарунок буде лестити будь-якій дамі, незалежно від віку. Усі жінки завжди оцінять увагу до себе, нестандартний спосіб уваги зможе підняти будь-який настрій. Фокусник може розважати гостей окремо, або демонструвати свої номери невеликим групкам.
Великою популярністю користується імпровізована фотосесія, якщо у вас є така можливість. Абсолютно будь-яка жінка із задоволенням позуватиме професійному фотографу, особливо, якщо вона доглянута, красива і ошатно одягнена. У цьому захоплюючому процесі можна також задіяти багато предметів інтер'єру для справжньої художньої зйомки. Також можна оголосити всім гостям, що вони можуть самостійно позувати і фотографуватися.
Всі ці розваги здатні створити потрібну приємну атмосферу, добре підготують гостей до найголовнішої події свята – моменту появи нареченої. До речі, і цей особливий момент можна піднести по-різному, зробивши вихід нареченої святковим, оригінальним, непередбачуваним або неймовірно казковим. Відповідне музичне оформлення, наявність живих кольорів ідеально доповнить дійство. Наречену оригінально можна доставити повітрям, демонстративно привезти на білому коні, прикотити в старовинній кареті «а-ля Попелюшка» або просто з'явиться ніби звідки. Найцікавішим є те, що наречену вже чекає натовп людей, але поділу між «гостями з боку нареченого» і «гостями з боку нареченої» не існує. Панує тепла дружня атмосферакомпанії, в якій дивно проводять весь час, навіть не помічаючи, скільки часу довелося чекати на вихід нареченої.
Розвага гостей шампанським найбільш відмінний та ефектний спосіб зайняти увагу гостей. Можна побудувати аперитив у вигляді піраміди з келихів шампанського. Гірку слід розраховувати виходячи з кількості людей, що зібралися. Варіанти в оформленні каскаду практично не мають меж: від класичної піраміди закінчуючи циліндром. Спочатку, шампанське заливається в найвищий келих, після золотистим іскристим каскадом розливається по всіх келихах, зверху вниз, тим самим поступово заповнюючи всі рівні. Дуже захоплююче та незабутнє видовище! Якщо при цьому ще використовувати додаткові декоративні ефекти, у вигляді м'якого різнобарвного підсвічування, коктейльних вишень, свічок або бутонів квітів у кожному окремому келиху.
Запам'ятайте, що шампанські вина настільки гарні і самі по собі, що на аперитиві їх можна сміливо використовувати без супроводу. Але не зайвим знатиме найкращі гастрономічні поєднання. І значення різного гатунку шампаського.
Ідеальними супутниками солодкого шампанського є легкі, але дуже солодкі десерти. Наприклад, шампанське «Одеса» - золоте солодке відмінно поєднуватиметься зі свіжою полуницею, сорбе-том, повітряним ніжним шоколадним мусом, легким печивом і бісквітами, повітряним безе, мільфеєм з різними ягідними соусами, звичайно ж, суфле.
Шампанське напівсолодке або напівсолодке мускат ідеально підійде до твердих, солоних сирів. Відмінно поєднується з м'якими вершковими сирами. Вдалим поєднанням буде дует із фруктами, ягодами чи маленькими канапе.
Чудово поєднується з червоною ікрою, різними морепродуктами, ягодами та горіхами. При виборі даного шампанського нааперитив краще подавати устриці, морські гребінці, фуагра, сливовий сорбе, тарталетки з ікрою. Рекомендують також лісову суницю, нектарини, горіхові десерти.
Рожеве напівсолодке має інтенсивний смак, що дозволяє поєднання з м'ясними стравами та оливками. Наприклад, доречні воловани з паштетом, тарталетки з дичиною, телятиною, свининою.
Безалкогольні напої аперитиву.
Цілком оригінально буде як аперитив запропонувати гостям пересувний кисневий бар, не на кожному весіллі таке можна зустріти. Він, до речі, дуже корисний здоров'ю, немає шкідливих протипоказань. Також буде доречний спочатку бенкету, адже медиками рекомендовано пити кисневі коктейлі, саме, натще. Вони добре оздоровлюють організм, навіть на деякий час можуть позбавити почуття голоду, сприяючи загальному тонусу та швидкому підняттю настрою. Підносити кисневих коктейлів дозволяється всім гостям, хто вживає не тільки безалкогольні напої. Кисневий бар – досить непоганий спосіб заощадити на випивці для аперитиву. До того ж, якщо хтось уже трохи встиг переборщити з алкоголем, безалкогольний кисневий коктейль зможе трохи протверезіти.
В цілому, як театр починається з вішалки, так гарному весіллі починатися краще з аперитиву. Неминуча атмосфера веселощів з гарним настроєм просто гарантована. Цілісна картинка ідеального весільного дня завжди складається за допомогою гарних милих деталей. Спочатку квітучі посмішки нареченого і нареченої, гарні ошатні гості, розсипані пелюстки троянд, сміх, що ллється, постійні спалахи фотокамер, ніжний і такий знайомий дзвін кришталевих келихів з шампанським. У келиху шампанського, у його шепоті бульбашок і таїться незабутнє передчуття свята, чудова радісна подія, яка невідбувається щодня. Щоразу, всього за кілька секунд до бавовни пробки, що вже вилітає, всі відчувають приємне хвилювання.