Вибираємо кухонну лопатку

Кухонна лопатка - звичайнісінький предмет, що зустрічається абсолютно в будь-якому господарстві. Здається, що його вибір не має тривати багато часу. І це справді так: пошуки лопатки для кухні не затягнуться, якщо знати, яка потрібна, а яку краще залишити на прилавку.

Навіщо потрібна лопатка для кухні?

Це незамінний предмет для безлічі різних маніпуляцій:

Помішувати їжу на сковороді або в каструлі з антипригарним покриттям;
Знімати їжу з дека;
Розрівнювати начинку в піцах та пирогах;
Перевертати оладки, млинці, коржики;
Розкладати їжу по тарілках.

Лопатка відрізняється від звичайної ложки тим, що здебільшого зроблена з такого матеріалу, який не зіпсує тефлон. Крім того, за рахунок рівного переднього краю та великої робочої поверхні, нею зручно підчіпляти плоскі млинці або шматки пирога.

Яку вибрати

Сучасний ринок пропонує безліч лопаток із різних матеріалів. Найкраще, звичайно, придбати цілий набір для різних потреб, але можна обмежитися і однією, найбільш універсальною.

Дерево. Це традиційний матеріал виготовлення кулінарних лопаток. Можна зустріти різні варіанти: ялівець, бамбук, сосна і т.д. Воно не травмує антипригарне покриття і може використовуватися для будь-яких дій: помішування, перевертання, розрівнювання тощо. Такі лопатки виготовляються або цілісними, або з прорізами, через які стікають надлишки олії чи соусу. Коштують такі лопатки недорого. Дерево має привабливий вигляд і чудово доповнить інтер'єр у стилі кантрі, прованс тощо. Але є й негативні сторони: їх досить складно мити, причому це не можна робити в посудомийній машині. А ще дереволегко вбирає запахи і згодом може потріскатися чи запліснівніти. Кухонні аксесуари із цього матеріалу потрібно регулярно міняти.

Метал. Раніше його використовували часто, але з появою антипригарного покриття він втратив популярність, оскільки дряпає сковороди, роблячи їх непридатними для подальшого використання. Металеві лопатки можуть використовуватися для знімання з дека пирогів. Вони зручні тим, що не поглинають запахів і легко миються як в машинці, так і вручну.

Пластик. Хороший матеріал, сумісний із будь-якими видами покриття. Чи не вбирає запахів і легко відмивається. Але перед покупкою важливо звернути увагу на якість: вона не повинна мати стороннього неприємного запаху. А після покупки варто випробувати лопатку на термостійкість, якщо вона починає оплавлятися, користуватися нею не можна - можна отруїтися.

Силікон. Найсучасніший та універсальний матеріал, що легко миється, підходить для будь-яких видів поверхні. Вони не вбирають запахи, термостійкі, не деформуються і не нагріваються від жару плити. Єдиний їхній недолік – невелика робоча поверхня, тому для перевертання млинців силіконові лопатки не надто зручні. Крім того, силікон досить м'який, тож якщо щось пригоріло, відскрестити це за допомогою силіконової лопатки навряд чи вийде. Стильні різнокольорові лопатки із силікону стануть справжньою окрасою кухні, та й втратити яскравий аксесуар навряд чи вдасться.

Нейлон. Ще один сучасний матеріал, який нещодавно почав з'являтися на ринках та у магазинах. По суті він має всі ті ж властивості, що і силікон, проте дещо твердіше, тому їм зручніше користуватися. У той же час нейлон дуже недовговічний: більше ніж два роки користуватися такою лопаткою не можна.

Кераміка. Ці лопатки не призначені для роботи із гарячими стравами. Їх використовують лише для перекладання з страви у тарілку шматків торта. Вони мають зручну для цього трикутну робочу поверхню. Кераміка легко миється, не вбирає запахів, але тендітна і не переносить контакту з високими температурами. Такі лопатки є окрасою інтер'єру, що використовується за призначенням лише у свята.

Крім матеріалу важливими характеристиками кухонних лопаток є форма та розмір. Широка робоча поверхня дозволяє зручніше підчіпляти млинці або яєчню. А прорізи дають можливість стекти соку чи жиру.