Відкриваємо кейтерингову агенцію як розкрутитись - Бізнес новини - При грамотному підході
За грамотного підходу кейтеринг здатний принести своїм власникам непоганий прибуток.
Дослівно в перекладі з англійської модне слово "кейтеринг" означає надання будь-яких підрядних послуг з організації харчування співробітників підприємств і організацій. Однак у нашому побуті під ним найчастіше мають на увазі послуги виїзного ресторанного обслуговування.
ЧИМ КЛІЄНТА ЗДИВИТИ
Стандартний набір послуг середньої компанії в Україні — організація банкетів, фуршетів, кава-брейків, барбекю. На початковому етапі, коли компанія виходить на ринок, краще зосередитися саме на цих напрямках і лише поступово, набираючись досвіду, підключати ексклюзивніші послуги: шоу барменів, чайні церемонії тощо. Можна влаштовувати і "національні вечори": наприклад, оформляти вечерю у японському стилі.
"Великим попитом серед наших замовників користується доставка готових банкетних та фуршетних страв, – розповідає Олег Черненко. – Рідше, або як додаткові, замовляють послуги виїзного бару: шоу барменів, чайні церемонії, дегустації вин, виїзний кальян-бар, цигарковий кейтеринг".
ЯК ЗРОБИТИ ТАК, ЩОБ ПРО ВАС ДІЗНАЛИСЯ
Для залучення клієнтів не завадило б завести дружбу з івент-агентствами, які також займаються організацією та проведенням свят. Проведені ними заходи також потребують послуг кейтерингу, тому, заручившись їх розташуванням, ви можете розраховувати на те, що саме вас вони порекомендують своїм замовникам. А оскільки ваші клієнти також можуть бути потенційно цікавими для івент-агентств, можна налагодити ефективну взаємовигідну співпрацю. Але в такому разі вам, хочеш не хочеш, доведеться виплачувати комісію за наведенихклієнтів. Наприклад, якщо вони приводять до вас замовника, ви платите їм 10% комісії, а якщо ви їм таку ж комісію віддають вам.
Не варто нехтувати і участю у спеціалізованих та галузевих виставках. Окрім можливості знайти нових партнерів та клієнтів, такі заходи гарні ще й можливістю ознайомитись з новими тенденціями індустрії, підвищити рівень професійних знань, зміцнити статус компанії.
Загалом вкладати великі кошти у просування компанії в основному доведеться лише на етапі розкручування бізнесу. А згодом, коли ваші послуги оцінить хоча б якусь кількість клієнтів, основним способом залучення нових будуть "сарафанне радіо" або організовані вами заходи. Не варто забувати, що на кожному корпоративному фуршеті, банкеті, кава-брейку, хто б не був його замовником, одночасно може бути ціла низка інших потенційних клієнтів, тому тільки високий рівень організації самого заходу, а також рекомендації та відгуки замовників, які вже скористалися вашими послугами стануть запорукою успіху у залученні нових.
А для того, щоб остаточно привернути до себе клієнта і зробити його постійним замовником ваших послуг, варто запропонувати йому додаткові бонуси, показавши, що разом з вами він зможе суттєво економити свої кошти. "Наприклад, можна безкоштовно надавати посуд під алкогольні напої замовника", - радить Олег Черненко. Для тих, хто вважає, що копійка рубль береже, це стане суттєвим приводом віддати перевагу саме вашій компанії.
Читайте найважливіші та найцікавіші новини на наших сторінках Facebook, Twitter, Telegram