Відомі кафе Парижа - фото-огляд легендарних Паризьких кафе
Знамениті паризькі кафе - інтер'єр, місце розташування, фірмові страви, ціни, цікаві факти з історії.
Париж часто називають містом музеїв та ресторанів. З цим важко не погодитися, адже кондитерські, чайні салони, сирні та винні крамнички, невеликі кафе та булочні у цьому місті – на кожному кроці. Гуляючи старими районами столиці, неважко помітити, що практично в кожному будинку перший поверх займають різноманітні «смачні» заклади.
Серед головних кулінарних пам'яток Парижа - знамениті кафе "Ротонда", "Два маго", "Де Флор", "Два млини", "Кардинал", "Прокоп". За їх столиками, розставленими прямо на тротуарах, години безперервно сперечалися філософи і політики, творили великі художники і генії літератури. І сьогодні, через століття, у цих легендарних столичних кафе панує богемна атмосфера, там збираються політики, артисти та бізнесмени.
Особливо багато вишуканих закладів гастрономів на лівому березі Сени. Ми розповімо про чотири знамениті паризькі кафе, побувавши в яких ви зможете гідно оцінити всю красу традиційної французької кухні.
Кафе "Брассері-Ліпп" (Cafe Brasserie-Lipp Paris)
Кафе-пивна «Брассері-Ліпп» знаходиться в одному з найколоритніших районів Парижа – кварталі Сен-Жермен-де-Пре, що відомий на весь світ своїми кафе «Два млини», «Два маго», «Де Флор» та «Ротонда» ». Усі ці столичні заклади у різні часи відвідували видатні письменники, поети, художники, музиканти та політики. Прогулюючись вуличками знаменитого кварталу, дивуєшся різноманітності меморіальних дощок. Тут можна побачити той Париж, який оспіваний поетами - місто-мрію, місто-свято, яким можна захоплюватися і насолоджуватися нескінченно.
Кафе «Брассері-Ліпп»відкрилося далекого 1880 року. Його засновник, Леонард Ліпп, приїхав до Парижа з Ельзасу, привіз із собою пивні традиції рідної землі. У створеному ним меню, крім пива та кави, були класичні страви ельзаської кухні. Деякі з них стали візитними картками кафе, наприклад, квашена капуста зі свининою, ковбасами та шинкою. Ще один популярний делікатес - солона оселедець з ялівцевими ягодами і запашними травами, був введений в меню в 1928 році. Інші фірмові страви, які можна тут скуштувати – це смажена панована камбала, лосось під щавлевим соусом, торт «Наполеон» та знамениті ромові баби.
За свою багаторічну історію «Брассері-Ліпп» було улюбленим місцем зустрічей поетів, письменників, художників, філософів та політиків. Сюди приходили, щоб творити, щоб у спокійній обстановці почитати, за філіжанкою кави обговорити останні новини чи поговорити про піднесену. Серед завсідників кафе вважалися Ернест Хемінгуей, Антуан де Сент-Екзюпері, Андре Мальро, Марсель Пруст, Альбер Камю. Один із своїх найвдаліших романів – «Прощавай, зброю!» Ернест Хемінгуей створив саме у цих стінах.
Сьогодні Брассері-Ліпп – це культовий та досить дорогий заклад. «Скромний» візит сюди коштуватиме в середньому 35-60 євро з особи. Чарівність цього місця з роками не тьмяніє завдяки унікальному інтер'єру, що не змінювався з 1926 року. Неповторний стиль робить його теплим і привітним, надаючи красу та вишуканість. Усередині збереглася жовта плитка та настінна керамічна мозаїка, з безліччю чудових люстр та дзеркал. А фасад кафе виконаний із лакованого червоного дерева.
Адреса кафе: «Брассері-Ліпп»: 151 boulevard Saint-Germain, 75006 Paris (станція метро Pont Marie, лінія 7).Офіційний сайт: brasserie-lipp.com
Кафе "Де Флор" (Cafe de Flore Paris)
Кафе «Де Флор» – це кафе-бістро, що знаходиться в історичному районі французької столиці – знаменитому кварталі Сен-Жермен-де-Пре, на перехресті вулиці Сен-Бенуа та бульвару Сен-Жермен, поряд з такими відомими пам'ятками, як церква Сен -Сюльпіс, Люксембурзький палац, особняк Моне та театр Одеон. Близькість до цих популярних туристичних об'єктів забезпечує безперервний потік відвідувачів, у вихідні вільних столиків тут просто не знайти.
Кафе «Де Флор» належить до закладів, які з моменту заснування користуються популярністю у богемної публіки, а відкрилося воно далекого 1887 року. Хемінгуей, Верлен, Камю, Пікассо, Симона де Бовуар, Жюльєтт Греко, Жан-Поль Сартр, Андре Бретон – це лише небагато із завсідників легендарного паризького кафе. І сьогодні його не оминають знаменитістю: Карл Лагерфельд, Ів Сен-Лоран, Джонні Депп, Роман Поланскі, Жан-Поль Бельмондо, Бріжит Бардо, Джейн Фонда, Аль Пачіно та ін.
Окрім стандартних закусок, кафе «Де Флор» пропонує своїм відвідувачам різноманітне меню, особливе місце в якому приділяється стравам з яєць – вони навіть виділені в окремий розділ. Пов'язаний цей цікавий факт з тим, що в непростий воєнний час серед тотального дефіциту свіжі яйця щодня були в меню кафе «Де Флор». Щодо цін, то вони тут на порядок вищі, ніж в інших популярних столичних закладах: чашка чаю коштуватиме 6-7 євро, повноцінний обід – 50-80 євро.
В інтер'єрі кафе "Де Флор" нічого не змінилося з часів Другої світової війни. До речі, свою назву цей культовий заклад отримав на честь скульптури богині Флори, яка стояла неподалік. Оздоблення залів у стилі ар-деко з фанерованим червоним деревомстінами та сидіннями, з плетеними стільцями та крихітними круглими столиками на вулиці – старовинний інтер'єр та неповторна атмосфера заманюють сюди сотні туристів, незважаючи на досить високі ціни.
Адреса кафе: «Де Флор»: 172, boulevard Saint-Germain, 75006 Paris (станція метро Saint-Germain des Prés, лінія 4).Офіційний сайт: cafedeflore.fr
Кафе "Два маго" (Cafe Les Deux Magots)
Кафе-бістро "Два маго" знаходиться на площі Сен-Жермен, поряд з кафе "Де Флор". Спочатку воно належало магазину, що торгував шовком і галантереєю, а в 1885 він поступився місцем кафе, що швидко набуло популярності в колах столичної богеми. У «Два маго» збиралися всесвітньо визнані філософи, художники та письменники. Тут проводили вечори Рембо, Верлен, Малларме, Сартр, Сент-Екзюпері, тут любили бувати Вільям Фолкнер, Ернест Хемінгуей та Пабло Пікассо.
«Два маго» – це дві «гротескні статуетки» або «два бовдури» (так «magot» перекладається з французької). Звідси і назва кафе: дві фігурки китайських торговців, які колись служили вивіскою для галантерейного магазину, прикрашають будинок і сьогодні, нагадуючи про його цікаве минуле. На території кафе працює бутік, в якому можна купити оригінальні сувеніри, наприклад, набори тарілок та вишиті серветки.
Традиції обслуговування, що збереглися з 1914 року, меню з кулінарними пропозиціями 20-го століття, строга чорно-біла форма офіціантів (чорні жилети, білі фартухи та краватки-метелики), невідполіровані мідні світильники, столики з червоного дерева, шкіряні диванчики, на яких Як і в минулому столітті, сидять відвідувачі – все це надає Cafe Les Deux Magots особливий шарм. Як і більше століття тому, гарячий шоколад тут готують на очах у відвідувачів,розламуючи брусочки і плавлячи їх у горщиках з кавою та молоком.
"Два маго" - одне з найстаріших паризьких кафе, тому французи заслужено ним пишаються. Щоправда, ціни тут кусаються, тому й відвідують цей заклад переважно туристи, часто замовляючи лише філіжанку еспресо, щоб просто посидіти годинку-другу за столиком і насолодитися неповторною атмосферою цього місця. Фірмова страва кафе називається «Deux Magots»: це тартар із яловичини з салатом. Середня вартість відвідин – близько 35 євро з особи.
Адреса кафе: «Два Маго»: 6 place Saint-Germain-des-Prés, 75006 Paris (станція метро Saint-Germain-des-Prés, лінія 4).Офіційний сайт: lesdeuxmagots.fr
Кафе «Два Млини» (Cafe Des Deux Moulins Paris)
Однією з найпопулярніших пам'яток Парижа цей заклад став у 2001 році, після успіху фільму «Амелі». Сцени знаменитої кінострічки знімалися у стінах, а головна героїня працювала тут офіціанткою. Щоправда, з моменту заснування і досі відвідувачів у кафе обслуговують лише чоловіки, а не дівчата, як це показано у фільмі. Та й за розмірами заклад видається не таким великим, як у кіно. Афіша знаменитої кінострічки, встановлена у залі – це єдина зміна інтер'єру, на яку погодився колишній власник.
Адреса кафе «Два млини»: 15 Rue Lepic, 75018 Paris (станція метро Blanche, лінія 2).
Без затишних кафе з неповторною атмосферою, в яких мріють побувати гурмани з усього світу, Париж, напевно, втратив би неабияку частку своєї чарівності. Французи не тільки люблять готувати, а й уміють насолоджуватися їжею, тому навіть у крихітній кондитерській або невеликому кафе ви зможете знайти страви, що подарують вам справжнє кулінарне свято.
Нехай знайомство з легендарними паризькими кафе стане для вас справжньою кулінарною казкою, ще одним підтвердженням того, що французьку столицю називають гастрономічним раєм.