Випускний бал
Готувати святковий вечір – клопітне заняття, а оплачувати його – затратне, але у кожної дитини має бути свято, про яке йому захочеться згадувати знову і знову, і це випускний. Він буде один раз у житті, так що батьки покірно витрачають на нього гроші.
У різноманітних організаційних складностях окрема «пісня» - це стіл та алкогольні напої. На них піде більша частина бюджету випускного вечора. Де проводити банкет, що вибрати для меню, які соки та напої поставити на стіл, залежить лише від побажань батьків та традицій регіону. Але є загальне правило: випускники гулятимуть усю ніч, тож їжі на столах має бути з надлишком, а не недоліком.
Питань рік у рік менше не стає, а ціни тим часом стабільно зростають. Та й як інакше? Зростають ціни на продукти та послуги кухарів, офіціантів, оренди ресторанів – зростають та внески батьків на випускний вечір улюбленого чада.
Ми вирішили дізнатися, як проходять банкети на випускних балах у різних містах України: скільки збирають грошей на проведення свята, які страви мають попит, де прийнято відзначати закінчення школи – у ресторані чи просто у шкільній актовій залі.
Випускний вечір, меню. Москва
Наша колега цього року випускає сина. Хлопець навчається у добрій московській математичній школі, збирається вступати до медичної – побажаємо йому успіхів на іспитах та добре повеселитися на випускному! Тим часом його мама традиційно переймається випускним вечором. Зовнішній вигляд дитини потягнув на серйозну суму і мама сказала:
- Сину, давай ти одружишся якнайшвидше, щоб використати все це багатство… Вдруге купувати костюми-запонки-черевики – ніякого бюджету не вистачить!
- Нам дуже допомогли ті батьки, хто рік чи два тому проходив усе це. Вони можуть підказати хороші та погані місця проведення, допомогти у виборі меню на основі свого недавнього досвіду, розповідає наш колега.
Меню банкету: Зрештою зупинилися на молодіжному кафе в районі Південного Заходу. Там батькам сподобалася і ціна, і вибір страв та простора танцпол.
Однак, ця вартість випускного вечора – невелика у Москві. Є варіанти набагато дорожчі. У престижних гімназіях ціна квитка, а вечір з учня може бути і 30, і 50, і навіть 100 тисяч рублів. Адже зараз модно запрошувати на випускний зірок шоу-бізнесу, як аніматорів використовувати відомих телеведучих. Для зірок це стало таким самим сезонним заробітком, як і новорічні банкети.
Випускний вечір, меню. Білгород
Де проводиться: Вже зараз окремі батьківські комітети знаходяться в активному пошуку ведучих та ді-джеїв, займаються замовленнями з прикраси зали та організації святкового столу до випускного вечора. Проте треба не забути серйозну умову – котрий рік поспіль білгородські випускники відзначають головну урочистість виключно на території своєї школи.
Меню банкету: Частування накриють в актових чи спортивних шкільних залах. Батьки замовляють страви обраного меню у міських кафе та ресторанах. Що замовляють? Лідирують стандартні гарячі страви: м'ясо «по-французьки», курячий жульєн, свинячі відбивні, овочеві гарніри, а також різні салати та нарізки. Алкоголь, ясна річ, під жорсткою забороною. У розважальну програму планується включити виступи випускників, різноманітні конкурси та танці.
Випускний вечір, меню. Курськ
Ціна питання: Популярні курські кафе та ресторани вже розробляють узагальнений прейскурант випускноговечора. Так, у середньому урочиста вечеря коштуватиме 2000 рублів з особи. Таке меню навряд чи може містити вишукані страви чи шедеври світової кухні, проте голодними школярі точно не залишаться.
Меню банкету:
- Набір страв стандартний для будь-якої урочистості: холодні закуски, гарнір, гарячі страви, м'ясні та фруктові нарізки, риба. Часто випускники ще замовляють великі ексклюзивні торти, – розповідає Олена Ходченкова, яка управляє одним із курских ресторанів.
Окрема тема – спиртні напої. Школярі, звичайно, вступаючи в доросле життя, не проти урізноманітнити меню коньяками та горілкою. Насправді з алкоголю на столах випускників присутні шампанське та вино, міцний алкоголь залишають на ніч, подалі від батьківських очей.
– Взагалі, прощаючись зі школою, молоді люди не дуже багато їдять, частина продуктів залишаються недоторканими, ось алкоголю не залишається ніколи, – каже Дмитро Тарасов, офіціант.
У психологів, до речі, цьому цілком логічне пояснення: випускний вечір забирає занадто багато емоцій, на цьому тлі частенько пропадає апетит. Однак у медиків інша статистика: з кожним роком кількість юнаків та дівчат, які відзначили випускний на пару з алкогольною інтоксикацією, лише зростає.
Випускний вечір, меню. Орел та села
Де проводиться: Більшість міських випускників відзначать вечір в орловських кафе та ресторанах.
Ціна питання: Мінімальне замовлення в кафе на людину по Орлу в середньому становить 1200-1300 рублів. У закладах, розташованих на околицях міста, можна вкластися і 900-1000 рублів. А в ресторанах замовлення варіюється від 1500-2000 рублів з особи.
Меню банкету: У цю суму включено досить стандартний набір страв: два салати, гаряче згарнір, алкоголь, нарізки. Проведення свята у кафе чи ресторані часто несе у собі ще додаткові витрати: зазвичай докуповується алкоголь, соки, нарізки. Варто пам'ятати, що за бій посуду у деяких закладах потрібно заплатити заздалегідь. Отже, застілля для випускників обласного центру разом із батьками в середньому обійдеться в 5000-6000 рублів.
Міста Орловської області
Варто окремо сказати про випускників інших міст Орлівської області. Вони намагаються ні в чому не поступатися орловцям, а деякі навіть переплюнути.
Ціна питання: Так, новосільські випускники скидаються по 7000 рублів. З цих грошей 3000-3500 рублів піде лише на стіл.
Меню банкету: Саме свято пройде у місцевому кафе. Все, як і скрізь: гаряче, закуски, торти, фрукти, шампанське.
Сільські та сільські школи
Де проводиться: Більшість сільських випускників відзначать вечори у стінах рідної школи. Однак, як не парадоксально, витрат буде не менше. Вся справа в тому, що, на відміну від міських шкіл, у сільських випускників можна перерахувати на пальцях. Щоб накрити пристойний стіл, доводиться викладати кругленьку суму. До того ж допомагатимуть готувати кухарям батьки.
Меню банкету: Різноманітність страв залежить від кулінарної майстерності мам: картопля-пюре, котлети, манти, голубці, салати "Олів'є", "Цезар", тушковані овочі, нарізки. Зате можна бути впевненим, що нічого докупляти не доведеться, а продукти, що залишилися після святкування, залишаться випускникам на другий день, коли вони зберуться в традиційний похід на природу.
Ціна питання: Наприклад, витрати однієї з сільських шкіл Орловського району склали по 7000 рублів з кожного учня.
Простіші справи у сільських школах: тривипускника населеного пункту Млинова слобода Корсаківського району за традицією відзначать випускний із друзями на річці. Щоправда вдень, як і належить, відбудеться невеликий фуршет із вчителями.
Витрати невеликі, рублів по 500, решта продуктів приносять батьки з дому. На столі пара пляшок шампанського, копчені стегенця, салати «Оселедці під шубою», «Олів'є», «Крабовий», малосольні огірочки та помідори. А ввечері – шашлики, консерви, алкоголь. Разом, витрати невеликі, близько 1000 рублів.
Випускний вечір, меню. Перм
Де проводиться: Пермські випускники вважають за краще відпочивати «по-дорослому»: гарні кафе та розкішні ресторани.
Меню банкету: П'ють вино, їдять стейки, форель, буженину і навіть кальмарів. Однак тут варто зробити позначку, що підбором меню здебільшого займаються батьки.
Самі школярі на запитання «Що будете їсти та пити?» відповісти найчастіше важко.
- Напевно, салати, щось м'ясне ... - повторює кожен другий.
Але деякі цим питанням таки стурбовані. Випускниця Аня зазначає: «Нам потрібно багато фруктів та напоїв. Ну, і щось легке, на зразок тарталеток». Хлопчики гуморять: «Та яка різниця, що будемо. Найважливіше, що пити». Випускниця минулого року згадує: "Салатів було небагато, але й це ми практично не їли".
Ціна питання: Виходить, батьки, які дбають про те, щоб їхні дітки були щасливі і запам'ятали випускний надовго, не скупляться, але бажань самих винуватців урочистості зрештою не враховують. Адже їм, часто, зовсім небагато потрібно.
Випускний вечір, меню. Воронеж
Ціна питання: Середній випускний обходиться приблизно 6 000 рублів на дитину, виключаючи присутність у ньому батьків. Перебування на ньому мами чи тата обійдетьсяще 3000 рублів. У ці 9000 рублів входять оренда приміщення з ранку і до самої ночі, стіл з різними стравами та напоями, розважальна програма з діджеєм і тамадою і навіть феєрверк.
Меню банкету: Святкове меню включатиме приблизно такі страви: канапе з червоною ікрою, м'ясне асорті, сирну та овочеву нарізки, кілька салатів, м'ясо «по-французьки», відварену картоплю, фрукти, цукерки та напої , Зрозуміло, безалкогольні.
Де проводиться: За словами керуючої одного з воронезьких ресторанів, випускники шкіл дуже хочуть бути схожими на дорослих. Для школярів майже завжди замовляються дорослі страви – м'ясо, сири, гарніри. У той час як студенти більше хочуть вдаритись у дитинство – замовляють торти та інші солодощі. Однак, гуляння перших, зрозуміло, набагато скромніші, ніж других, через відсутність алкоголю.
Школярам пити спиртне не належить і на святі завжди присутні батьки, а от студенти «відриваються на повну котушку». Та й суми, витрачені на урочистість у студентів ВНЗ, завжди більші, ніж у школярів.
Випускний вечір, меню. Дитдім
Не обходиться без урочистостей і в тих дітей, які позбавлені батьків. Свято виходить менш урочистим, але набагато зворушливішим і теплішим.
Випускний вечір в інтернаті відбувається у рідних стінах, тож у підготовці до нього беруть участь усі вихованці. Діти з молодших класів організовують конкурси та розваги, допомагають накривати на стіл. Страви на столі, зрозуміло, святкові. Завжди їсти м'ясо, риба, овочі, фрукти. Якось навіть приготували справжні манти. Цього року спеціально для наших вихованців приготували величезний торт.
Випускний вечір, меню. Волгоград
Де проводиться: Як правило, випускний вечірділиться на дві частини – офіційну, з врученням атестату, та розважальну, яка проходить за межами рідних стін. І якщо за першу більшою мірою відповідають вчителі та самі діти, то організація другої повністю лягає на плечі батьків. Чим нагодувати, як розвеселити, де влаштувати свято, ці питання стали насущними для них уже давно.
– Вибираючи місце проведення святкової урочистості, ми спиралися на позитивні відгуки друзів та знайомих, – розповіла мама випускника волгоградської гімназії №17 Анастасія Акініна. – Батьківський комітет вибрав бар, розташований у центрі міста, хоча багато мами та тата пропонують інші варіанти. Їх ми теж розглядатимемо…
Меню банкету: Вже відомо, що гімназистів почастують по-царськи. Для 16 випускників та 30 батьків уже замовили млинці з червоною ікрою, м'ясні рулети з курагою та чорносливом, рябчики в тісті, салати «Цезар», «Леді дощу» та «Французький», м'ясні нарізки, сирне суфле зі свіжими ягідами, фрукти, напої, серед яких шампанське.
Ціна питання: Пригощання для шлунка недешеве, тому з батьків випускників зібрали по 12 тисяч рублів. Деякі продукти передбачливі мами та тата купуватимуть самі, потім під їхнім пильним наглядом кухарі приготують замовлені страви. Після кафе вчорашніх школярів покатають на теплоході нічною Волгою.
Випускний вечір, меню. Городище
Для випускників приміської школи, що у Городищі, святкові частування запропонують скромніше.
Ціна питання:
Окрему думку
На піку урочистостей, що готуються, директор однієї з волгоградських шкіл висловила своє обурення з приводу розмаху, з яким в останні роки стали проходити свята прощання зі школою.
-Батьки просто бездумно витрачають гроші, – вважає вона. – Застілля з ведучими, обжерливість, теплоходи з феєрверками – це все надмірність. Я вважаю, що випускний – це урочисте вручення атестату та зустріч першого у дорослому житті світанку, а все інше – фарс та показуха. Не всі батьки можуть викласти необхідні суми на випускний вечір. У нашій школі з цієї причини щороку 5-6 випускників не присутні на урочистостях.
До речі, окремим рядком в організації прощання зі школою є купівля подарунків педагогам. На це приділяється від 1000 до 3 тисяч рублів на кожного вчителя. А пам'ятними презентами купуються книги, прикраси, побутова техніка і навіть туристичні путівки.