Вирощування аґрусу в Томській області - догляд та рецепти приправ, Сайт про сад, дачу та кімнатні
Посадка та вирощування овочів та фруктів, догляд за садом, будівництво та ремонт дачі – все своїми руками.
Вирощування аґрусу в Томській області – догляд та рецепти приправ
Аґрус у Томській області – поради щодо посадки та догляду
Догляд за аґрусом
Прочитавши про аґрус, вирішила написати про свій досвід вирощування цієї славної ягоди. Виявляється, особлива його цінність у тому, що ягоди містять янтарну кислоту.
І 100, і 200 років тому в поміщицьких садибах аґрус був звичайним явищем із різноманітністю сортів. А коли почали завозити сорти з інших країн, попутно завезли сферотеку (американську борошнисту росу), і наш український аґрус виявився нестійким до цього захворювання. Хоча деякі садівники застосовують Тодіколап (з ветеринарної медицини) – це настій зелених волоських горіхів на очищеній гасі.
Вогнівку можна перемогти, якщо висаджувати навколо кущів помідорну розсаду, а восени вкрити землю щільним шаром глини з соломою (як панцирем) або залити мулом із річки чи озера. Можна вкрити гофрокартон. Якщо ж виявляються якісь шкідники, оглядати треба рано навесні, не допускаючи сильного поширення.
РІДКІСНІ НАСІННЯ РОСЛИН ДЛЯ ВАШОГО САДУ - ДОСТАВКА БЕЗКОШТОВНО. ЦІНИ ДУЖЕ НИЗЬКІ. Є ВІДГУКИ
А щоб перезимували корисні комахи, я на зиму роблю «будиночок»: у стружки насипаю тирсу, обв'язую ниткою і вставляю всередину куща.
Щоб цього не сталося, доводиться аґрус ховати під снігом.
Навколо куща ми закріплюємо рейки на висоті приблизно 15 см, розкладаємо на них гілочки аґрусу та притягуємо суворою ниткою – дріт неприпустимий!
При покупці раджу звертатиувагу не на кількість колючок, а на стійкість до борошнистої роси та зимостійкість.
А тепер пропоную вам, дорогі читачі, приготувати з аґрусу приправи.
Приправи з аґрусу – рецепти
1. 1 частина часнику, 2 частини аґрусу, естрагон, петрушка, сіль.
Все подрібнити (краще за допомогою м'ясорубки), посолити, перемішати добре. Розкласти в баночки та зберігати в холодильнику.
2. 500 г агрусу, 200 г часнику, 1,5 склянки цукру, 1/4 ч. л. лимонної кислоти.
Ягоди подрібнити, пересипати цукром та лимонною кислотою. Витримати до появи соку (приблизно 2 год.) і варити на повільному вогні, доки аґрус не стане безбарвним. У загуслу масу додати очищений часник і довести до кипіння. Розкласти в баночки (прокип'ячені), закатати.
3. 1 кг аґрусу, 1 кг стрілок часнику, 200 г зелені коріандру, 100 г зелені часнику, півсклянки олії, 0,5 ст. л. солі.
Все подрібнити, додати олію, сіль і перемішати.
4. 500 г агрусу, 1 стручок пекучого перцю, 1/5 склянки цукру, 1/4 склянки яблучного оцту.
Агрус і перець нарізати дрібно, змішати з|із| цукром і оцтом, поставити на вогонь, кип'ятити 5 хв., розфасувати в баночки і закатати.
Беремо порівну червону смородину та аґрус, часник та зелень (кріп, петрушка, коріандр, базилік). Все подрібнити, посолити, переміщати, розкласти по баночках. Зберігати у холодильнику.
5. 200 г агрусу, 200 г моркви, 50 г часнику, 1/4 склянки оливкової олії, сіль.
Моркву натерти на дрібній тертці, аґрус разом із часником пропустити через м'ясорубку, додати терту моркву, олію, сіль. Перемішати.
Я впевнена, що, покуштувавши аґрус як приправу, ви, як і я, скажете: «Та мене хочсеред ночі розбуди, я від нього не відмовлюся! А як красиво виглядає смарагдове листя аґрусу! Так і хочеться нескінченно розглядати її, і скільки добрих емоцій з'являється. Люди добрі, погляньте на аґрус з ніжністю, і він не залишиться у боргу: у вас виникне взаємна прихильність!