Вишневий чізкейк рецепт і фото на сайті Все про десерти

З настанням літа дбайливі господині починають балувати своїх домочадців смачними фруктовими та ягідними частуваннями.Вишневий чізкейк – один з таких чудових сезонних ласощів, які приводять у цілковите захоплення не тільки діточок, а й дорослих. Крім того, це не тільки напрочуд смачний, але ще й неймовірно корисний десерт, тому що основний його інгредієнт, тобто вишня, здавна славиться своїми цілющими властивостями.

Трохи про користь вишні

Вишня – унікальна ягода, яка стимулює апетит і чудово вгамовує спрагу. Кумарин, що входить до складу вишні, сприяє зниженню згортання крові. Завдяки різноманітності корисних речовин, що містяться в цій воістину цілющій ягоді, її часто рекомендують при психічних розладах та артриті. Крім того, вишня - це ще й м'яке послаблююче. Вона позитивно впливає на серцево-судинну систему організму, сприяє зміцненню капілярів і зниженню підвищеного артеріального тиску.

Таким чином, вишня є не просто смачною, але ще й неймовірно корисною ягодою, яку просто необхідно їсти для зміцнення здоров'я та підвищення імунітету. Використовуючи її як начинку для солодкого десерту, ви додасте ласощі приємний, злегка кислуватий присмак і чарівний аромат. Нижче наведено рецепт приготування чізкейку з цією смачною та корисною ягодою.

Необхідні інгредієнти

Рецепт бази для чізкейку передбачає використання наступних продуктів:

• подрібнені до стану порошку крекери – 15 штук;
• цукор – 200 г;
• брусок розтопленого вершкового масла;
• сіль - ¼ чайної ложки.

Рецепт кремупередбачає використання наступних інгредієнтів:

• лимонна та апельсинова цедра – по одній чайній ложці;
• цукор – 250 г;
• вершковий сир (консистенції крему) – 250 г;
• яйця – 4 штуки;
• ваніль - 2 чайні ложки;
• сіль - ¼ чайної ложки;
• вершки жирні - ½ склянки.

Рецепт приготування глазурі передбачає використання:

• свіжої чи замороженої вишні без кісточок – 120 г;
• лимонного соку - 2 столові ложки;
• цукру – ¼ склянки;
• кукурудзяного крохмалю – 1 столова ложка;
• кип'яченої, але охолодженої води – половина склянки.

Спосіб приготування

1. Духовку розігрійте до 180 градусів, а дно та стінки роз'ємної форми для випікання змастіть олією.
2. Рецепт бази пропонує добре змішати всі вказані для неї інгредієнти. Отриману масу помістіть у форму, як показано на фото. Основу випікайте 15-18 хвилин|мінути|.
3. Готову базу охолодіть за кімнатної температури.
4. Цедру цитрусових та цукор змішайте блендером.
5. Вершковий сир трохи збийте, щоб трохи його пом'якшити.
6. До нього додайте яйця, цукрову масу. Все ретельно збийте.
7. Туди ж всипте сіль та ваніль, влийте вершки. Всі продукти знову ж таки збийте.
8. На підготовлену базу викладіть сирну масу, натягніть фольгу поверх роз'ємної форми, яку потім покладете у велику каструлю з окропом, як показано на фото, і випікатися приблизно на годину. Вода в каструлі не повинна проливатись у форму.
9. Після цього вимкніть духовку і дайте охолонути. Десерт помістіть на добу у холодильник.
10. Рецепт вишневої глазурі передбачає змішання всіх зазначених для цьогоінгредієнтів. Отриману масу поставте на плиту і дайте закипіти. Кип'ятіть суміш дві хвилини, після чого зніміть каструлю з вогню. Охолоджену глазур нанесіть на готовий десерт.

Смачні корисні ласощі для всієї родини готові!

---