Все про калорії - #ППМЕНЮ
Одна калорія трактується з погляду науки, як частка теплоти, необхідна у тому, щоб підвищити температуру одного літра води однією градус.
Практично, калоріями вимірюють кількісний показник енергії, одержуваної людиною разом з їжею та енергії, що йде на діяльність фізичного характеру. Наприклад, на дихання.
Але у випадку з калорійністю, грамотно використовуватиме такий термін, як «кілокалорія».
Якщо говорити про калорію як величину, то треба сказати, що вона маленька, і в ході розрахунку певного раціону показник є мільйонним. Але так чи інакше в побуті вживають цю коротку назву — «калорія».
Звідки з'являються калорії?
Калорії приходять у людський організм у вигляді їжі. Є й напої, що включають калорії: соки, солодка газована вода, молоко.
Окремі напої (газування) мають «порожні» калорії. Хоч вони і не вважаються поживними, але завжди враховуються.
Калорії є в жирах, білках та вуглеводах. Жир має подвійну калорійність у порівнянні з білками і вуглеводами, але вживати його треба для підживлення організму.
Калорії необхідні життєдіяльності человека.
Кожна людина вимагатиме енергії, тобто щоденної частки калорій, що забезпечує функціонування всіх органів та підтримки температури в тілі.
Інші калорії, які потрапляють до організму, витрачаються за наявності активності фізичного характеру. Якщо така активність відсутня, вони успішно перетворюються на жир.
Яким способом можна набрати вагу і втратити його?
Щоб утворився один кілограм жиру, треба використати приблизно 7700 ккал. Отже, щоб втратити кілограм жиру, треба витратити аналогічну кількість.кілокалорій.
Але, слід зазначити таке: відмова харчуватися взагалі, не дасть потрібних плодів. Худнути необхідно мудро, тобто помірно скорочувати калорійність раціону та спалювати зайві калорії методом виконання фізичних тренувань.
Якщо скоротити калорійність або витрачати приблизно п'ятсот кілокалорій щодня, то можна втратити 450 г зайвої маси за тиждень. Таке схуднення є поступовим, і дієтологи схвалюють його, вважаючи здоровим. Крім цього, вони стверджують, що тоді вага не повернеться швидко.
Голодування, як спосіб схуднення, згубно впливає на організм. Вага швидко знизиться, але при поверненні до звичного порядку харчування відразу ж зросте.
Щоденні калорії
Немає будь-якого чарівного числа калорій, вживаючи які людина худне або ж, просто залишиться у чудовій формі.
Щоб визначити індивідуальні енергетичні потреби, треба виходити з основної потреби в калоріях та рівні активності у рухах. Необхідно лише трохи математичних обчислень.
Отже, вважаємо основну потребу
Формул для обчислення персональної калорійності раціону безліч, але фахівцями застосовується формула Харріса-Бенедикта, створена 1919 року. Оскільки людство протягом 75 років вело більш пасивну життєдіяльність, формулу коригували в 1984 році.
Спочатку обчислюється основна енергетична потреба, необхідна стабільної працездатності тіла. Людина використовує, приблизно, 60% калорій, які у організм лише у тому, щоб організм жил.
Головними чинниками, які впливають основну енергетичну потреба, є зростання, вік, маса, пол.
Основна енергетична потреба жінок дорівнює 447.593 плюс (9.247 помножити на масу)плюс (3.098 помножити на зростання) - (4.330 помножити на річний вік).
Основна енергетична потреба чоловіків дорівнює 88.362 плюс (13.397 помножити на масу) плюс (4.799 помножити на зріст) - (5.677 помножити на річний вік).
До речі, зазначена формула є дієвою для людей дорослих.
Наприклад, для жінки тридцяти п'яти років, з масою 65 кілограмів та наявністю зростання 165 сантиметрів, знадобиться 1409 ккал для життя організму.
Зверніть увагу: за наявності навіть незначної активності рухів енергетична потреба стрімко збільшується!
Визначаємо щоденну потребу
Тут слід враховувати ступінь активності.
Намагайтеся бути об'єктивними та правильно ставтеся до фізичних тренувань! Якщо вам доводиться 8–12 годин за добу, сидячи за комп'ютером, і ви забули про спортзал, то ваша фізична активність на нулі.
За такого способу життя, коли передбачається постійне перебування сидячому становищі, щодня треба вживати 1.2 калорій помножені на основну потребу у калоріях.
Якщо є знижена активність, то рухайтеся за такою формулою: щоденна потреба дорівнює базовій потребі в калоріях помноженої на 1,375.
Якщо активність невелика, то формула така: щоденна потреба дорівнює базовій потребі в калоріях помноженої на 1,55.
Якщо присутні регулярне тренування, то формула: щоденна потреба дорівнює базової потреби в калоріях помноженої на 1,725.
Якщо ви займаєтеся спортом постійно та професійно, то: щоденна потреба дорівнює основній потребі в калоріях помноженої на 1,9.
Отже, якщо жінка має знижену активність, то щоденна енергетична потребадосягає 1937 ккал. Цей показник достатній у тому, щоб підтримувати поточну вагу. Щоб схуднути, потрібно або підвищити активність фізичного характеру, або знизити споживання калорій.
Калоріями міряють енергію, що купується організмом з їжі, що вживається. Щоб обчислити калорійність на день, необхідно врахувати зростання, масу тіла, вік і стать, плюс активність рухів.