Вся правда про цілющі властивості пророщених зерен

Що тільки не приписують пророщеним зернам! І лікування від усіх недуг, джерело молодості та краси та багато іншого. Але найбільш приголомшливі, що все вищезгадане є правдою. В «організмі» чудових зерен у перші дні свого життя відбуваються різні зміни. Вони насичуються енергією та корисними речовинами. Як би не було дивно, але в одному пророщеному зернятку така ж кількість білків, жирів та вуглеводів, як і в повноцінній дорослій рослині. Адже не дарма цей продукт люди почали вживати більше п'яти тисяч років тому.

Уточнимо, що вони можуть:

- регулювати і відновлювати життєво важливі процеси в організмі у будь-якому віці, підвищувати імунітет;

- забезпечувати нормальний обмін речовин та повноцінну роботу нервової системи; покращувати травлення, лікувати екземи, виразку шлунка;

- відновлювати гостроту зору, координацію рухів, колір та густоту волосся, зміцнювати зуби;

- омолоджувати організм завдяки наявності в проростках антиоксидантів: вітамінів А, С, Е та ферментів;

- Стимулювати внутрішнє самоочисні та самовідновлюючі здібності організму, сприяти утворенню гемоглобіну; очищати кров;

- пророщені зерна є профілактичним засобом запобігання раку;

- сприяти зниженню тиску завдяки великому вмісту магнію, виводити з організму холестерин, знижувати ймовірність серцевих нападів.

Що і чим корисно

Пшениця, жито, гречка успішно лікують кашель, зміцнюють зуби та ясна, омолоджують шкіру.

Соя, сочевиця, гарбуз лікують анемію, підтримують активну роботу мозку та печінки. Зрадять життєву енергію при стресах і постійних перевтомах.

Насіння соняшнику рекомендується тим, хто має поганий зір, хитка нервова система.

Расторопша незамінний помічник при таких недугах, як виразка шлунка, хворобах печінки, алергії та геморої.

Овес та напої з його борошна лікують цукровий діабет, анемію, неврастенію, бронхіальну астму, шкірні хвороби.

Треба пам'ятати

Пророщені зерна - це біологічно активна добавка, на яку організм може не завжди відреагувати зрозуміло. Якщо виникло запаморочення, розлад травлення, кишкові болі, не впадайте в паніку. Це означає, що ваш організм почав боротися зі своїми старими недугами. Усі нездужання проходять самі собою за кілька днів. Все ж ми б хотіли відзначити кілька правил: - для вживання підходять проростки, довжина яких становить не більше 3 мм;

- починати слід з однієї-двох столових ложок вранці та ввечері за 15 хвилин до їди;

- проростки необхідно довго і ретельно пережовувати;

- паростки можна вживати постійно;

- як і будь-який «живий» продукт під впливом температур втрачає свої цілющі властивості. Тому намагайтеся вживати їх у сирому вигляді.

Не можна

- є ненабряклі зерна;

- вживати їх у їжу при загостренні гастриту, виразки та перед сном;

- поєднувати прийом зерен із ліками, прополісом чи квітковим пилком, т.к. це може спричинити алергію.

Правильний підхід до пророщування

Зерна будь-яких злаків можна пророщувати самостійно, але робити це треба ретельно та акуратно.

1. Добова норма для однієї людини 50-100 р., однак, можна починати і з меншої кількості, залежно від сприйнятливості організму. Спершу зерна звільняють від домішок. Потім промивають уневеликій кількості прохолодної води до тих пір, поки вона не стане чистою. Зерна, які випливають необхідно викидати, вони не придатні для пророщування.

2. Зерно засипте в плоский посуд шаром не більше 2 см, щоб забезпечити рівномірне проростання на підстелену тканину або марлю або безпосередньо на дно посуду. Зверху накрийте їх тканиною або марлею та залийте водою кімнатної температури до верхнього рівня зерна. При цьому слід хоча б один раз перемішати вміст для рівномірного змочування водою та ефективного проростання.

3. Посуд або підно рекомендується поставити в тепле затемнене місце. Надалі необхідно зволожувати верхню тканину.

4. Зерна мають прорости до рекомендованих 1-3 мм. Можна використовувати їх в їжу з паростками, що трохи проклюнулися, і навіть просто набряклі. Проростання відбувається не одночасно і ті, що ще не проклюнулися, але вже налилися соками, є повноцінним продуктом.

5. Пророщені зерна потрібно добре промити під струменем води для видалення запаху, бажано спочатку теплою, потім - холодною, допоки змивається вода не стане зовсім прозорою, так як в зернах можуть розвиватися грибкові мікроорганізми.

Різні культури проростають у середньому 2-5 днів. Цей процес необхідно робити тільки у скляному, фарфоровому, глиняному або емальованому посуді. Зерна мають бути цілі, зрілі та сухі. Жодних зморщених, запліснілих і пересушених. Воду бажано відфільтрувати. Для проростання зерна поставте в тепле, затемнене, добре провітрюване місце. Зерна сочевиці, гороху, квасолі, мигдалю спочатку замочують на 12 годин, жито, гречку, овес пшеницю – на 8, кунжут, розторопшу – на 4-6. Зберігати проростки або страву, приготовлену з них, треба в холодильники і не більшеТри дні. Як консерванти можна додати мед або лимон.

Кулінарні рецепти для пророщених зерен

Для тих, хто хоче щось приготувати з пророщених зерен пропонуємо деякі рецепти. Наведемо як приклад деякі з них.

Коржики.

Підсушені та пророщені зерна подрібнити у кавомолці. Отримане борошно змішати з водою, а олію, сіль, цукор, мед додати до смаку. З|із| тіста сформувати коржики і випікати на деку, посипаному борошном.

Напій

Борошно з пророщених зерен розвести з водою, медом, свіжим овочевим або фруктовим соком або вершками, але не молоком. Ви отримаєте бадьорий та корисний напій.

Кисіль

Цілющими властивостями має кисіль із пророщеного вівса. Пророщений овес змолоти в кавомолці або м'ясорубці, розвести холодною водою, залити окропом і кип'ятити 1-2 хв. Ще 20 хв напій треба наполягати, процідити та пити свіжим. Цей кисіль хороший при панкреатиті, діабеті, виразці дванадцятипалої кишки.

Проростки можна подавати як гарнір до м'ясних та рибних страв, додавати в салати, каші, соки. Спробуйте додавати в їжу пророщені зерна, і ви відчуєте на собі цілющу силу.

---