Зберігання в холодильнику поради та рекомендації

Привіт мої дорогі господині! Один з найкращих винаходів людства, на мій погляд, це холодильник. Він не тільки продовжує життя продуктам, запобігає їх псуванню, а й економить час та гроші. За рахунок того, що там переважають низькі температури, сухе повітря та темрява, їжа здатна зберігати свої властивості дні та навіть тижні. І сьогодні ми з вами розберемо питання, що стосується правильної експлуатації та використання холодильника.

Зберігання продуктів у холодильнику – одне з найгостріших питань господарок. Від того, як ми це робитимемо, залежить наше здоров'я. І не варто думати, що помістивши на полицю шматочок ковбаси або сиру, вони вічно чекатиму свого часу. Так, холод здатний уповільнити псування продуктів, ненадовго зберегти свіжість, але це відбуватиметься не безкінечно. Низькі температури суттєво уповільнюють процес розмноження бактерій, але зупиняє його. Тому потрібно ретельно стежити за чистотою холодильника і тим, що там зберігатися.

У чому зберігати продукти в холодильнику

Якість їжі, яку ви приготували та купили в магазині повністю і повністю залежить від вас. Напевно, ви помічали, що продукт, залишений без упаковки в холодильнику, швидко зневоднюватися, набуває не зовсім апетитного вигляду. Підсушування їжі, ще одне завдання холоду, тому що чим менше вона містить вологи, тим довше придатне для вживання. Тому дуже важливо подбати про те, щоб упакувати всі наявні продукти у відповідну ємність, яка врятує їх від псування і збереже якнайдовше властивості.

Давайте розберемо всі види упаковки та відзначимо їх недоліки та переваги.

Пластиковіконтейнери - найпоширеніша і улюблена ємність, яку можна знайти в кожному будинку. Вони досить дешеві, зручні, але не варто забувати, що пластик непередбачуваний матеріал, термін його придатності обмежений і чим частіше ви мінятимете контейнери, тим краще. При перших ознаках деформації або виявлення тріщин негайно викидайте їх у відро для сміття.

Поліетиленові пакети – також дуже часто господині зберігають у них м'ясну продукцію, овочі, ягоди, фрукти тощо. Але варто зазначити, що це не найкращий варіант. Пакетики призначені тільки для транспортування, тому, купивши продукт, потрібно його звільнити від нього і перекласти на більш зручну та відповідну ємність.

Харчова плівка підходить для зберігання вже готових страв, наприклад, бутербродів, останків пирога і так далі. Але це необхідно з'їсти найближчим часом. Те саме стосується іхарчової фольги. Вона здатна зберегти свіжість продукту та запобігти висиханню.

Скляні банки – ідеальна ємність для зберігання продуктів у холодильнику, а й у коморі. Це те, чого потрібно прагнути кожної господині. Відмінною особливістю є те, що скло нескінченно довговічне, не враховуючи те, що воно може розбитися, екологічно чисте, безпечне, зручне у використанні та експлуатації. Зберігати у скляних ємностях можна все, абсолютно все.

Вакуумні контейнери – також є відмінним варіантом, але все ж таки значно поступаються з безпеки склу. Вони збільшать термін придатності продукту та продовжать свіжість.

Я знайшла в Аліекспрес чудові додаткові полиці, які кріпляться знизу. Вони досить місткі, тому будуть доречними для тих, хто постійно страждає від нестачі місця в холодильнику. БільшеДетально можете прочитати про них тут і тут.

Як правильно мити холодильник

Здавалося б, тут складного. Але багато хто все-таки задається цим питанням… Саме для тих, хто цікавиться цією темою, я склала інструкцію з миття холодильника.

Насамперед відключіть холодильник від мережі. Якщо у вас є функція вимкнення тільки верхньої камери, то скористайтеся нею, щоб морозильна камера працювала у звичайному режимі.
Далі спустошіть його вміст.
Багато інструкцій говорять нам, що наступним кроком є ревізія продуктів, але я дотримуюсь іншої думки. І раджу зайнятися миттям холодильника. Витягніть всі полички та ящики. Покладіть їх у раковину та замочіть у теплій мильній воді. Поки це все відмокає, візьмемося безпосередньо холодильником.
Ретельно протріть всі стінки, не забудьте про отвори вентиляції, регулятор холоду (якщо він у вас встановлений усередині) і, звичайно ж, гумовий прошарок на двері, там накопичується величезна кількість бруду та сміття. Обов'язково прочитайте цю статтю, в ній я розповідаю про кілька способів, як запобігти і усунути запахи в холодильнику.
Поверніться до поличок і ящиків, добре їх промийте і протріть насухо. Поставте все на місце у холодильник. Поки холодильник сохне, займемося продуктами.
Переберіть усі продукти. Перевірте термін придатності, оцініть зовнішній стан, колір, запах, форму. Зіпсовану їжу сміливо кидайте у відро. Залишки їжі, наприклад, суп, можна перелити в маленький контейнер. Овочі та фрукти помістіть у паперові пакети, олію в масляну тощо. Якщо ви сумніваєтеся щодо того, пропав продукт чи ні, я раджу не ризикувати здоров'ям, і позбудеться його. Приготовлену вами їжупозначте датою. Так буде простіше визначити її свіжість.
Складіть всі продукти назад на полиці холодильника. Закрийте двері та увімкніть у мережу.
Останнім кроком є чищення зовнішньої частини холодильника. Тут нічого складного немає, я думаю тут впоратися без будь-якої там інструкції.

Хочу зауважити, що протирати полиці та проводити ревізію продуктів слід щотижня. А розморожування та чищення морозильної камери потрібно проводити не рідше ніж 1 раз на півроку. Все залежить від моделі та виду холодильника.

Чим мити холодильник?

Відразу скажу, що я не радитиму вам якусь марку миючого засобу для холодильника. Не тому, що не хочу, а тому, що я їх не купую. А використовую старе добре господарське мило. Повірте мені слово, що це найкращий варіант миючого засобу для всієї побутової техніки. Воно чудово вбиває мікроби, дезінфікує, повністю змивається, не токсично та абсолютно натурально.

Засоб для чищення для холодильника. Злегка намильте вологу губку і ретельно протріть внутрішню і зовнішню поверхню холодильника, якщо є засохла бруд, то прибрати її допоможе звичайна щітка. Якщо стінки пожовтіли, то на допомогу прийде лимонна кислота, яка з успіхом відбілить все, що вам потрібно. Вологою чистою ганчіркою змийте мильний розчин та залишки бруду. Для усунення запаху відмінно підходить слабкий розчин оцту. Розпорошіть його по всій поверхні і протріть сухою ганчіркою. Також раджу зробити звичайний, але ефективний освіжувач для холодильника своїми руками, який вбиратиме всі запахи в холодильнику.

Як зберігати продукти в холодильнику

Як би не хотілося, але існує ряд продуктів, які не люблять умови, що переважають у холодильнику. Віднизьких температур і сухості вони починають гнити, псуватись і стають, відверто кажучи, не смачними. Наприклад…

Оливкова олія густіє і втрачає безліч цінних речовин, до того ж деякі помічали, що вона гірчить від холоду.
Фрукти екзотичні, груші та яблука за рахунок своєї водянистості швидко починають гнити, а останні взагалі виділяють шкідливі гази.
Наші добрі старі друзі – цибуля, помідори, огірки не витримують низьких температур.
Мед теж не варто зберігати в холодильнику, для нього ідеальним місцем стане нижні шафки кухонного гарнітура, де темно та прохолодно, але не холодно.

Хочеться сказати кілька слів про готову їжу. Її в жодному разі не варто залишати без упаковки. Наприклад, не ставте на полицю тарілку супу або другу страву, краще покладіть все це в ємність для зберігання.

Ніколи не ставте гарячі та навіть теплі каструлі в холодильник. Це загрожує зупинкою роботи техніки. Дочекайтеся, поки вони повністю охолонуть, і тільки потім ставте на полицю.

Ну і на закінчення хочеться поділитися з вами дуже корисними таблицями, які звільнять мене від зайвої писанини))).

Малюнок номер один розповідає вам про те, скільки можна зберігати той чи інший вид продукту в морозилці.

А в другій таблиці наведено терміни придатності для зберігання продуктів у холодильнику та в буфеті.