Збираємось навідпочинок на природі не забудьте про меню для пікніка

Що може бути кращим за пікнік на природі? Це чудова можливість подихати свіжим повітрям, помилуватися гарними краєвидами, провести час у приємній компанії та, звичайно ж, скуштувати улюблені страви. Апетит на свіжому повітрі розгорається неабияк, тому важливо ретельно продумати меню для пікніка на природі – воно має бути смачним, корисним та поживним.

Пікнік влітку

Важко уявити літо без пікніка на свіжому повітрі. Напевно, завдяки цьому ми всі так гаряче його і любимо. Пропонуємо до вашої уваги приблизне меню для пікніка влітку.

Салат «Багатошарове задоволення»

1. Цибулю наріжте кубиками, залийте окропом і залиште на кілька хвилин. Потім відіжміть і розкладіть на блюді.
2. Посічені яйця насипте зверху на цибулю.
3. На яйця рівним шаром викладете натертий на дрібній тертці сир.
4. Останній шар складається з яблук, натертих на великій тертці.

Традиційна шурпа із баранини

• баранина – 0,4 кг;
• цибуля – 3-4 головки;
• борошно - 1 ст. л.;
• курдючне сало – 0,4 кг;
• зелень.

• цибуля – 1 головка;
• сіль;
• аніс;
• 3-відсотковий оцет – 200 мл;
• червоний перець.

1. Наріжте дрібними шматочками баранину, нашаткуйте цибулю, залийте маринадом, ретельно перемішайте і поставте в прохолодне місце на 3-4 години.
2. Тепер м'ясо потрібно нанизати на шампури, в останню чергу наколюється шматочок сала. Посипте шашлик борошном і смажте під розпеченим вугіллям.
   

Як гарнір підійде нарізаний тонкими кільцями цибуля і свіжа зелень.

Салат «Солодкаказка»

• яблука – 120 г;
• родзинки – 30 г;
• сметана – 30 г;
• морква – 120 г;
• мед - 30 г.

1. Очищені яблука та моркву наріжте соломкою.
2. Родзинки переберіть, ретельно промийте, потім змішайте з яблуками та морквиною.

Заправте салат сметаною та медом, прикрасьте викладеними із родзинок фігурками і подавайте до столу.

Напій «Промінь золотого сонця»

• міцний настій шипшини – 1 склянка;
• сік чорної смородини – 1 склянка;
• журавлинний сік - 1 склянка;
• цукор – за смаком.

Змішайте всі види соків, доведіть до кипіння та остудіть. Дуже смачний напій, що бадьорить, чудово вгамовує спрагу і піднімає настрій.

Зимовий пікнік

"Зимник пікнік" - звучить, звичайно, цікаво. Але чому б і ні? На холоді бажання смачно поїсти не менше. Як правило, зимові пікніки влаштовуються поблизу заміського котеджу або опалювальної дачі. Які ж страви та напої включити до меню для пікніка взимку?

Шашлички «Вишукані»

• філе курки – 0,6 кг;
• часник – 3 часточки;
• соус соєвий – 100 мл;
• лайм - 2 шт.;
• олія кунжутна – 2 ст. л.;
• імбир свіжий – 20 г;
• свіжий пекучий перець – за смаком;
• кунжут – 1 ст. л.

1. Куряче філе наріжте тонкими смужками. Замаринуйте його разом з часником, перцем, кунжутним маслом, соєвим соусом та подрібненим імбиром.
2. Тепер необхідно гармошкою нанизати м'ясо на шпажки.
3. Обсмажте шашлики на решітці, наприкінці приготування посипте кунжутом.
4. Половинки лайма також обсмажте та подавайте разом із шашликами.

Страва вичерпує зовсімдивовижний аромат, тому не дивуйтеся, якщо сусіди висловлять бажання приєднатися до вашої компанії.

«Полювання на ковбаски»

Не менш апетитну та смачну страву можна приготувати з звичайних мисливських ковбасок, які необхідно просто розрізати надвоє, обсмажити на решітці, потім укласти в лоток, облити спиртом і підпалити. Піта або скибочки лаваша, прогріті на ґратах, послужать чудовим гарніром до м'яса.

Можна ускладнити рецепт, проробивши в піті невеликий розріз і уклавши в нього сулугуні із зеленню. Тоді коржик треба буде завернути у фольгу і прогріти над вугіллям - вийде чудова імпровізація на тему хачапурі.

Десерт «Зимове сонце»

Обсмажте на грилі кружальця свіжого ананаса та половинки грейпфрута. Цукор, що містить м'якоть, підсмажать до карамелеподібного стану, і зріз стане блискучим. Такий грейпфрут їдять так само, як і свіжий цитрус. Кружочки ананаса змащуються рослинною олією, підсмажуються на ґратах, наприкінці поливаються лаймовим соком, посипаються подрібненим свіжим базиліком і уплітаються за обидві щоки.

Глінтвейн «Січневе диво»

• червоне сухе вино – 0,75 л;
• коньяк – 100 мл;
• заварений чай – 300 мл;
• цукор – 100 г;
• кориця – 1 паличка;
• кардамон – 3 зерна;
• апельсин – 1 шт.;
• гвоздика - 5 шт.;
• запашний перець – 3 горошини.

Приготування:

1. Встромте в апельсин гвоздику і розріжте його на дві половинки.
2. Змішайте чай із вином, нагрійте, не доводячи до кипіння, додайте спеції та цукор.
3. Покладіть апельсинові часточки і підігрівайте ще кілька хвилин без кипіння.
4. Після того як нагрівання настоїться протягом 5 хвилин, приберіть апельсинзі спеціями та влийте коньяк. Ще більше рецептів глінтвейну тут.

Яблучний тодді

Тодді - це один з різновидів грогу. Він є сумішшю міцного алкогольного напою (віскі, бренді і т. п.) з медом (або цукром), гарячою водою, а також лимоном і спеціями (це можуть бути мускатний горіх, гвоздика або кориця або їх комбінація).

Шотландці, наприклад, дуже люблять напій скотч-тодді із шотландським віскі. А ось жителі Сполучених Штатів віддають перевагу віскі-тоді з бурбоном, посипаним зверху тертим мускатним горіхом. Цей напій набув такої широкої популярності завдяки своїм зігріваючим властивостям, також він є чудо-ліками від туги.

• віскі – 0,5 л;
• кориця мелена – за смаком;
• цукор;
• тертий мускатний горіх;
• яблука – 6 шт.;
• вода – 0,5 л.

Для цукрового сиропу:

1. Спочатку приготуйте цукровий сироп. Для цього насипте цукор у теплу воду, доведіть до кипіння і за хвилину зніміть з плити.
2. З очищених яблук вийміть серцевину, викладіть в жаровню, щедро полийте цукровим сиропом, посипте корицею і випікайте в духовці при 170 градусів протягом 45 хвилин, іноді поливаючи сиропом.
3. Викладіть яблука з сиропом у сотейник, потовчіть і добре перемішайте.
4. Додайте півлітра окропу, цукор, віскі і посипте мускатним горіхом.

Все-таки пропустити стаканчик-другий на морозі – мила справа. Ці напої не тільки збуджують апетит, але й чудово зігрівають завдяки спеціям, що містяться в них.

Спробуйте включити в меню для пікніка запропоновані нами рецепти - впевнені, з цими стравами ви відкриєте нові грані задоволення на свіжому повітрі!

---