Зелені фаршировані помідори на зиму - чудова закуска.
Зелені фаршировані помідори на зиму- це чудова зимова закуска. Вона чудово поєднується з багатьма стравами, надаючи їм пікантності та гостроти.
Зелені фаршировані помідори на зиму. Рецепт №1.
Інгредієнти: - помідори зелені - 2,5 кг - цибуля ріпчаста, перець болгарський - по? кг - зелень кропу - зелень петрушки - часник - 120 г - перець гіркий - 2 шт.
Для приготування розсолу: - вода - один літр - хмелі-сунелі -? ч. ложки - сіль - 25 г - спеції
Приготування: 1. Овочі добре промийте. 2. Часник і цибулю очистіть, у перців витягніть серцевину. 3. Всі овочі наріжте маленькими кубиками, прокрутіть через м'ясорубку. М'ясорубку попередньо обдайте кип'яченою водою. 4. Зелені помідори надріжте до половини, за допомогою чайної ложечки вийміть серцевини, додайте до інших овочів, добре розмішайте. 5. Овочевою сумішшю наповніть зелені помідори. 6. Підготуйте банки, викладіть у них фаршировані помідори щільним шаром. 7. Візьміть каструлю, поставте на вогонь, закип'ятіть розсіл, залийте фаршировані помідори, не доходячи до шийки, прикрийте кришками, залиште для стерилізації. 8. Простерилізовані банки закатайте, переверніть верх дном, укутайте теплою ковдрою. Зелені помідори готові на зиму!
Помідори зелені, фаршировані часником.
Інгредієнти: - зелені помідори - часник Для заливання: - цукровий пісок - 1 склянка - вода - один літр - сіль - столова ложка - оцет - ? склянки - петрушка - кріп - хрін
Приготування: 1. На помідорах зробіть у кількох місцях надрізи. 2. В утворені надрізи вставте часник. 3. Зелені помідори покладіть у банки, залийте гарячимрозсолом, стерилізуйте хвилин 15 з моменту закипання розсолу. 4. Закупорені банки переверніть верх дном, прикрийте щільною ковдрою, залиште для охолодження. Фаршировані помідори готові!
Зелені фаршировані помідори на зиму. Рецепт №2.
Інгредієнти: - помідори зелені - 3 кг - перець болгарський, морквина - по 2 шт. -головка часнику - 2 шт. - петрушка - кріп - перець гіркий Для заливання: - сіль – 220 г - цукор – 320 г - оцет – 500 мл - вода – 6 літрів
Приготування: 1. Усі овочі, які підуть у начинку, перекрутіть за допомогою м'ясорубки. 2. У помідорах зробіть надрізи до середини, начиніть сумішшю з овочів, закрийте. 3. Фаршировані помідори акуратно викладіть у банку, кілька разів залийте їх гарячою водою, витримуючи 10 хвилин. 4. Третій раз фаршировані помідори залийте гарячим киплячим маринадом, киньте в банку таблетку аспірину, закатайте.
Спробуйте також зелені помідори з волоськими горіхами. Їхній пікантний і особливий смак обов'язково порадує вибагливих гурманів.