Зелений цибуля Круглий рік
Кандидат біологічних наук Н. ЮР'ЄВА.
Посадковий матеріал багаторічних луків готують заздалегідь - з осені, найчастіше викопують "ділки" 3-4-річних рослин, у них більші та врожайні цибулини.
Всі багаторічні цибулі морозостійкі, тому зберігати цибулини (крім цибулі батуна) можна замороженими в сараї або прямо на вулиці, їх присипають низинним торфом або легкою землею та накривають від снігу та зайвої вологи рогожкою або старою плівкою. Бажано, щоб при зберіганні температура не підвищувалася на тривалий час вище 0 про С та цибулини не відтавали. Коливання температури їм небезпечніше, ніж сильні морози. Зберігати посадковий матеріал зручно в невеликих ящиках, поставлених штабелями один на одного. На дно кожного ящика насипають 1,5-2 см перегною або городньої землі, на які і укладають впритул один до одного цибулини (мостова посадка) або куртинки донцями (корінням) вниз. При необхідності ящики з посадковим матеріалом вносять у тепле приміщення. Спочатку ні цибулини, ні куртинки, поки вони не відтануть і не почнуть відростати, світла не потребують. Поливають їх теплою водою, а через 10-14 днів, коли з'являються перші зелені паростки, ящики з цибулею переставляють у добре освітлене місце. Температуру підтримують вдень близько 18-22°С, вночі - близько 14-16°С.
Найбільш невибагливим і прибутковим восени і на початку зими вважається цибуля багатоярусна. Вирощувати його можна за більш низьких температур і зниженого освітлення. Посадковим матеріалом служать і бульбочки, і підземні фальшиві цибулини. Тривалість вигонки – від 25 до 40 днів. З 1 кг посадкового матеріалу виходить у середньому близько 2 кг зеленої цибулі. Для отримання свого посадкового матеріалу требамати у відкритому ґрунті спеціальну ділянку площею 0,1 від тієї площі, яку плануєте зайняти у теплиці.
Недостатньо поширений поки що в захищеному грунті лук-слизун, дуже скоростиглий і морозостійкий. Слизун мало схожий на цибулю. У нього широке плоске листя з тупим закругленим кінцем, дуже ніжне і не грубіє, зі слабким часниковим ароматом. Ця цибуля досить врожайна, навіть у відкритому грунті вона припиняє свій ріст лише при настанні морозів і йде під сніг із зеленим листям. А оскільки він не має періоду спокою, в теплиці його можна садити будь-якої пори року. Для посадки використовують цибулини зі шматочком кореневища, від якого відходять коріння. Цибуля-слизняка невибаглива і може рости при нижчих температурах, ніж інші види цибулі.
Більш відомий шніт-цибуля - багаторічна рослина з тонким, шиловидним листям, ніжним і дуже ароматним. Садять його куртинками, заготовленими з осені, по 2-4 рослини у кожній.
Цибуля-батун дає більш вирівняну зелень, ніж цибуля ріпчаста, а собівартість його в 5-6 разів нижче за собівартість зеленої цибулі з вибірки цибулі.
Для вирощування зелені ріпчастої цибулі в теплицях більше підходять не середньоукраїнські сорти, а південні, такі, як Каратальський, Краснодарський Г-35, Іспанський 313, Каба, що мають короткий період спокою, в тепличних умовах вони краще відростають і дають більше зелені, ніж середньоукраїнські сорти . Для посадки вигідніше використовувати цибулю-вибірок. Чим більші цибулини, що висаджуються, тим менший дохід. Як і в інших видів цибулі, найбільший урожай отримують при бруківці посадки цибулин середнього розміру.
Агротехніка вирощування різних видів цибулі майже однакова. Всім рослинам необхідні регулярні поливи та гарне освітлення. Більше інших вимогливий до світла цибуля ріпчаста.Важливе значення має температура: через перегрівання може погіршитися товарний вид зелені, а й значно знизитися врожай.
Істотне значення для продажу має зовнішній вигляд зеленої цибулі. Тому прибирати рослини треба так, щоб зберегти свіжий привабливий вигляд і не забруднити зелень землею. Складати цибулю разом із цибулинами краще в прямокутні пластикові або плетені ящики, розташовуючи рослини верхівками в один бік і не заповнюючи ящики догори, щоб не пом'яти зелень при встановленні їх один на одного.
Для збирання зрізаної зелені, стосовно шнитт-луку, була розроблена сибірськими вченими спеціальна технологія. При досягненні листям товарної довжини (20-25 см) лівою рукою беруть їх у пучок на висоті приблизно 10 см від землі і зрізають на рівні 5-6 см. При цьому дрібне листя та стрілки з пучка випадають. Зрізану цибулю відразу укладають у поліетиленові пакети розміром 40х25 см (близько 0,5 кг), зважують і поміщають на 1-2 години (не більше) у прохолодне місце при температурі не вище 15 о С. Після охолодження пакети заклеюють і складають у ящики, до 120 штук у кожен. У ящиках їх везуть на місце продажу чи зберігання. У холодильниках цибулю можна зберігати за постійної температури близько 0 про З протягом 20 днів.
Очевидно, що подібна технологія з деякими змінами може бути використана і при збиранні інших видів цибулі.