Желатин для пирога - популярні записи
Варення з дині, желе з аґрусу – у десертах: 2 рецепти.
. Ягідне желе: Аґрус – 50 г Цукор – 100 г Персиковий сироп – 10 г Фруктове пюре «Лісова ягода» – 50 г Вода – 300 г Листовий желатин – 2 листи Желатин замочити у холодній воді. Агрус промити і почистити від плодоніжок, розрізати навпіл і покласти в сотейник. Додати решту інгредієнтів, крім желатину, і проварити 15–20 хвилин на слабкому вогні. Потім додати желатин, віджавши його від води, перемішати і протерти через сито. Вершкове-молочне желе: Молоко - 150 г Вершки 33% - 100 г Агрус - 50 г Ваніль стручок - 0,5 штук Цукор - 50 г Ц.
Яблучний пиріг: простий та красивий. Рецепт із фото.
Рецепти з яблук: пиріг, французький рецепт до Яблучного спасу
Лимонний пиріг . Кулінарія. Конференції на 7я.ру
Всім привіт. Тут нещодавно звучав рецеп лимонного пирога, там використовувався "пакетик розчинного желатину". Може хто знає, що це таке - звичайний набряклий желатин чи щось інше? Дякую.
Сирний торт.
Творогу привезли з села купу. Щоб смачненьке з нього. Може тортик який.
Крем для торта, поясніть. Кулінарія
Хочу на НГ зробити торт, щоб тіста було мало, а все інше – крем із вершків та фруктів. Скільки рецептів переглянула, а не зрозумію: в чому желатин розмочувати? "Замочити желатин у воді, віджати, розпустити його і, вливаючи тонким струменем, перемішати з|із| масою з йогурту і вершків". Або "Замочити желатин, віджати, розпустити в пудингу та остудити на холодній водяній бані". Але в жодному рецепті не зазначено, в якій кількості води розмочувати цей желатин((((( або соку якому. Не дайте залишитися без.).
навчіть поводитися з желатином. Кулінарія
Хочу знати,які пропорції додавання желатину в різні страви. Наприклад у сирний крем, вершковий або сметанний крем для тортів, в желе фруктове. І ще – його треба обов'язково в гарячій воді розводити, щоб жодної крупинки не залишилося? А то робила днями вершковий крем, хотіла, щоб він більш желейний вийшов, може желатин погано розчинився, може багато його додала ... але вийшла огидна гидота - все викинула, т.к. смак був страшенно неприємний у вершків.
Взагалі залити желатин треба холодною водою. І залишити на 40-60 хв. Він набухне. Потім поставити на вогонь і довести до кипіння, але не кип'ятити.
Вершковий або сметанний крем зазвичай роблять без желатину. Якщо у вас якийсь свій рецепт, то пропорції там мають бути вказані.
йогуртний торт – навчіть, плз. Кулінарія
колись давно мене тут вчили готувати гороховий суп :) досить успішно, треба сказати, дякую всім а тепер я хочу йогуртовий торт. чи самостійно його можна в домашніх умовах приготувати?
пиріг з фруктів. Кулінарія
дайте рецепти, хто які знає, до дня народження дитини річника)) спасибі
Поділіться, плиз, як зробити крем з й. Кулінарія
Поділіться, плиз, як зробити крем з йогурту та желатину. Нижче була тема, але як саме? Дуже треба. Вітаються також і згадані варіанти з вершків і желатину та ванільного пудингу (це який диво-пудинг?) хочеться нежирний крем і щоб він не вбирався весь у торт, а був прошарком.
Бісквітний торт із полуницею та іншими ягодами: рецепти з фото.
Домашній торт – покроково: рецепти із заварним та сметанним кремом
Тортик для дворічки. Кулінарія
Порадьте, будь ласка, смачний тортик на день народження для дворічної панночки. Не дуже складний уприготуванні, тому що ще й двотижнева на руках:), але смачненький, тому що винуватка урочистості до солодкого ставиться дуже спокійно. Так, на 1 рік я пекла банановий пиріг, рецепт брала звідкись із конференцій, так окрім іменинниці його ніхто їсти не став: (, тому цього разу хочеться, щоб і татові з мамою було теж смачно:))).
Торт, пиріг, допоможіть. Кулінарія
Йогурти? Куди їх можна вжити майже. Кулінарія
Йогурти? Куди їх можна вжити, майже прострочені та багато? Дитина перестала їсти, а всі інші їдять знежирені. Здається, десь читала, що можна їх у випічку. Поділіться рецептиками, будь ласка!
Йогуртний торт Відправив Лія 1999-08-25 10:15:36 Якщо хочете чисто йогуртовий, можна не класти сметани. Вибір ягід чи фруктів - на ваш смак.
Для основи: 4 яйця 1 склянка борошна 1 склянка цукру трохи цедри лимона.
Тісно для бісквіту готується, як у торті "Лілія", який так радила Аріна. Тільки корж я все-таки пекла в духовці - не ризикнула на газовій плиті.
500 г смородини червоної, 200 г чорної
Для начинки: 1 л натурального йогурту (можна замінити гарною свіжою щільною 2-3% кислим молоком) 200 мл 20% свіжої сметани 200 мл цукру або відповідна кількість цукрозамінника 30 г желатину трохи молока для замочування желатину сік та цедра 1 лимона
Для прикрас: готове заливання для тортів червоного кольору (я брала польську суничну) або приготувати самим із желатину та якогось червоного соку
Печемо бісквіт, остуджуємо його і розрізаємо ниткою на 3 тоненькі пласти.
Замочуємо желатин у невеликій кількості молока (або води), даємо йому гарненько набрякнути. В цей часзбиваємо в піну дуже холодну сметану, додаємо цукор, розмелений у пудру, лимонну цедру. Збиваємо до розчинення цукру. Потім розпускаємо желатин. Даємо йому трохи охолонути, але не застигнути. А в цей час у збиту сметану додаємо тонким цівком холодний йогурт і лимонний сік, все добре і ґрунтовно промішуємо, вливаємо желатин. І дуже довго збиваємо, щоб желатин вже трохи взявся, і маса стала наповнюватися повітрям. Ділимо суфле на 3 частини.
На нижній корж одягаємо борт роз'ємної форми, заливаємо 1/3 суфле, кидаємо на його приблизно по 1/3 вимитих та очищених ягід, накриваємо другим коржем і ставимо на 5-10 хвилин у морозилку застигати. У цей час готуємо з 1/3 порічки. пюре та віджимаємо сік, як для желе. Додаємо його до другої третини суфле, трохи збиваємо. Дістаємо торт та виливаємо червоний шар. Накриваємо третім коржем. Ставимо в морозилку застигати. На верх торта після застигання виливаємо суфле, що залишилося. і знову даємо йому добре застигнути спочатку в морозилці 5 хвилин, потім в холодильнику 15-20 хв. У цей час розводимо заливку для торта чи готуємо желе. Даємо йому трохи охолонути при кімнатній Т. Дістаємо торт і укладаємо червону смородину, на неї красиво розсипаємо чорну. Акуратно заливаємо захололим желе і ставимо в холодильник мінімум на 3-4 години, краще на ніч (8-12 годин) застигнути і просочитися.
Перед подачею зняти борти, попередньо обернувши їх гарячим рушником. Бока я не прикрашала – у мене вийшло все дуже красиво та рівно. Але можна обсипати кокосовою стружкою або бісквітною крихтою, якщо щось не рівно.
А якщо замість смородини використовувати чорницю та малину – то це буде просто шедевр смаку.
P. S. Торт отримує величезний -більше ніж на 2 кг. Майте на увазі! :)
Найпростіша начинка для пирога? Кулінарія
В ідеалі взагалі готова, щоб "відкрив банку" та . ))) Пишу рецепт для "недільних тат", для пирога потрібна якась така начинка, яка не злякає і яку можна приготувати без блендерів і що з ними. Солодка чи несолодка - не важливо
банани зі згущеним молоком (будь-який - хоч з вареною (вона менше тече), хоч згущеним молоком з какао-кави, їх багато зараз. Складно невдало розім'яти банан;) хіба що покласти його цілком.
Усі сезонні фрукти із щільною м'якоттю – яблука, груші: порізати скибочками, посипати цукровою пудрою. Я із замороженими ягодами не дуже люблю - і ягоди "не такі" і крохмаль відчуваю завжди :(
З несолодких і солодких одночасно я особисто люблю все сирне:) Солодкі: пачка вершкового сиру (або дрібнодисперсного сиру з цукром+родзинки+будь-які цукати+сметана) з цукром і будь-якими наповнювачами(горіхи: волоські, кедрові, мигдаль без шкурок, соняшникове насіння, гарбузові, цукати, родзинки, курага і т.п. ), пекти за принципом чізкейка - на невеликому вогні, недовго, остуджувати прямо в духовці. Несолодкі: пачка вершкового сиру + будь-які начинки (фісташки та інші горіхи, зелень всяка цибуля-петрушка-кінза-укроп-шпинат-порей, яйце із зеленню, яйце з лівером, і що в голову прийде :)