Жителька Бурятії відкрила пункт прийому молока
Новини Бурятії та Улан-Уде
Мешканка Бурятії відкрила пункт прийому молока.
Працювати із заводом вигідно
Село Кокорине, розташоване в мальовничій місцевості поблизу озера Карасіне, має пристойне молочне поголів'я - 300 дворів і практично в кожному корови. Тут місцева мешканка, власниця магазину «Шанс» Ольга Черемісина організувала стаціонарний пункт прийому молока.
— 15 років тому я відкрила магазинчик, — розповідає Ольга, — а потім почала працювати із населенням зі збору молока. Для заводу дуже важливо, щоб у селі був один відповідальний збирач молока, оформлений як індивідуальний підприємець. Тобто, виходить така схема, я працюю з населенням, збираю молоко, а завод працює зі мною.
Ольга Черемісіна виступає як незалежний підприємець – збирає молоко в односельців: самостійно веде облік, встановлює закупівельну ціну залежно від заводської, розраховується з людьми. Влітку на своєму автомобілі, щоб скоротити час збору та збільшити обсяг, об'їжджає далекі обійстя, але переважно селяни самі приносять молоко.
Пункт прийому молока Ольги Черемісіної є невеликим пристроєм до магазину, виконаний відповідно до санітарних вимог, у якому встановлено двостінну ємність. У проміжному просторі такої ємності з настанням теплої пори року здійснюється охолодження молока холодною проточною водою. Крім того, у точці збору Ольга Черемісіна здійснює початковий контроль якості сировини. За допомогою мобільного апарату «Клевер» відбувається визначення щільності молока, кислотності, жирності.
З 6 години ранку до Ольги тягнуться односельці, привозять у бідонах молоко, до 11 години приїжджає молоковоз ізабирає загальний обсяг сировини Взимку машина курсує у Кокорино двічі на тиждень, у літній період – щодня.
- Працювати вигідно. Коли приходить тепло, я приймаю по 1,5-2 тонни молока на день, – розповідає Ольга, – це означає, що влітку до нас у село щодня надходять гроші. Звичайно, це велика підмога і для мене, і для селян. Головне, що зростає потреба у сировині, а отже наша робота затребувана.
Сільський вісник у Бурятії