Живи смачно, живи легко - Фінік краще, ніж цукерка
«Привчаючи дітей до цукерок та інших кондитерських виробів, дорослі роблять велику помилку», – вважає дієтолог Наталія ХАРЧЕНКО.
– Проходячи повз неї, кілька разів помічала групи школярів із педагогами біля входу на підприємство. З'ясувала, що керівництво заводу організовує екскурсії для дітей. Я сама медик, тому запитала педагогів, чи пояснюють кондитери, що їхня продукція небезпечна для здоров'я?
Виявилось, про це школярам не говорять, а от цукерками безкоштовно пригощають. Я розумію керівників підприємства, які думають про свій прибуток. Але Україна – країна, що вимирає, а кондитерські вироби не можна віднести до здорової їжі.
Хочеться, щоб «РГ» висвітлила цю важливу проблему».
- Чи правильно роблять тата і мами, бабусі і дідусі, коли балують своїх дітей і онуків смачненькими цукерками, шоколадками, тістечками? – питаю у дієтолога Наталії Харченко.
– Дітей потрібно привчати до здорової, натуральної їжі, а кондитерські вироби до таких продуктів не належать. Впевнена: якщо закрити всі кондитерські фабрики України, а працівників, що звільнилися, і капітали направити на виробництво меду, яблук, динь, сухофруктів, натуральних соків, то населення країни менше б хворіло і довше жило.
Є такий вислів: «Бог створив їжу, а диявол – кулінара». Не хочу образити тих, хто працює в харчовій промисловості, але дуже часто їхня продукція через різні причини несе людям не добро, а зло. Що стосується промислових кондитерських виробів, то всі вони, без винятку, шкідливі для здоров'я.
Адже при виробництві цукерок, тістечок, тортів, печива використовують рафінований цукор або його замінники, пальмову олію, барвники, ароматизатори, різні харчові добавки.все це завдає шкоди організму людини.
- Останнім часом багато пишуть і сперечаються про пальмову олію. Чим воно небезпечне для людини?
– Пальмова олія містить жирні кислоти, а вони підвищують рівень холестерину в крові, провокують розвиток атеросклерозу, тромбозу судин, хвороб серця та ожиріння. Але кондитери без цієї олії не можуть працювати, адже вона дешева, покращує смак продукції, її колір, продовжує термін зберігання.
- Багато людей не розуміють, чим шкідливий рафінований цукор. Можете популярно пояснити?
- Коли ми їмо цукрові буряки в салаті, наш організм добуває цукор, що міститься в ньому, природним шляхом, і підшлункова залоза працює в звичайному режимі. Причому організм візьме стільки цукру, скільки йому треба, а надлишковий цукор не засвоїться.
Якщо ж людина вживає рафінований цукор, здобутий з того ж буряка, підшлунковій залозі доводиться працювати з напругою, на граничній потужності, заліза виснажується, зношується прискорено, а цукру надходить в організм більше, ніж потрібно, що створює умови для розвитку ожиріння і цукрового діабету . Ось чому корисніше випити чаю з медом, фініком або жменею родзинок, ніж із цукром.
- Які хвороби поширені у ласунів, які обожнюють торти, печива, цукерки?
– Ожиріння, цукровий діабет, гіпертонія, різноманітні ендокринні захворювання, хвороби суглобів, а також карієс. Кондитерські вироби дуже калорійні, ласуни стрімко набирають зайву вагу. Якщо щодня з'їдати одну шоколадну цукерку, за рік це може вилитися у 6 кілограмів зайвої ваги.
Одне тістечко з кремом містить стільки зайвих калорій, що спалити їх можна, якщо годину побігати підтюпцем. Чи варто дітей привчати до кондитерських виробів, якщо у нас 25відсотків школярів страждають на ожиріння?
Взагалі, у нас ситуація з фізичним здоров'ям підростаючого покоління просто катастрофічна: як показали останні дослідження, лише 7 відсотків українських школярів можна назвати здоровими. Тож дітей треба долучати до фізкультури, вчити їх правильно харчуватися, забезпечити їх свіжими фруктами та овочами, а не цукерками та тістечками.
– Чи можна в домашніх умовах приготувати корисні солодощі?
– Можна, але для цього треба взяти такі продукти, як мед, горіхи, родзинки, корицю, мак, какао-порошок, сухофрукти. Поєднуйте все це, фантазуйте, тільки не додавайте цукру.
– Перераховані вами продукти недешеві, тому домашні кондитерські вироби вийдуть дорожчими, ніж солодощі промислового виробництва.
– А якщо дитина просить: «Мамо, хочу цукерку»?
- Поясніть, що це шкідлива звичка, дайте йому фінік, солодке яблуко. Мої онуки не їдять цукерок, зате люблять сушені дині. А ви пили колись чай із сушеними динями? Спробуйте і вам більше не захочеться цукерок.
Важливо:Отримання моїх порад не гарантує вам схуднення!
Результат може відрізнятися у кожному індивідуальному випадку.
Ваш результат залежить від вашої мотивації, стану здоров'я, від того, наскільки ретельно ви дотримуєтеся моїх порад з листів та книг.
Головне, що має бути - віра в себе, готовність змінювати своє життя, фігуру і бажання піклуватися про своє здоров'я.