Зробіть каву смачнішою

Один із тих напоїв, які однаково хороші як у сольному варіанті, так і з акомпанементом різних смакових добавок, ? це улюблена багатьма ароматна кава в капсулах. Міцні еспресо чи американо, лунго чи ристретто без будь-яких підсилювачів смаку, приготовані з якісних сортів кави, подарують задоволення та допоможуть насолодитися ароматом. Але з кавою також можна вживати різні додаткові інгредієнти, які не тільки не зіпсують враження від напою, але і нададуть йому особливу неповторність.

Отже, які добавки до кави можна використовувати, щоб він заграв новими фарбами і захопив кожен їх смакових рецепторів.

Звичайно ж, молоко чи вершки. З їх допомогою готують цілу низку різновидів кавового напою, наприклад:

Капучино? кава з щільною молочною пінкою (1/3 порцелянової чашки заповнюється еспресо, в дві третини, що залишилися, зверху доливається пінка).
Латте та латте макіато. Перший готують, додаючи спінене молоко в каву, другий, навпаки,? кава в молоко. Латте відрізняється більш вираженим кавовим смаком, латте макіато? смаком молочним та особливою шаруватою структурою.

Додавання вершків, знежиреного або незбираного молока (вигляд, звичайно ж, залежить від особистих уподобань людини) надає каві особливо ніжного смаку і підвищує насиченість чудового напою. Головне, що слід пам'ятати, готуючи кавові напої з використанням молока та вершків, ? вони повинні бути свіжими, щоб уникнути як згортання, так і небезпеки харчового отруєння. Крім того, температура молока, що додається, впливає на потужність смаку напою, чим вона нижче, тим слабше він буде виражений.

Цукор знаходиться в нашому списку на другому місці, але за звичністю перебування на середньомукавовий стіл, він по праву ділить перше місце з молоком. Використовують цукор не тільки для солодощі, але й для зменшення жорсткості води, що впливає на смак напою. Тут любителям солодкої кави є кілька варіантів:

Білий і очеретяний шматковий цукор.
Цукровий пісок.
Кристали спеціально підготовлювача, що виготовляється для кави.
Цукрова пудра (прекрасно підходяща, наприклад, для шанувальників капучино, температура якої не дозволяє повністю розчинити кристалічний або шматковий цукор).

Пригощаючи гостей кави, вважається правилом гарного тону мати на столі певний набір з різних видів цукру, адже кожен може мати свої переваги. Крім того, для подачі цукорниць з піском або пудрою необхідні ложечки, а для кускового цукру – щипці.

Шоколад: молочний, гіркий, шоколадна стружка, а також різноманітні кондитерські вироби з ним, чудово поєднується зі смаком кавового напою, як закускою, так і у вигляді добавки до кави. Наприклад, часто шоколадну крихту чи стружку посипають на ніжну молочну пінку капучіно. Не можна забувати і про мокаччино, напій, який готується з додаванням чорного, білого або молочного шоколаду у вигляді какао-порошку або сиропу. Гарячий або топлений шоколад, у потрібній пропорції доданий у чашку кави, чудово підкреслює смак напою.

Спеції часто використовують як добавки до кави для надання смаку пряних відтінків. Ваніль, мускат, аніс, кориця, імбир, кардамон, гвоздика, фенхель, кмин і навіть запашний перець, ? розставивши потрібні акценти, здатні загострити чи пом'якшити смак кавового напою та підвищити задоволення від його вживання.

Горіхи, фрукти та ягоди часто додають у напій і у свіжому вигляді, і в концентрованому (наприклад,якості сиропу або цедри). Кава чудово поєднується з усіма видами цитрусових фруктів, бананами, персиками та ананасами, лісовими та садовими ягодами, подрібненими на порошок горіхами тощо.

Не забудемо ще про морозиво, яке використовують як повноцінний інгредієнт для приготування кави? холодного кавового напою, що чудово підходить, наприклад, для спекотного літнього півдня. Він є сумішшю морозива і кави, охолодженої до 10C?, а також додаткових добавок смаку: від тертого шоколаду і кориці, до кокосової стружки, горіхів і т.д.