1. Організація роботи дозвілля та розваг (анімації) 5 (стор. 1 із 2)

1. Організація роботи служби дозвілля та розваг (анімації) 5

1.1. Організаційна структура служби 5

1.2. Взаємодія служби із суміжними підрозділами 9

1.3. Посадові інструкції з служби анімації 10

2. Технологія відпочинку та розваг у готельному комплексі 12

2.1. Додаткові послуги, що надаються готельним комплексом 12

2.2. Створення певного клімату у готелі. 14

2.3.Анімаційно-дозвільна діяльність 16

3. Технологічний процес з організації відпочинку та розваг у ХХХХ «ХХХХХ» («ХХХХ»). 20

Список Бібліографів 27

Готель, незмінно зобов'язаний своїм походженням саме приїжджим. Більшою чи меншою мірою готельні ресторани, бари та інші послуги можуть також використовуватись і місцевим населенням, але основною функцією готелю є надання людям, які знаходяться поза домом, ночівля та забезпечення їх основних потреб.

У більшості країн готелю відіграють важливу роль, надаючи можливості для проведення ділових зустрічей, нарад та конференцій, а також для відпочинку та розваг. Готелі виконують важливу роль в залученні робочої сили, забезпечуючи тисячі робочих місць за багатьма спеціальностями, які формують цілі готельні галузі. Для успішної туристської діяльності сьогодні вже недостатньо однієї функції надання ночівлі.

Актуальність обраної теми зумовлена тим, що дозвілля постояльців розвинена на українському ринку готельних послуг дуже слабко, особливо в регіонах. Так, досить розвинену інфраструктуру мають чотирьох - тап'ятизіркові готелі. Але вони здебільшого відносяться до міжнародних готельних ланцюгів і зазвичай управляються міжнародними компаніями, а їх власниками є спільні підприємства за участю приватних інвесторів та місцевих органів влади. Тут висока якість обслуговування диктує високі ціни, доступні великих бізнесменів, ділових туристів, відомих артистів, спортсменів. Але майже немає готелів туристичного класу з гарним рівнем сервісу для людини середнього достатку, яка приїжджає на нашу країну.

Мета цієї курсової роботи – розглянути організацію відпочинку та розваг для гостей на прикладі ХХХХ «ХХХХХ» (ХХХХХ).

Відповідно до поставленої мети у цій роботі вирішуються такі задачи:

визначення організаційної структури служби анімації, її функції та основні вимоги до служби;
виявлення взаємодії служби з іншими підрозділами готельного комплексу;
визначення технології відпочинку та розваг у готельному комплексі, переліку додаткових послуг;
вивчення методів створення певного клімату у готелі;
дослідження технологічного процесу організації відпочинку та розваг у ХХХХ «ХХХХХ» (ХХХХХ).

Об'єктом цього дослідження, своєю чергою, є інфраструктура готелю.

Предметом дослідження слід вважати аніматорську діяльність.

1. Організація роботи служби дозвілля та розваг (анімації)

1.1. Організаційна структура служби

Анімація – це ціла галузь у готельному обслуговуванні, складова частина сервісу готелю.

Аніматор - фахівець, який займається розробкою індивідуальних та колективних програм проведення дозвілля, що орієнтує людину у різноманітті видів дозвілля,організує повноцінне дозвілля.

Анімаційні програми включають спортивні ігри та змагання, танцювальні вечори, карнавали, ігри, заняття, що входять до сфери духовних інтересів і т.д. Функції анімаційних програм - організація та керівництво культурними, оздоровчими та спортивними заходами. Вибір конкретних форм анімаційно-дозвільної діяльності залежить від можливостей матеріально-технічної бази

Малюнок 1.1. Форми організації анімаційно-дозвільної діяльності.

його розташування та наявність інфраструктури, контингенту відпочиваючих, рівня професійної підготовки працівників дозвільної сфери. Форми організації анімаційно - дозвільної діяльності представлені малюнку 1.1

Найбільш традиційними формами дозвілля є спортивно - масова робота, екскурсійна робота, покази кінофільмів, проведення вечорів відпочинку. Залежно від форм організації дозвільної діяльності у готельному комплексі, розрізняються й організаційні структури відповідних служб.

Так, типова організаційна структура служби організації дозвілля та розваг представлена малюнку 1.2.

Малюнок 1.2. Організаційна структура служби дозвілля та розваг готелю.

Керівник служби дозвілля та розваг гостей готелю здійснює загальне керівництво службою та підпорядковується тільки генеральному директору готелю. У його підпорядкуванні перебувають керівники підрозділів служби – адміністратори, які забезпечують належне виконання функцій відповідного підрозділи.

Так, екскурсійне бюро займається організацією та проведенням оглядових екскурсій – відвідування визначних чимось об'єктів (пам'ятки культури, музеї, підприємства, місцевість таі т.д.).

Салон краси здійснює надання косметологічних та естетичних процедур.

Завданням фітнес-центру є надання послуг гостям у досягнення гармонії всіх функцій людського організму, виключення стресу, створення оптимальних пропорцій тіла.

Інтернет кафе надає цілодобовий доступ до Інтернету по виділеному каналу. Тут гість може надіслати електронну пошту, швидко та якісно роздрукувати, відксерокопіювати, відсканувати та набрати необхідний документ.

Головний у системі анімації – адміністратор служби анімації. Він підпорядковується безпосередньо керівнику служби організації дозвілля.

Готельна анімація – це дозвілля, запропонована готелями, готелями, туристськими комплексами. Це частина туристської анімації, хоч і найбільш значуща. Причому анімаційні програми розрізняються при клубній організації відпочинку, у готельних ланцюгах та у готелях різної цільової спрямованості та різної величини.

У практиці анімаційної справи для цільового конструювання анімаційних програм можна назвати такі функції анимации:

адаптаційна функція. Дозволяє перейти від повсякденної робочої обстановки до вільної, дозвілля;
компенсаційна функція допомагає людині звільнитися від фізичної та психічної втоми повсякденного життя;
стабілізуюча функція створює позитивні емоції та стимулює психічну стабільність;
оздоровча функція спрямована на відновлення та розвиток фізичних сил людини, ослаблених у повсякденному житті;
інформаційна функція – люди отримують нову інформацію про країну, регіон, тощо;
освітня функція, що дозволяє придбати та закріпити в результаті яскравих вражень нові знання пронавколишній світ;
вдосконалююча функція, яка приносить інтелектуальне та фізичне вдосконалення;

1. Конституція України.

2. Цивільний кодекс РФ

4. Городецький І.Я. Стандарти готельного господарства, М., 2006

5. Папірян Г.А. Менеджмент в індустрії гостинності, М., 2006

6. Яковлєв Е.Д. Гостинність в Україні, М., 2006 р.

7. Котлер Ф., Боуен Дж. Маркетинг. Гостинність та туризм. М.: ЮНІТІ, 2003.

8. Приезжева Є. М. Соціально-культурна анімація у туризмі. М: РИБ турист, 2006.

9. Гаранін Н. І., Булигіна І. І. Менеджмент туристичної та готельної анімації. - М.: Радянський спорт, 2004. - 127 с.