14 рецептів - соус до овочів

14 рецептів - "соус до овочів"

Соус із йогурту із сиром для салатів

часнику

І не тільки для овочевих салатів – цей пікантний густий соус стане чудовим дипом для солоних крекерів або.

  • 250 г натурального йогурту
  • 160-180 г адигейського сиру (піде і бринза)
  • 2 середні часточки часнику
  • 2-3 ст. ложки оливкової олії (заміна – інша рослинна)
  • м'ята – 4-7 листків свіжої (приблизно половина ч. ложки сушеної)
  • сіль, мелений перець
  • цукор – менше ч. ложки

Сальса Верде

часнику

Сальса Верде – італійський варіант зеленого соусу, який, згідно з легендою, народившись на Близькому Сході понад 2.

  • 30 г петрушки
  • 10-20 г листя м'яти
  • 5 г базиліка
  • 2 часточки часнику
  • 50 г анчоусів (можна замінити кількома анчоусними посолами)
  • 1 ч. ложка дижонської гірчиці
  • 1 ч. ложка каперсів
  • солоний огірок -1 шт. середнього розміру
  • оливкова олія - ​​3-5 ст. ложок
  • перець - за смаком

Як зробити соус Ранч (ренч)

овочів

Зробити соус Ранч, настільки популярний у Штатах та інших країнах – це так просто. При цьому можна.

Соус із йогурту із зеленню

рецептів

  • 200-250 мл натурального несолодкого йогурту
  • 30-40 г (пучок) свіжої кінзи чи петрушки
  • 60-70 мл оливкової олії
  • 2 ст. ложки лаймового соку (або лимонного)
  • 1,5 ч. ложки бальзамічного білого винного оцту
  • 1 часточка часнику
  • сіль за смаком

Сирний соус

рецептів

Сирний - простий соус із насиченим смаком, який стає чудовим компаньйоном для страв із овочів, пасти.

  • 120-130 г сиру чеддер або пармезан, можна інший
  • 600 мл молока
  • 1 ст. ложка вершкового масла (40 г)
  • 2 ст. ложки борошна (40-50 г)
  • пів-чайної ложки тертого мускатного горіха
  • перець і сіль – на свій смак

Соус тар-тар (тартар)

овочів

Айолі (Аіолі) - прославлений соус Провансу

овочів

Саме про цей соус знаменитий поет Провансу Ф. Містраль писав, що він «…вбирає спеку і радість.

  • 5 часточок часнику
  • 250 мл оливкової олії
  • 1 яєчний жовток
  • 1 ст. ложка лимонного соку
  • дрібка солі

Французька салатна заправка

ложки

Французька салатна заправка популярна, як і багато кухні Франції, чим ми користуємося на своїх кухнях. Основа.

Соус песто

ложки

Песто – один із знаменитих італійських соусів. На відміну від більшості, це холодний соус. Соус Песто гарний.

  • 100 г сиру пармезан
  • 50 г очищених кедрових горіхів (або волоських)
  • півсклянки гарної оливкової олії
  • 100-200-300 г базиліка (на власний смак)
  • 2 зубчики часнику

Французький соус «Аллеман»

часнику