17 місць, де найсмачніший лимонад, Культура застілля
Середина літа і швиденько пробіжимося літнім напоєм – лимонадами.
Нагадаю, що правильні лимонади бувають у глечиках і склянках, а от у пляшках, на жаль, не всі «правильні»
Всі лимонади, про які я пишу без консервантів і барвників, тільки натуральні продукти.
Для тих, хто хоче здивувати своїх близьких - спробуйте приготувати будь-який лимонад вдома.
У міру можливості я намагаюся описати склад лимонаду. Наприкінці – список рецептів.
Рятуватися від спраги у спекотні дні тут можна лимонадами – як популярними та всіма улюбленими, на кшталт «малиново-імбірного » або «калпіс-юдзу», так і оригінальнішими: наприклад,«базилик з прянощами», «маракуйя-огірок», «манго-абрикос», «малина-буряк», і навіть безалкогольна варіація на тему «Кривавої Мери ».
Закусочна «Вороніж»
Два класичні українські смаки в одній склянці!
Я думаю, що великі нічого не треба говорити, треба просто куштувати, а ще краще – готувати, добре, що і рецепт є.
Рецепт лимонаду їхнього хрону з буряком.
Бренд-шеф «Воронежа»Себбі Кеньйон розповів мені, що якось у нього з'явилася думка, а що буде якщо поєднати два українські смаки: буряки та хрону, у результаті з'явився не салат, а лимонад.
Від спеки гостей врятують домашні лимонади: в асортиментіполуничний, апельсиновий, яблучний, базиліковий, малиновий, і щезелений лимонад зананасом.
Є молочні коктейлі – смак дитинства!Ванільний, шоколадно-банановий тамаракуйя-творог-апельсин.
З сиром, це вже майже цілий сніданок.
«45 паралель»
А ось це для любителів куштувати щось нове: «перуанський напій Chicha Morado» на основі відвару пурпурової кукурудзи, ананасової шкірки та гострої кориці, цукор подається окремо, щоб гість зміг сам відрегулювати насолоду напою.
А бармени ресторану пропонують два нові освіжаючі грузинські лимонади: «Тетрі», приготований з білого мандарину, і молочного сиропу таХабурзаки – лимонад з кавуна.
Рецепти лимонадів
Якоїсь миті я навіть збився з рахунку. У кожного – свій колір та власний характер. Кожен напій індивідуальний і настільки красиво оформлений, що в келиху всі фарби літа, перемішавшись на палітрі імпресіоніста, разом потрапили в ємність для пиття.
Щоб не перераховувати все – подивіться просто список рецептів.
Насправді це звичайні коктейлі, але якщо панночкам, то чомусь і ні. Наприклад: «Банан, малина, чорна смородина », що складається з суміші банана, малини, чорної смородини, малинового та ожинового сиропів, перемішаних у блендері. Або «Шпинат, кокосовемолоко, яблуко, банан» — мікс із цих фруктів, шпинату та горіха, заправлений кокосовим молоком.
Рецепти лимонадів
У числі перших – цікавий коктейль «Алое і мед» (Aloe & Honey), у склянці змішують – сік алое, лимонний сік, мед і селера.
Хороша альтернатива перекусу – «7 Лассі» замішаний на кефірі з пюре манго і огірком.
Все це життя пробував, але щоб манго та огірок, та ще й на кефірі.
Перелік безалкогольних напоїв відкриває насичений «Сливовий смузі» з додаванням апельсина та банана – чудовий варіант для сніданку.
Енергією на день зарядить і смузі «Базилік» на основі пюре манго. Від спраги чудово рятують брусничний лимонад.
"Шотландська клітка"
У ресторані дикої кухні та лимонади багато «диких», тобто їх готують на основі диких ягід.
Наводжу склад, а з пропорціями експериментуйте!
Журавлина - селера - Журавлина, селера, цукровий сироп, лимонний фреш, мінеральна вода.
Чорна смородина-м'ята — Чорна смородина, сироп Чорна смородина, м'ята, лимонний фреш, сироп м'ята, цукровий сироп, мінеральна вода.
Базилік-ягоди — Ожина, полуниця, сироп Базилік, сироп полуничний, цукровий сироп, лимонний фреш, мінеральна вода, базилік.
Обліпиха-імбир - Обліпиха, імбир, мандариновий сироп, цукровий сироп, лимонний фреш, мінеральна вода
Огірок-розмарин - Огірок, розмарин, фреш лимона, апельсини, цукровий сироп, мінеральна вода
На базі содової готуються «Білий налив », свіжості якому надають огірок та яблуко, а витонченості – сироп бузини.
«Кримський лимонад », де винограду вторять молочні та мигдальні нотки.
Цитрусовий «Тай мікс », ароматом лемонграсу та гостротою імбиру здатний розбудити в пам'яті найприємніші спогади про відпустку в Азії.
І нехай літо буде спекотним!
"Китайська грамота"
Але головний місцевий напій – це, звичайно, «щавельовий лимонад з бузиною і малиновою пудрою». Сезонний щавель у блендері поєднується з сиропом бузини власного приготування – разом вони дають неповторний смак, який дозволяє моментально вгамувати спрагу.
«Фумісава суші»
Для тих, хто любить менш солодкі напої, в меню знайдеться лимонад «Огірок з листом лайма » у парі з мінеральною водою та льодом він забезпечить бадьорість на весь день.
А ще тут є «Лемонграс з личі » та «Кавун з малиною », які не тільки піднімуть настрій, а й нададуть сил.
Рецепти лимонадів
Конкуренцію їм складе оригінальний лимонад: апельсиновий рецепт, якого шеф-бармен удосконалив додаванням червоної смородини.
Прихильники здорового харчування оцінять і введену цього літа в меню натуральну кокосову воду — відомо, що містить космічну кількість користі у вигляді вітамінів і мінералів, а калорійність при цьому прагне нуля.
«Птахи та Бджоли»
І, звичайно ж, ресторан пропонує фірмові домашні лимонади, що так полюбилися гостям: солодкий «Грушевий », пікантний «Тархун », цукерковий «Барбарис », освіжаючий «Огірковий з квітами бузини » та пряний «Імбірний ».
"Кіт Шредінгера"
Обіцяють, що прохолодний напій буде доставлено за 8 хвилин.
Почали з двох лимонадів: м'ятно-базилікового та класичного.
Рецепти лимонадів.
У ресторані лимонади не лишевгамовують спрагу, але й дивують гостей незвичайними поєднаннями смаків:Цитрусовий готує карколомну дозу бадьорості, він змішується за участю соку лимона та апельсина. Для пом'якшення прямоти характеру грейпфрута в лимонад з його основі відправляють грушевий сироп, а пікантності – імбирний фреш.
Тим, хто любить гостріше, варто замовити «Базиликово-імбірний», цей напій взагалі будується на імбирному соку з додаванням сиропу з базиліку.
Ода сезонним ягодам – лимонад «Ягідний », в нього йдуть два морси власного приготування - з брусниці та з жимолості, а також пюре з малини та полуниці.
