2.4. Проектування виробництва молока
Проектування виробництва молока може здійснюватися кількома способами.
Валовий надій молока по місяцях визначається як сума удоїв, запланованих за кожною коровою з урахуванням її минулої продуктивності, віку, фізіологічного стану у кожному календарному місяці. Спосіб найбільш точний, але трудомісткий, тому використовується тільки на племінних фермах невеликих розмірів.
Запланований річний валовий надій по фермі розподіляється по місяцях пропорційно до фактичного надходження молока за місяцями минулого року. Цей спосіб недостатньо точний. Він може бути придатний лише в тому випадку, якщо не змінюються порівняно з минулорічними умови утримання, годівлі, терміни розподілу отелень, що практично не буває.
Валовий надій визначається на основі середньомісячних надоїв корів у різні місяці лактації при запланованій їх продуктивності.
Валовий надій розраховується з урахуванням середнього місяця лактації корів, визначеного кожному календарному місяці року.
Два останні способи є найбільш прийнятними при плануванні виробництва молока великих комплексах (фермах).
Для застосування обох способів необхідні такі вихідні дані:
відомості про готелі корів за минулий рік:
план отелів корів та нетелей по місяцях;
запланована кількість та строки вибракування корів з основного стада;
запланований річний удій молока на середньорічну корову.
Розрахунки надою молока на основі середньомісячних надоїв корів у різні місяці лактації (третій спосіб) слід проводити у формі таблиці 2.4.1.
У другій графі проставляються середньомісячні удої. У Додатку 4 наводиться таблиця розподілу надої за місяцями лактації залежно від річного рівняпродуктивність корів.
Спочатку складається план руху корів. При цьому використовуються дані про фактичні готелі тварин за минулий рік і план готелів на наступний рік.
Таблиця 2.4.1 – План помісячного виробництва молока по молочно-товарній фермі