3 Біосинтез та мобілізація глікогену, послідовність реакцій

Глю-6-фосфат ↔ глю-1-фосфат, Ф-фосфоглюкомутаза

Глю-1-ф +УТФ → УДФ-глю +ФФ (нарощування амілозного ланцюга крохмалю)

(С6Н10О5)n-4 + УДФ-глю → (С6Н10О5)n+1 +1УДФ, ф-глікогенсинтетаза

мобілізація

Джерело глю ля синтезу є УДФ-глю. Для синтезу необхідна травлення, для активації глікоген-синтетази. Синтез амілопектину (α-1,6) каталізує «Ф, що гілкується» - бранг-ензим, він транспортує 6-7 залишки амілози (α-1,4) до ОН-гр при С6, утворюючи точки розгалуження – ланцюга амілопектину. Чим більше точок, тим більше розщеплення.

Глікоген - основний запасний вуглевод людини і тварин, енергетичний резерв, який може бути швидко мобілізований при необхідності заповнити раптовий недолік глюкози.

Глікогенсинтетаза – кат р-ію обр-ія α-1,4-амілози, фосфорилаза – кат розщеплення α-1,4-глікозидних зв'язків амілози до 4 залишків глю (затравки). Активність Ф залежить від дії гормонів інсуліну, глюкагону, адреналіну.

Активація фосфорилази та глікогенсинтетази:

  • здійснюється через АЦС-систему, за уч. гормонів шляхом ковалентної модифікації (фосфорилювання-дефосфорилювання)
  • фосфорилазу ім. 2 форми: «а» - активна, з 4х субодиниць, «b» - неакт., Упоряд. з 2х субодиниць. Активація фосворилази: 2 "b" + 4АТФ → 1 "а" + 4АДФ, ф-кіназа фосфорилази. Фосфорилаза активна у фосфорильованій формі. Глікогенсинтетаза – неактивна у фосфорильованій формі (активна у дефосфор.). Регулюють активність цих гормонів Ф: інсулін, глюкагон, адреналін.