5 КРАЩИХ КАРТОПЕЛЬНИХ ЗАПІКАНОК
1. Картопляна запіканка з сосисками та сиром
● Картопляне пюре 500гр, ● 1 яйце, ● Томатна паста, ● Сосиски 4шт., ● Твердий сир 100 гр., ● Зелень
Пюре змішати з|із| яйцем, викласти в змащену маслом форму. Верх пюре змастити томатною пастою (вищої якості). Викласти сосиски, посипати тертим сиром. Запекти в духовці при 180 гр. протягом 15 хвилин. Під час подачі посипати зеленню.
2. Простий рецепт картопляної запіканки
● Картопля - 1 Кілограм ● Сметана - 250 Грам ● Сир - 200 Грам ● Цибуля ріпчаста - 2 Штуки ● Сіль, перець - - За смаком
Приготувати картопляну запіканку дуже легко. Для початку потрібно зварити картоплю в мундирі до повної готовності, остудити, почистити і нарізати на кружечки завтовшки приблизно 0,5 см. Цибулю нарізати і обсмажити до прозорості на олії. Хто любить, щоб цибуля відчувалася в запіканці - нарізайте півкільцями, хто не любить - нарізайте дрібно.
Форму для запікання змащуємо олією, викладаємо в неї шар відвареної картоплі, потім шар обсмаженої цибулі. Промазуємо сметаною та повторюємо шари. За бажанням, ви можете додати в картопляну запіканку обсмажені гриби або фарш.
Чергуємо шари доти, доки не закінчаться інгредієнти. Солимо, перчимо і посипаємо зверху тертим сиром. Ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів, і запікаємо 30-35 хвилин до повної готовності. Подаємо у гарячому вигляді. Картопляна запіканка готова!
3. Картопляна запіканка з куркою
● Картопля-0,5 кг ● Курка (філе)-0,5 кг ● Майонез-200 г ● Олія оливкова-2 ст.л. ● Сметана-200 г ● Сир твердий-100 г ● Кріп-1 пучок ● Яйце-1 шт. ● Приправа Картопля ароматна - 1 ст.л. ● Сіль - за смаком ● Перець чорний мелений - за смаком
4.Листкова картопляна запіканка
● Картопля - 1 кг ● Яйце - 2 шт. ● Фарш свинячо-яловичий - 400 г ● Печериці консервовані - 250 г ● Морква - 1 шт. ● Цибуля - 2 шт. ● Злив. олія - 20 г ● Сметана - 3 ст. л. ● Сир - 30 г ● Сіль, перець - за смаком
Картоплю відварити у підсоленій воді до готовності, повністю злити рідину та зробити пюре. охолодити. Фарш і 1 дрібно нарізану цибулину згасити на сковороді до готовності, посолити, поперчити. Гриби нарізати соломкою, моркву очистити і натерти на дрібній тертці, цибулю дрібно порізати - злегка обсмажити на раст. олії, посолити, поперчити. У картопляне пюре покласти 1 яйце та 1 білок, перемішати.
У форму для запікання, змащену злив. маслом і присипану панірувальними сухарями або манкою, викласти 1/3 картопляного пюре, потім шар фаршу, знову шар пюре, далі гриби з морквою і зверху залишки пюре. Жовток, слив. олію та сметану перемішати до однорідної маси. трохи посолити та змастити цією сумішшю верх запіканки, посипати натертим сиром. Запікати в духовці 180 градусів - 30-40 хвилин до рум'яної скоринки. при подачі полити сметаною або розтопленим зливом. олією. Смачного. 5.Картопляна запіканка з копченим стегенцем
● 250-350 гр. копченого стегенця ● 1 кг. картоплі ● 20 гр. вершкового масла ● 2-3 зубчики часнику ● сіль, перець ● 400 мл. вершків ● 150-200 гр. тертого сиру
1.Копчений окіст нарізати кубиками, часник дрібно порубати, картоплю нарізати тонкими скибочками (чим тонше краще). 2.Форму для запікання з високими бортами змастити вершковим маслом і посипати частинкою часнику. 3. Картопля перемішати з окістом, сіллю, перцем, часником, що залишився. 4.Отриманою «масою» заповнити форму для запікання, полити зверхувершками, посипати сиром. 5.Запікати при 200 С близько 45-55 хвилин, вимкнути духовку і залишити запіканку ще на 5-10 хвилин.