5 способів додати свіжі помідори в Криваву Мері
Коктейль під назвою Кривава Мері добре відомий у всьому світі. Залежно від географії напою він може відрізнятися за складом та подачею, однак один інгредієнт завжди залишається незмінним – це томатний сік. У літній сезон, коли на прилавках стиглі томати багато, пакетований сік можна замінити на продукт а-ля натюрель власного виробництва. Ось 5 варіацій на тему Кривавої Мері, для приготування яких вам знадобляться стиглі, літні помідори та інші свіжі овочі.
Інгредієнти на 2 коктейлі:
1кг. помідорів фамільних сортів 1/2 частина лайма, очистити 2 краплі вустерширського соусу 1 ч.л. гострого соусу Щіпка солі селери Щіпка куміну Сіль, перець Горілка (опціонально) Кружочки лайма і стебла селери для прикраси
Приготування:
Вичавити сік з помідорів та лайма. Змішати вустерширський соус, гострий соус, сільдерейну сіль, кумін, сіль та перець з томатним соком. За смаком налаштувати приправи. Розлити коктейль по келихах, додати|добавляти| горілку (при використанні). Прикрасити стеблом селери та кружальцем лайма.
Інгредієнти на 4 коктейлі:
700 гр. стиглих червоних помідорів Один 22-см. англійський огірок, очистити і нарізати (має вийти 2 чашки) 2 столові ложки нарізаного кропу 1 столова ложка дрібно натертого свіжого хрону 1 столова ложка свіжого лимонного соку 7 гр. сушених грибів шиїтаке, ракрошити Сіль, перець Льод Горілка (опціонально)
Приготування:
У блендері пюрувати помідори з огірком, кропом, хроном, лимонним соком та сушеними грибами. Приправити сіллю та перцем. Процідити суміш через дрібне сито в глечик, натискаючи на шматочки овочів та грибів. Повинно вийти близько 3 чашок коктейлю.
Для кожного напоюзаповнити шейкер льодом, налити 3/4 чашки (об'ємом 240 мл). Кривавий Мері, 45 мл. горілки (при використанні) та струсити. Процідити у заповнений льодом келих. Прикрасити та одразу подавати.
Інгредієнти на 2 коктейлі:
700 гр. нарізаних помідорів 2 чайні ложки солі 1/2 чашки (об'ємом 240 мл) томатного соку 1/4 чашки + 2 столові ложки горілки 3 столові ложки свіжого лимонного соку 2 столові ложки розсолу від маринованих огірків 1,5 чайні ложки тертого хрону 1 щіпка перцю 2 краплі вустерширського соусу 2 краплі табаско Стебло селери для декору
Приготування:
У друшляк, встановлений над мискою, покласти помідори і приправити їх сіллю. Дати постояти протягом 1 години. Злегка натиснути на помідори: має вийти близько 240 мл. томатний сік. Помідори відкласти убік.
У шейкері змішати віджатий томатний сік з пакетним томатним соком, горілкою, соком лимонним, розсолом, хріном, перцем, вустерширським соусом і табаско. Струшити і розлити в заповнені льодом келихи. Прикрасити стеблами селери.
Інгредієнти на 4 коктейлі:
700 гр. охолоджених червоних помідорів, крупно нарізати 1/2 чашки (об'ємом 240 мл) охолодженої горілки 1 чашка кубиків льоду 1 чайна ложка томатної пасти 1/2 частина маленького червоного перцю чилі, видалити насіння та грубо нарізати 1/2 чайної ложки селери солі 4 середніх стебла селери, скибочка лимона, скибочка лайма для подачі
Приготування:
У блендері пюрувати помідори, горілку, лід, томатну пасту, перець та сільдерейну сіль. Розлити коктейль по келихах. Перед подачею прикрасити селерою, скибочкою лайма та лимона.
Інгредієнти на 2 коктейлі:
160 мл. горілки 350 мл. охолодженого томатного соку 20 мл. цукрового сиропу 1/2 чайної ложки солі Крига з чилі, селери та вустерширським соусом
Приготування:
Для льоду. Вичавити сік із двох стебел селери. Додати 1/2 чайної ложки солі і стільки цукру і добре перемішати; відкласти в сторону. Витиснути сік двох чилі фресно без насіння. Додати 120 мл. води і добре перемішати, відкласти убік. Об'єднати 60 мл. вустершрського соусу з 90 мл. води. Вилити три суміші в формочки для льоду і заморозити.
Заповнити два келихи льодом із селери, чилі та вустерським соусом. У маленькому глечику змішати горілку, томатний сік, сироп і сіль і добре перемішати. Перелити коктейль у келихи. Прикрасити лаймом та оливками.