6 глобальних харчових скандалів
За століття свого розвитку охорона здоров'я колосально досягла успіху в боротьбі з безліччю захворювань, але ми завжди були беззахисні перед інфекціями та епідеміями. Банальне миття рук і продуктів харчування часом просто не рятує, і в приклад можна навести поїдання живих устриць. Зростаючу популярність цього делікатесу можна пояснити тим, що у сирих устрицях містяться амінокислоти, що стимулюють викид сексуальних гормонів. Але любителям екзотичної страви важливо не забувати, що устриці живуть у теплій воді, де чудово почуваються бактерії вібріони, тому перші часто стають будинком для других з усіма наслідками, що випливають для людини. При тенденції глобального потепління, що зберігається, ця бактерія буде тільки поширюватися по планеті, і наша нестримність у своїх гастрономічних пошуках, може призвести до ще однієї епідемії. Новітня людська історія вже знає випадки, коли локальні скандали на ґрунті їжі та харчових отруєнь залучали учасників з інших країн, і ось вам шість подібних інцидентів.
Зіпсоване молоко з Китаю
Проблеми з китайським молоком розтягнулися кілька років. Першою новиною стало масові отруєння серед дітей, які вживали сухе молоко виробництва компанії Sanlu Group, до складу якого якимось чином потрапив меламін — промисловий хімікат, що використовується у виробництві клею та пластмас. Опинившись в організмі, меламін спровокував утворення каменів у нирках, що згодом закінчилося шістьма смертями та госпіталізацією близько 300 тисяч дітей. Справжній скандал виник тоді, коли з'ясувалося, що місцева влада проводила дослідження, виявивши причину отруєнь, але цілий рік тримала населення країни у невіданні. Представники української охорони здоров'я були серйозно стурбованіВеликий ймовірністю потрапляння зіпсованого молока ринку через ослабленого контролю на російсько-китайському кордоні, у зв'язку з чим закликали громадян тимчасово відмовитися від морозива, кондитерських виробів і сметани, виробництво яких включає використання китайського сухого молока.
Коров'ячий сказ у Великій Британії
«Рожевий слиз» у США
Інформація про те, що американські виробники економлять на яловичому фарші, розбавляючи його «знежиреною текстурованою яловичиною», або «рожевим слизом», потрапила до ЗМІ ще в 2009 році. За своєю суттю ця сировина виходить із перероблених обрізків м'яса та шкіри, які з метою дезінфекції обробляють аміаком. За наступною ескалацією скандалу стояв знаменитий кухар Джеймі Олівер, який присвятив громадськість цифрам: 70% продуктів з яловичини в США містять у своєму складі «рожевий слиз». Також в ефірі своєї передачі Олівер особисто приготував горезвісну добавку, і це виглядало так само, як про це розповідали, тобто, м'яко кажучи, неапетитно. Розголошення методики надало чорну послугу декільком великим виробникам інгредієнта, які були змушені закритися через втрату населенням Америки довіри до продукції з яловичини.
Паростки з кишковою паличкою в Європі
У 2011 році близько 30 людей померли і близько 3000 людей було доставлено до лікарні із симптомами отруєння. У ході розслідувань вчені експертизи піддали харчові відходи однієї німецької родини, госпіталізованої з ознаками зараження кишковою паличкою. Експертиза ухвалила, що причиною отруєння послужили огірки. Але, як з'ясувалося пізніше, реальним джерелом інфекції виявилися паростки сої, заражені кишковою паличкою. Росспоживнагляд відреагував на ці новини, заборонивши ввезення в Україну свіжих овочів зЄвросоюзу. Цей інцидент став найбільшим в історії отруєнням, в якому виявилася винна кишкова паличка.
М'ясний скандал у Європі
У 2013 році з ряду європейських країн, до якого входять Великобританія, Німеччина, Швеція, Кіпр, Люксембург, Данія та Іспанія, почали надходити новини про те, що в продуктах з яловичини було виявлено ДНК конини. Фактично це не несе ніякої небезпеки для здоров'я людини, але сама обставина наявності стороннього компонента в продукті, що позиціонує себе як на 100 відсотків яловичини, змусило споживачів відчути себе ошуканими. Якщо ж окремо розглядати Британію, де скандал отримав свій початок, то їхня культура просто не передбачає вживання конини в їжу. Таким чином, з асортименту супермаркетів та мереж швидкого харчування вилучалися біфбургери, заморожена лазіння, соус болоньєзе, котлети для гамбургерів та воппери. Україну скандал не торкнувся, якщо не брати до уваги епізод затримки на кордоні 20 тонн сосисок, у складі яких знаходилася не заявлена виробником конина.
Канталупська диня з листеріозом
Спалах листериозу, джерелом якого стала канталупська диня з однієї з американських ферм, став у 2011 році одним із найбільших випадків харчового отруєння зі смертельними наслідками на території США за 10 років: 142 госпіталізовані та 30 померлих. Наступного року трапився рецидив епідемії, щоправда, вирвалася вона з полів уже іншої ферми, яка одразу припинила свою роботу.