9 фактів про споживання молока в різних країнах світу, Білоукраїнський продовольчий
Дивовижні властивості молока відомі здавна. А 9 нових фактів культури його вживання у різних країнах лише підтверджують ці знання.
Австралія: молоко для схуднення
Вчені Австралії встановили, що випита за сніданком склянка молока дозволить в обід насититися меншою порцією їжі. Це пов'язано з тим, що, на відміну від соку, склянка молока втамовує голод більш тривалий термін, що змушує людину з'їдати в середньому на 50 калорій менше.
Англія: молоко для five o'clock tea
Five o'clock tea – це традиційний вечірній чай, що ніби підбиває підсумки минулого дня. І п'ють його вже багато століть саме з молоком. Для приготування запашного напою англійці вибирають лише найкращі сорти чаю, розбавляючи його молоком не менш як на ¼. До такого смачного чаю подаються скони – солодкі булочки, міні-бутерброди, часто трикутної форми, а також сендвічі з шинкою, яйцями, копченим лососем, солодкі меди або джем на тостах.
Індія: молоко на сніданок, обід та вечерю
Відповідно до аюверду – найдавнішої індійської науки про здоров'я – молоко вважається найціннішим напоєм у всьому Всесвіті. Індійці впевнені, цей напій сприятливо впливає на фізичне та психічне здоров'я людини, позбавляє дратівливості, метушливості, перенапруги та безсоння. Тут живуть і такі люди, які харчуються лише коров'ячим молоком, причому один раз на день – опівдні. Як відомо, корова – це священна тварина Індії. З молоком вона передає всі цілющі властивості з'їдених нею трав, а тому напій забороняється чимось розводити, окрім меду або куркуми.
США: молоко замість кока-коли
Американці давно забили на сполох з приводу ожиріннянації. У зв'язку з цим усі повально перейшли на знежирене молоко – основний напій тих, хто стежить за власним здоров'ям. До речі, на вулицях зростає кількість автоматів, які продають не газування та не чіпси, а міні-упаковки з молоком!
Британія: для збільшення надої коровам включають музику
Твір Moon River з фільму "Сніданок у Тіффані" став абсолютним фаворитом у британських буряток. Саме під його звуки вони дають найбільший удій молока. Таке відкриття призвели дослідження Університету Лестера, під час яких корови прослуховували музику різних напрямів, від класики до року.
Скандинавія: молоко як фактор довголіття
Скандинави вважаються найздоровішими людьми у світі із відмінним імунітетом. Подейкують, все це завдяки молоку. І досі люди цих країн люблять молочні напої. Фіни віддають перевагу кефіру, а також ранковій каві з молоком, шведи не відмовляться від сиру з прянощами, солоних вершків з кмином, молочних каш і бринзи, а норвежці та данці вживають молоко в чистому вигляді не по одному разу на день.
Китай: непереносимість лактози переможена
Деякі народності не переносять лактозу у чистому вигляді, тому не можуть пити молоко. До них відносяться в'єтнамці, таїландці, лаосці та китайці. Вже до чотирьох років дитина втрачає здатність перетравити лактозу на 80-90%. Це спричинило те, що малюки не дотягують у зростанні, і китайський уряд забив на сполох. У країні запущено державну програму «Шкільне молоко» під гаслом «200 мл молока на день — 2 см на місяць!». Патронаж програми здійснює уряд, а підприємства, які постачають до школи молоко, мають пільги з податків. Відмінним виходом для нації стало вживання безлактозного молока.
Україна та Україна: «маркер» на варті якості молока
Спеціальним маркером якісного молока став знак Вищий молочний стандарт. Його розміщують на упаковці своєї продукції провідні молочні виробники. Знак свідчить про те, що продукт натуральний, виконаний з дбайливою обробкою та з використанням правильних умов зберігання. Так, фермерське молоко проходить ретельну перевірку у заводських лабораторіях, потім піддається ультрапастеризації, яка вбиває всі хвороботворні мікроорганізми, а кальцій, калій, магній та вітаміни залишаються (це підтверджують дослідження РАМН, проведені у 2016 році). Після готовий продукт упаковують в асептичну картонну упаковку, що повністю захищає від впливу світла та вологи. У такому закритому пакеті молоко може зберігатися до півроку навіть за кімнатної температури, причому без додавання консервантів.
Давня Русь: молоко як сакральний продукт
Традиції споживання молока в Україні сягають корінням у глибину століть. Вже тоді цей білий напій, що отримується від корів, кіз, овець і навіть коней, вважався символом достатку та здоров'я. Адже саме корову в селянських сім'ях називали годувальницею, втрата її означала мало не голодну смерть усієї родини. І зараз молочні продукти займають значну частину раціону українців, а за статистикою – лише 1,8% жителів країни не вживають молока зовсім.