А яка на смак горілка
Чому горілку вважають гіркою? А багато хто казав, що мовляв "Столична" - солодка!)
Про це я вже якось писала.
Солодких горілок не буває, у горілки, яка приготована із зернових, в першу чергу – з пшениці, за дотримання всіх правил, має бути солодкий післясмак. За царів із табуреток горілку, напевно, не робили.
Тому і в пісні співається: "Солодку горілку та наливку".
Останній раз (чоловік сказав) цей солодкий смак він відчув у ресторані міста Граца (ледь не написала -за нез'ясованих обставин), коли на банкеті подавали шведський "Абсолют".
Вважаю, що горілка не має смаку, вона маєвплив на смакові рецептори, як і в інших технічних рідин, бо горілка не є для організму продуктом харчовим. Є у горілки післясмак, абсолютно огидний, не дарма багато хто випив кривиться і закушує якнайшвидше. А гіркою горілка стає, якщо її розбавити градусів до 20-25-ти, раніше випускалося таке пійло «Коханецька».
Смак проявляється після випитого ковтка: солодкий, м'який, смачний.)) Буває пекучою, гіркою - не досконалий продукт. А має бути солодкою, м'якою, смачною і ковтатися, як олія. Навіть якщо вона комусь і смачна так і не зрозуміла, навіщо її п'ють?)
З солодкою горілкою ніколи не стикалася, як і з кислою або солоною. З огляду на те, що етиловий спирт має гіркуватий, пекучий смак, то такою буде і сама горілка. Гіркий смак дуже інтенсивний, тому, навіть якщо людина закушує випиту стопку, то вона не завжди повною мірою здатна відчути смак закуски.
Хоча, можливо, пізнання приходить у порівнянні. І якщо людина пила горілку з якимись добавками, які надають якогось присмаку, то вона може й Столичну горілку.назвати солодкою. А для того, хто звик пити горілку з перцем, інші види не здаються якимись гіркими. Або ж до цього людина пила лише дешеву, погано очищену горілку, а тут - якісний, добре очищений напій.