А тепер, вчимося готувати компот, Журнал - По-жіночому
У холодну пору року вітаміни потрібні особливо. А де їх узяти? Ягідні та фруктові компоти найпростіший спосіб заповнити запас вітамінів.
А тепер, вчимося готувати компот!
Компот зварити нескладно, та й часу багато не займе. А користі скільки!
«Компот - десертний напій із фруктів чи ягід, або відвар фруктів у сиропі, а також суміш сухофруктів чи сушених ягід та фруктів, або фруктові чи ягідні консерви».Вікіпедія
Компоти готують із свіжих ягід та фруктів та заморожених, а також сухофруктів.
Компот яблучний
Яблучний компот не тільки смачний, але він ще й служить помічником при недокрів'ї, атеросклерозі, гіпертонії, подагрі та інших захворюваннях.
Потрібно на одну 3-х літрову банку:
0,5 кг яблук твердих сортів
Ретельно промити яблука, очистити від шкірки та видалити серцевину. Яблука розрізати на 4-8 частин.
Простерилізувати банку та скласти в неї яблука. Залити кип'яченою водою. Через 15-20 хвилин злити воду в каструлю, додати цукор. Заважати до повного розчинення цукру. Довести до кипіння та знову залити банку з яблуками.
Закатати банку, укутати і залишити до повного остигання. Остиглу банку з компотом помістити в льох.
Компот з аґрусу та чорної смородини
Компот з аґрусу та чорної смородини відмінно видаляє спрагу.
3 склянки аґрусу
3 склянки чорної смородини
2,5 склянки цукру
Налити воду в каструлю, додати цукор, довести до кипіння.
Ягоди перебрати, промити і додати сироп. Варити 5-7 хвилин. Потім наполягти 2-3 години. Розлити компот по банкам та поставити стерилізувати. Літровібанки стерилізувати 10-12 хвилин, 3-літрові банки - 15 хвилин.
Компот із слив
Як приємно відкрити баночку компоту взимку. Прекрасна альтернатива магазинному соку. Ось тільки компот корисніший, бо багатий на вітаміни.
Потрібно:
Промити сливи, проколоти голкою плоди у кількох місцях. Навіщо? Щоб не полопалися!
Зварити сироп для літр води 250 г цукру. Якщо кислі сливи, цукру взяти більше.
У воду додати|добавляти| цукор, розмішати і довести до кип'ятіння. Зливи розкласти по стерилізованих банках та залити сиропом. Дати постояти хвилин 15-20, сливи вберуть сироп. Долити сиропу, щоб банка була повна. Закатати банки, накрити теплою ковдрою та залишити до повного остигання.
Компот із мандарин
Потрібно на 3-х літрову банку:
1 склянка цукру
Промити мандарини, очистити їх від шкірки та прожилок. Розділити мандарини на часточки. Зварити сироп із води та цукру. На 30 секунд опустити часточки мандаринові в сироп і бланшувати. Потім розкласти мандаринові часточки, залити сиропом, накрити кришками та стерилізувати 30 хвилин. Після цього закатати, перевернути, накрити теплим і залишити остигати.
Для аромату в компот можна додати апельсинові або лимонні скориночки.
Компот із чорноплідної горобини
Дуже корисний компот із чорноплідної горобини. Він допомагає при артеріальній гіпертонії, застуді, недокрів'ї та багатьох інших захворюваннях. Але є в нього і протипоказання:
- При тромбофлебіті
- При підвищеному рівні протромбіну в крові
- Після інсульту
- Після інфаркту міокарда
450-500 г цукру
Промити ягоди чорноплідноюгоробини. Підготувати банки, простерилізувати. Заповнити банки ягодою на 1/3 обсягу. Залити окропом і потримати хвилин 5-7, злити воду в каструлю. У воду додати цукор, довести до кипіння, почекати, щоб цукор повністю розчинився. Залити сиропом банки з ягодами, закатати, перевернути догори дном, укутати. Залишити до повного остигання.
У компот можна додати листя вишні, тоді він набуде вишневого смаку.
Морква і буряк дуже невибагливі овочі, до того ж…
Які гарні помідори з прохолодної баночки! Можна, можливо…
Консервування помідорів для будь-якої досвідченої господині.