Абрикосова олія
Абрикосова олія
Калорійність – 884 ккал.
Корисні властивості
Абрикосова олія корисна для здоров'я, оскільки на 60% збагачена мононенасиченими жирами, поліненасичені становлять 29,3%. Серед рослинних олій продукт виділяється мінімальною кількістю насичених жирних кислот – лише 6,3 %. Наявність вітаміну Е (ТЕ) у 100 г становить 84 мг, що задовольняє добову потребу на 567%. Білки та вуглеводи відсутні.
Абрикосова олія займає лідируючі позиції щодо наявності корисних кислот: олеїнова (Омега 9) – 59 %, лінолева (Омега 6) – 28 %, пальмітолеїнова – 1,5 %.
Як впливає на організм
Абрикосова олія завдяки високій біологічній активності ефективно допомагає уповільнювати процеси старіння. Має лікувальні властивості, знімає запальні процеси, пом'якшує, має антисептичну, регенеруючу дію. Сприяє зниженню холестерину, нормалізації артеріального тиску. Позитивно позначається на стані травної, сечовидільної, судинної, нервової системи.
Вживання олії з абрикосових кісточок допомагає зміцнити серцевий м'яз, покращити структуру судин. Допомагає відновлювати функції щитовидної залози, нирок. Стимулює кровообіг, роботу шлунка, гормональний обмін. Знімає алергічні реакції, очищає організм від шкідливих речовин, посилює перистальтику кишківника, сприяє рубцюванню виразкових утворень. Забезпечує відтік надлишків рідини, позбавляє від запорів. Знімає напади кашлю, астми, підвищує тонус, працездатність, усуває ознаки перенапруги, наслідки стресів. Блокує зростання злоякісних клітин.
Абрикосовеолія приносить велику користь для шкірного покриву, волосся та нігтів. Тонізує, стимулює оновлення клітин, розгладжує зморшки, збільшує захисні функції. Допомагає загоєнню опіків, дрібних ран, знімає запальні процеси, блокує негативний вплив ультрафіолету. Допомагає боротися з лупою та раннім облисінням.
Як правильно вибирати
При виборі олії потрібно визначитися з метою використання. У продаж продукт надходить двох видів: харчове та косметичне. У будь-якому випадку має світло-жовтий колір. Їстівна олія має солодкуватий горіхово-мигдальний смак, нейтральний запах. Косметична олія містить стабілізатори та інші речовини, які роблять її непридатною для вживання.
Способи зберігання
З моменту виготовлення продукт не втрачає якості один рік. Розкриту ємність рекомендується помістити у холодильник. Після закінчення зазначеного виробником терміну олію вживати не рекомендується.
З чим поєднується у кулінарії
Своєрідний мигдальний солодкуватий присмак абрикосової олії дають можливість надавати холодним стравам оригінального відтінку. Продукт затребуваний у кондитерів, його використовують для приготування морозива, десертів, тортів, кремів. Класичний рецепт приготування марципанів передбачає включення цієї олії.
Корисне поєднання продуктів
Олія з кісточок абрикоса добре заповнює дефіцит корисних речовин в період дієт для схуднення. Його корисно поєднувати з квашеною капустою, лимоном, морепродуктами та сухофруктами. За порушення ліпідного обміну призначається по 1 ч. л. натще.
З цим продуктом виходять дивовижні салати зі свіжих овочів, телятини, кролика. Ідеальні поєднання з сиром, броколі, зеленою цибулею, петрушкою,крес-салатом, пекінською капустою, листям салату, авокадо, руколою. Норма використання у добовому раціоні 2-3 ч. л.
Протипоказання
В обмеженій кількості при тромбофлебіті, ожирінні, підвищеній згортання крові, варикозі.
Застосування в медицині та косметології
Старовинні рецепти цілителів далекого Сходу у своєму складі містять абрикосову олію. Подібними «ліками» лікували рани, пухлини, виразки, рахіт. Сьогодні продукт використовують при бронхіальній астмі, ларингіті, бронхіті. Рекомендують при алергії, авітамінозі, гастриті, захворюваннях нирок, кишківника, щитовидної залози.
Олія з абрикосових кісточок є незамінним засобом для догляду за шкірою. За наявності зморшок, в'ялості, сухості, ознак в'янення допомагають теплі компреси з олії. Підтримувати в ідеальному стані руки можна за допомогою розтирання теплою олією. При передчасному облисіння, сухості та ламкості волосся рекомендується додавати до шампуню або бальзаму. В результаті волосся набуває здорового блиску, добре розчісується, усувається сальність.
Подібно до мигдального масла абрикосове знімає набряклість навколо очей, прибирає темні кола, скорочує кількість зморшок. Олія з абрикосових кісточок відноситься до елітних засобів для масажу.