Агар-агар - користь та шкода
Агар-агар - це морська водорість, що має сильну желюючу властивість. Ще цей продукт використовують як м'яке проносне. Продають його у вигляді порошку та пластинок. Агар-агар при взаємодії з гарячою водою утворює желеподібний холодець. Індекс харчової добавки цього продукту – Е406. Його активно використовують у кондитерських виробах, він є абсолютно нешкідливою харчовою добавкою.
Чим корисний агар-агар?
Агар-агар має у своєму складі грубе волокно. Набухаючи, він потрапляє в травну трубку і дуже швидко опиняється в кишечнику, стимулюючи його моторику. Завдяки цій якості агар-агар застосовують як проносний засіб. Але для цього потрібно більше цього продукту, ніж для приготування кулінарної страви. Агар-агар сприяє виведенню токсичних речовин із організму. Він очищає печінку від жовчі та різних шкідливих сполук.
Агар-агар для суглобів
Агар-агар для суглобів виступає як живильний елемент для відновлювальної та сполучної ролі. Найкраще від болів у суглобах допомагає колаген, який міститься у желатині. Ну а найкращим натуральним замінником желатину вважається агар-агар.
Агар-агар для схуднення
Досить ефективно використовують агар-агар в дієтичному харчуванні. Існують різні рецепти агар-агару для схуднення. Це не калорійний продукт. Всі дієтичні солодощі, такі як зефір та пастила, виготовляють за допомогою агар-агару. Як желе він дуже швидко дає почуття насичення.
Користь та шкода агар-агару
Агар агар досить складно засвоюється у шлунково-кишковому тракті. Їм не рекомендується зловживати, оскільки надлишок цієї речовини може спричинити рясну та тривалу діарею. Через надмірне використання агар-агаруможе відбутися порушення співвідношення бактерій у кишечнику, що призведе до виникнення різних інфекцій.