Аготехніка плодових культур, яблуні, фоми крони, обрізка, підщепа для яблуні.
Вирощування яблуніЯблука смачні самі по собі, а також придатні для переробки: для приготування яблучного повидла, соку, яблучного пирога або слабоалкогольного сидру.
Вибираючи сорт яблуні для саду, ви повинні добре уявляти собі, яким буде розмір дорослого дерева. Високорослі сорти можуть бути занадто великими для маленької ділянки. Також важливо переконатися, що вас задовольняють смакові якості плодів вибраного сорту.
Трохи історіїІсторія яблук починається з дикої яблуні (Pyrus malus). Родом вона, ймовірно, із Середньої Азії: південного Казахстану, Киргизстану, Таджикистану та китайської провінції Синдзянь. Від дикої яблуні походять всі сорти яблунь, що культивуються сьогодні. Вона служила підщепою, на яку щепилися нові види.
Яблуня поширена у країнах із помірним кліматом. Дика яблуня зустрічається у більшості країн та регіонів Європи, від Норвегії до Кавказу. Культурні сорти яблуні вирощуються вже понад тисячу років.
Вибір яблуні для посадки Прідше ніж купити яблуню, переконайтеся, що її розмір та форма зростання підійдуть вашому саду. Розмір і сила дерева визначаються підщепою (нижня частина рослини, на яку живцем або ниркою прищеплюють інші сорти). Уважно ознайомтеся з розділом, присвяченим підщепі та таблиці розмірів дорослих дерев. Вони дозволять вам визначити тип підщепи, що найбільш підходить для вашого саду.
Вам також слід визначитись, які сорти вам більше підходять за смаковими якостями. Віддаєте перевагу столовим яблукам або універсальним сортам, які зазвичай кисліші, але придатні і для переробки? Які столові яблука вам подобаються більше: тверді чи м'якісорти, солодкі або з кислинкою? Крім цього, сорти відрізняються за лежкістю. Сорти з високою лежкістю можуть зберігатися аж до весни. Необхідну інформацію та ілюстрації ви знайдете в розділі сортів яблук.
Більшість сортів яблунь – самобезплідні і потребують пилку з інших яблунь для запліднення. Розділ, присвячений запиленню, дає необхідні рекомендації про перехресне запилення.
Вибір місця для посадкиЯблуні люблять багато світла, хоча витривалі і до тіні. Уникайте місця з близьким заляганням ґрунтових вод і низини, схильні до заморозків. Яблуня добре росте на різних ґрунтах, за винятком надмірно лужних або кислих ґрунтів, для яких знадобиться меліорація. Найбільш успішно яблуня росте на дерновопідзолистих, сірих лісових та чорноземних ґрунтах із середньою родючістю та слабкою кислотністю.
Посадочні ями необхідно підготувати заздалегідь, бажано щонайменше за місяць до посадки, щоб дати час для усадки ґрунту. Їх копають глибиною до 60см і діаметром 1-1,2м, перемішуючи грунт, витягнутий з посадкової ями, з добривами, бажано органічного походження.
Посадка яблуні на задерненому ділянці проводиться схожим способом з додаванням довготривалих фосфористих добрив, таких як кістяне борошно (жмені три на посадкову яму).
Розмір посадкової ями повинен бути достатнім, щоб вільно вмістилося коріння саджанця. При посадці ґрунт обережно підсипають, закриваючи коріння, рівня землі. Щоб не обпалити коріння, не потрібно присипати їх добривами. Важливо, щоб коренева шийка саджанця виявилася на 4-5см вище за рівень землі. Підсипаючи землю, час від часу обережно ущільнюйте ґрунт у ямі руками, щоб забезпечити його гарний контакт із корінням. Після закінчення посадки саджанець поливають із розрахунку 3-4 відраводи під яблуню.
Саджанці, щеплені на підщепи М9, М26 і М27, необхідно вирощувати прив'язаними до кола протягом життя дерева. Кільця повинні бути міцними, бажано дубовими, діаметром приблизно 5см і висотою до 1,8м. Кіл забивають у посадкову яму так, щоб над землею залишалося приблизно 60см від його довжини і щоб зазор між колом і стовбуром саджанця був близько 15см. Саджанець до колу прив'язують м'яким шпагатом з інтервалом 30см. Не використовуйте дріт або інші матеріали, які можуть пошкодити кору деревця. У перші два роки необхідно періодично перевіряти, щоб шпагат не був туго натягнутий навколо стовбура і не врізався в кору з його потовщенням.
Більш сильнорослі сорти вимагають кріплення до кіл у перші два роки після посадки. Потім коли можна видалити.
Догляд за яблунеюЗа винятком обрізки і, можливо, перещеплення догляд за яблунею не вимагає великої праці та часу. Основну увагу слід звернути на проріджування зав'язей та плодів. Якщо цього не робити, то плоди виростуть недорозвиненими, зеленими, з низькими смаковими якостями. Крім того, перевантаження дерева плодами може призвести до періодичності плодоношення, коли наступного року воно відпочиватиме після великого врожаю.
Як тільки утворилися зав'язі або плодики виглядають досить сформованими, видаліть центральний плод з кожного пучка плодів (в одному пучку їх зазвичай п'ять). Центральний плод часто нижче за якістю і має неправильну форму. Також видаліть всі плодики з вадами чи неправильної форми. Якщо яблуня надто перевантажена, проредіть кожен пучок, залишивши в ньому один-два плодики. Відстань між пучками має бути не менше 10см. Кордони і дерева на підщепі М 9 потребують мінімального проріджування.
Якщо, незважаючи на проріджування,навантаження на дерево залишається великим, є ризик розломів під вагою яблук, що наливаються. Слідкуйте за ситуацією і, якщо необхідно, проредіть знову, або зміцніть гілки підпірками.
Збирання врожаю яблукСтиглість яблук визначають за двома ознаками: перш за все – це придбання плодами характерних для сорту забарвлення та смаку; друге – поява перших ознак опадіння здорових плодів.
Яблука, призначені для зберігання, не повинні мати жодних пошкоджень шкірки або м'якоті. Пошкоджені яблука схильні до гнили і при зберіганні передадуть суперечки гнили здоровим плодам.
Зберігання яблукС слід враховувати, що для зберігання придатні не всі сорти яблук. Добре зберігаються лише осінні та зимові сорти. У них споживча зрілість настає лише через певний проміжок часу після збирання врожаю: в осінніх сортів через 15-30 днів, а в зимових – через 2-6 місяців, залежно від сорту.
Яблука довше зберігаються в приміщеннях, що добре провітрюються при температурі повітря 3 град. З відносної вологості повітря 85-95%. Такі умови можуть бути створені у льоху чи підполі.
Кожне яблуко краще ізолювати від інших плодів, прилеглих до нього, загорнувши в папір. Можна перешаровувати плоди сипучим матеріалом, наприклад, свіжими стружками, мохом або піском, щоб вони не торкалися один одного.
Форми яблуніЯблуні легко адаптуються та можуть вирощуватись у різних формах залежно від розміру вашого саду. Найбільш поширені форми такі:
Кордон, Колонновидна, Карликова, Середньо і високоросла.
Верхня частина стовбура, вище підщепи, прищеплюється на підщепу в розпліднику і називається прищепом. Ця частина дерева визначає сорт яблуні.
Приклади поширених підщепнаводяться нижче. Вони даються відповідно до розміру дорослих дерев семирічного віку, починаючи з найнижчих. Хоча розмір дерева, в основному, визначається типом підщепи, на нього також впливають метод обрізки, сорт яблуні та родючість ґрунту.
Характеристика підщеп яблуні
Відносно- нядо ґрунтових- них умов