Айрширська порода чи голштинська порода корів Хто краще

Вітаю всіх своїх передплатників та гостей блогу. Ви, напевно, вже помітили дуже рідкісну публікацію статей. Пов'язано це з великим фронтом роботи новому місці.

Найскладнішим для мене було звикнути до того, що в господарстві спеціалізуються на вирощуванні голштинської породи корів, а 7 років займався айрширською породою. Здавалося б, що такого? Адже фізіологічний принцип будови корови є однаковим! Потреби однакові! Менеджмент стада однаковий!

Проте за кілька місяців я зробив певні спостереження і виявив суттєві відмінності порід одна від одної. Тому сьогодні йтиметься про відмінні риси голштинської та айрширської породи.

У рубриці «Породи корів» знаходяться окремі статті, де було дано характеристику кожної породи. Давайте зведемо ці дані разом і порівняємо їх за основними параметрами. І насамкінець зробимо висновок про те, яка ж порода більш рентабельна в молочному скотарстві.

Отже, порівняємо дві породи:

Голштин істотно більший і масивніший, ніж айршир. Про це свідчать характеристики промірів корів. Висота в загривку голштинів – 150 см, айрширів – 140 см; коса довжина тулуба 155 см та 152 см відповідно. Обхват п'ясти у голштинів – 20 см, у їхніх опонентів – 17 см
На підкріплення до першого пункту жива маса корів голштинської породи досягає 750 кг, айрширської – 550 кг.
Продуктивність голштинської породи так само значно вища і становить 10 000 – 12 000 кг, айршири – 6 000 – 7000 кг.
А от у жирно- та білковомолочності перемагає айрширська порода мдж 4,5% мдб 3,4%, проти 3,5% та 3,1%. І це дуже серйозний нюанс. Через свою масивність і високі удої, голштинська породаспоживає значно більше корму, до 50 кг кормосуміші.
Так само айршир має перевагу у віці першого запліднення телиць. Цю породу можна запліднити в 14 місяців при живій масі 340 кг. А от голштинська порода досягає господарської зрілості лише у 16 місяців із живою масою 370 кг.
Айрширські корівки, на відміну від голштинських, добре адаптуються до зовнішніх умов середовища, і мають добрий імунітет. Голштинська порода, незважаючи на свої значні розміри набагато слабше в імунному плані.
Основний бич голштинів – схильність до копитних та суглобових захворювань. У айршир основна проблема в тому, що роговий шар відростає дуже швидко при прив'язному змісті.
Роги айршир є візитною карткою породи і разом з тим - травмонебезпечним фактором.
Голштинська порода набагато флегматичніша, ніж айршири.

Хто мені більше до вподоби? Безумовно, айршири через їхнє міцне здоров'я, імунітет і невибагливість. Незважаючи на те, що голштинська порода продуктивніша, смакові якості молока вищі у айрширської породи. До того ж у молокопереробній промисловості дуже важливе таке поняття, як жирокілограми. Очевидно, що з жирністю молока 4,5% можна виготовити набагато більше продукції, ніж жирністю 3,5%.