Виробництво мінеральної води Устаткування Технологія виготовлення 2019
Мінеральні води є розчинами, які містять різні мінеральні солі, органічні речовини та гази. Взагалі мінеральні води поділяються як за призначенням, а й у хімічному складу.
Мінеральні води за хімічним складом
За хімічним складом столові води поділяють на 19 груп, а лікувальні та лікувально-їдальні на 28 груп. Залежно від аніонітів і катіонітів, що містяться в мінеральних водах, вони відрізняються такими назвами: гідрокарбонатні натрієві, гідрокарбонатні кальцієво-натрієві, гідрокарбонатні магнієво-кальцієво-натрієві, гідрокарбонатні магнієво-кальцієві. А також сульфатно-гідрокарбонатні натрієві, сульфатно-гідрокарбонатні кальцієво-натрієво-магнієві та інші.
Технологія виробництва
На сьогоднішній день виробляють понад 160 лікувальних та лікувально-столових вод, а також приблизно 100 столових мінеральних вод. Слід зазначити, що, як від хімічного, і від газового складу виробництво мінеральних вод здійснюється за п'ятьма технологічними напрямами. По першій випускаються невуглекислі води, в яких відсутні легкоокислювані компоненти. По другій виробляються вуглекислі води, в яких також не містяться легкоокислювані компоненти. По третій випускаються мінеральні води, у яких є залізо. По четвертій виробляються гідросульфітні та гідросульфітно – сірководневі мінеральні води. По п'ятій випускаються мінеральні води, в яких знаходяться бактерії, що відновлюють сульфат. Кожна технологія має власну схему обробки та розливу вод.
Процес добування, оброблення та розливання мінеральних вод здійснюється таким чином: мінеральна вода зі свердловини під своїмнапором або за допомогою насоса направляється до збірки, яка розміщена у спеціальному приміщенні. А ось вже безпосередньо зі збірки вода перекачується у збірку, призначену для зберігання і вже звідти, насосом передається на фільтрування в керамічні фільтри. Потім вода охолоджується в пластинчастому теплообміннику і прямує в проміжний збірник і звідти передається насосом в сапуратор. Діоксид вуглецю прямує у сапуратор через регулюючий вузол. Такий механізм є приєднаним до станції газифікації. Вже насичену мінеральну воду відправляють на антибактеріальну установку, а потім на розлив. У тому випадку, коли мінеральна вода привозиться залізницею її, в першу чергу, обробляють, тобто фільтрують, охолоджують, трохи насичують діоксидом вуглецю і знезаражують. Якщо воду привезли у залізничних цистернах, то виробництво мінеральної води завершується обробкою у бактерицидних установках і вже після цього вона вирушає до збірок на зберігання.
Відео всього процесу:
Промисловий розлив є завершальним етапом у виробництві мінеральних вод. Все починається з розвідування та дослідження. Після того, як було ухвалено рішення про застосування розвіданих мінеральних вод, переходять до промислового освоєння та експлуатації родовищ. З цією метою зводяться водозабірні споруди, які звуться каптаж. Головним завданням такої споруди є забезпечення захоплення та виведення на поверхню підземних мінеральних вод із збереженням їх як фізичних властивостей, так і хімічного складу.
Найпоширенішим видом каптажу є свердловини, крім цього використовуються каптажі у вигляді шахтних колодязів і штолень. Завдяки буровим свердловинам є можливість здійснювати захоплення мінеральної води на різній.глибині. Свердловини виконують як вертикальними, і похилими. Останні закладаються у складних гідрогеологічних умовах. Що стосується каптажних штоль, то вони споруджуються, якщо необхідно дістати на невеликій глибині значну кількість розосереджених потоків мінеральної води або при виведенні газифікуючої води.
Для підйому мінеральних вод на поверхню примусовим способом використовують: поршневі штангові насоси, відцентрові глибинні насоси, пневматичні водопідйомники. Робоча частина водозабору включає водопідйомні труби одного діаметра, які з'єднані між собою муфтами колону.
Газована вода
Газованою водою є вода, насичена газом. Як правило, для газування води застосовується вуглекислий газ. Вуглекислий газ чудово розчиняється у воді та вступає у хімічну взаємодію з водою. Вуглекислий газ у воді також застосовується як консервант і наноситься на упаковку кодом Е290.