Айва, За город та сад
Цей фрукт не зовсім типовий, ще в Стародавній Греції його вважали задарма богів. Авіценна навіть присвятив цілий розділ «канону лікарської медицини». Айва здатна допомогти при безлічі різних захворювань, з давніх часів і досі вона широко використовується в народній медицині.
Склад та корисні властивості айви
Плоди айви далеко випереджають багато інших фруктів за вмістом біологічно активних речовин. При своїй невисокій калорійності в 40 ккал, в ній містяться такі корисні речовини як: фруктоза, глюкоза, пектинові речовини та харчові волокна, органічні кислоти - лимонна, яблучна, тартронова. Також варто відзначити солі кальцію, калію, залізо, мідь і фосфор, істотну кількість вітаміну А, а також С, РР, Е та вітаміни групи В. У шкірці містяться ефірні олії, що підвищують рівень серотоніну, і здатні підняти настрій і позбавити депресію .
Вживання в їжу айви здатне якісно покращити склад крові. Наявність великої кількості легкозасвоюваного заліза приносить користь для страждаючих від анемії та недокрів'я, а також працюючим на шкідливих виробництвах. Фрукт значно підвищує рівень гемоглобіну в крові та здатний навіть захистити від радіації. Вживання айви покращує та відновлює клітини печінки, надає легкий сечогінний та противиразковий ефект. Насіння айви вживають окремо як проносний або відхаркувальний засіб. М'якуш застосовують як зовнішній засіб — примочки, припарки і компреси значно полегшують симптоми геморою.
Крім користі, айва має деякі протипоказання — її не рекомендують приймати страждаючим.запорами та колітами. Також існує думка про шкоду айви для голосових зв'язок, тому тим, хто має голос — це робочий інструмент, наприклад, дикторам, лекторам і співакам, вживати цей фрукт не рекомендується.
Застосування айви у кулінарії
У сирому свіжому вигляді айву вживають рідко через її твердість. Зазвичай з неї роблять варення та компоти, свіжі плоди варять і запікають. Дуже популярна вітамінна суміш на основі айви - відварені плоди подрібнюють і змішують із подрібненою курагою, волоськими горіхами та медом. Прийом кількох ложок такої суміші протягом дня врятує від авітамінозу, зміцнить організм і стане прекрасним доповненням до раціону.