Алергія на глютен симптоми у дітей та дорослих
Інформаційні ресурси все частіше розповідають нам про особливий білок - глютен, або клейковину, - нагадуючи про можливі алергічні реакції на нього у вигляді шлунково-кишкових патологій.
Ця проблема може торкнутися однієї 30-40-річної людини зі ста, у тому числі й дітей віку немовляти. Зазвичай алергічні ознаки виявляються у них у шестимісячному та старшому віці.
Ячмінь, жито, овес, пшениця – головні «сховища» глютена. Відповідно, він міститься і у виробах із них: хлібі, здобі, кондитерській продукції, макаронах та пластівцях. Буває й так, що деяка їжа навмисно постачається високомолекулярним білком з метою підвищити її еластичність.
Як проявляється алергія на глютен
Клейковина, що потрапила в шлунково-кишковий тракт, розпадається на складові, що включає і гліадин. Організм, не сприймаючи «чужинця», починає вироблення спеціальних імунних комплексів, що завдають шкоди стінкам товстого кишечника. З'являються явища атрофованої слизової оболонки, гинуть ворсинки в кишках, необхідні організму поживні речовини не вбираються, а розпадаються, отруюючи його. Продукти розпаду, потрапивши в кровотік, несуть із собою загрозу ураження клітин головного мозку.
Алергія на глютен провокує ниркову дисфункцію, що негативно впливає на роботу серцево-судинної та ендокринної систем. А також викликає виникнення серйозних патологій: цукрового діабету, пухлин травного тракту, артриту та безпліддя. У хворого спостерігається низка психічних відхилень.
При цьому потрібно розрізняти целіакію та алергію. Якщо перший випадок характеризується спадковим фактором та відсутністю ферменту, що розщеплює клейковину, то другийпроявляється внаслідок первинного вживання дитиною каші, що містить небезпечний алерген. При целіакії прописана довічна безглютенова дієта, а при алергії дотримання правил певного раціону може призвести до повного одужання.
Алергія на глютен, симптоми якої проявляються у дорослих, виявляється у:
• метеоризм і здуття живота; • постійних розладах кишечника; • больових відчуттях, що тривають протягом кількох місяців; • характер калу, що містить велику кількість жиру; • станах слабкості та апатії; • ломоті тіла; • стрімкому зменшенні ваги; • в онімені, печінні, свербежі, коліках; • поколювання у пальцях кінцівок; • «сухим» горлі; • часті переломи кісток; • суглобових болях; • нестачі вітамінів; • відчуття страху в процесі їди.
Анафілактичний шок як реакція на глютен може виникнути після їди та супроводжуватися набряками на обличчі та горлі, утрудненим диханням, синюшністю/ блідістю шкіри, зниженням кров'яного тиску. Такий стан хворого вимагає термінового надання медичної допомоги на лікування алергії, т.к. загрожує появою судом та летальним кінцем.
Алергія на глютен у дитини з'являється через початок прикорму в п'яти-шестимісячному віці. У немовляти при грудному вигодовуванні (ГВ) просто не може бути ніякої алергії через відсутність глютену в материнському молоці.
Алергія на глютен у немовляти здатна в одному випадку виявлятися відразу ж після прийому їжі, в іншого немовляти - через години, дні, тижні. Батькам необхідно уважно ставитися до новонародженого і знати ознаки прояву алергічних реакцій на глютен, що виражаються в:
• появі висипу, що нагадує кропивницю,на колінах, ліктях, волосистій частині голови, сідницях; • рясної пінистої діареї (проносі); • іноді надмірному газовідділенні; • втрати апетиту та зменшення ваги; • набряки нижніх кінцівок; • неспокійній поведінці, незвичайній для немовляти.
Тут також слід дати поняття, що таке «накопичувальна алергія», чи хибна. Вважається, що вона є видом харчової непереносимості, що нерідко зустрічається. Відрізняється від загальновизнаної патології тим, що «запас» алергену дається взнаки після тривалого накопичення в організмі, а справжня алергія може проявитися або відразу після попадання збудника всередину людини, або через кілька діб.
Захворювання піддаються діти після початку прикорму. Викликаний невідповідністю кількості їжі та компонентного складу віку немовлят, розвивається накопичувальний алергічний процес. Симптоми часто схожі, і лише лікар зможе визначити вид алергії та зробити адекватні призначення.
Методи діагностики алергії
Алергія на глютен, симптоми якої є, діагностується за допомогою тестів, але якщо дитині не виповнилося п'яти років, їй проведуть процедури, що включають:
• забір крові з метою виявлення антитіл до глютену. Цей показник визначить здатність виробляти організмом антитіла до клейковини. При їх малій кількості можна судити про відсутність алергії. • забір калу для визначення кількісних складів вуглеводів та жирів; • забір біоптату кишечника; ендоскопічне обстеження кишечника.
Дієта при алергії на глютен
Якщо вищезазначені симптоми алергії проявляються у дорослих та дітей, треба звернутися до грамотного лікаря для консультації, який, вивчивши клінічну картину захворювання, поставить точний діагноз.Фахівець призначить харчування, що виключає в раціоні продукти, що містять глютен. Але не варто самостійно приймати рішення щодо вживання того чи іншого продукту. Непрофесійним підходом до цієї проблеми можна лише посилити перебіг захворювання та отримати різні ускладнення.
Якщо алергія на глютен, симптоми якої промовисті та визначені, не дає позитивного результату, значить, є якісь порушення в харчуванні.
Тому слід уникати прийому їжі:
Дитину слід «потримати» на тимчасовій лікувальній дієті, а переконавшись, що симптоми алергії зникли, і показники покращали, її можна повернути до звичайного харчування. Якщо ж діагностовано целіакію, доведеться дотримуватися обмежень до кінця життя. Дієта має бути строгою та збалансованою.
Поєднана алергія на молоко і глютен передбачає спеціальні страви, наприклад, у вигляді рисово-капустяної запіканки, товченої картоплі, глазурі з перепелиних яєць, козячого або соєвого молока.
Алергія на глютен у дітей часто є наслідком неуважного та безтурботного ставлення дорослих до вибору їжі, призначеної для прикорму. Наприклад, борошно з рису, гречі та кукурудзи, молочна продукція, пюре з картоплі та бобів, овочі та фрукти не мають глютену та можуть послужити відмінними постачальниками корисних речовин у дитячий організм без ризику викликати у нього глютенову алергію.
У магазинах при виборі дитячого харчування слід звернути увагу на пшеницю зі знаком заборони, зображену на етикетках. Також лікар Комаровський рекомендує батькам вивчати дані щодо вікових обмежень та терміну придатності.
Лікування алергії на клейковину
Лікарські препарати, здатні вилікувати і дитину, ідорослого, у природі немає. Але з метою проведення терапії використовуються медикаменти, за допомогою яких можливе тимчасове полегшення стану хворого.
Використання антигістамінних кремів допоможе хворому усунути набряклість шкірних покривів, свербіж та лущення.
Але найправильніший і найефективніший спосіб - прийом в їжу безглютенових продуктів, а також посилене та впорядковане вживання селену, ніацину, хрому, заліза, вітаміну В, магнію, фосфору.