Аллілова горчична олія
гірчична ефірна олія, аліловий ефір ізотіоціанової кислоти СН2:СН·CH2NCS , зустрічається в природі в ряді рослин - Brassica juncea, В. nigra та ін. у гірчиці знаходиться у вигляді глюкозиду - синігріну (мироновокислого калію) C10Hl6O9NS2K. Для отримання А. м. м. макухи замішуються з водою і залишаються в спокої при 30-40 °; синігрін, під впливом ензиму мірозину, що знаходиться в них, розщеплюється:
Ефірна олія відганяється з водяними парами. Синтетично А. р. м. виходить з бромистого алілу дією роданистого калію; родинистий аліл, що проміжно утворюється, при нагріванні переходить в А. г. м., рідина з характерним запахом, що подразнює слизові оболонки, що викликає сльозотечу і бульбашки-водянки на шкірі; t° кіп. 150 °; на світлі червоніє. Тривале зіткнення з водою або металами веде до утворення ціаністого алілу СН2: CHCH2CN. Аміаком перетворюється на тіозинамін C3H5NH·CS·NH2, який при дії азотнокислого срібла дає сірчисте срібло (аналітичний метод визначення А. р. м.). - Застосовується А. р. м. в медицині як зовнішній засіб, або у вигляді спиртового розчину або гірчичників. В імперіалістську війну були зроблені спроби застосування А. р. м. як сльозогінний засіб. Однак внаслідок недостатньо сильної отруйної дії вона не набула широкого поширення у військовій справі.