Алу патри (алупатри) - рецепти з фото на

Для тесту куркума 0,5 ч.л.
Сіль 0,5 ч. л.
Рослинна олія 0,5 ст.л.
Борошно 1,5 склянки (приблизно 270г)
Вода 0,75 склянки
Для начинки: велика картопля 3 шт.
Кокосова стружка 1 ст.
Кунжут 1,5 ч. л.
Цукор 1 ч.л.
Рублена зелень 1 ст.
Куркума 1/4 ч. л.
Гарам масалу або карі 1/4 ч.л.
Сіль 1 ч. л. без гірки

Вам знадобиться: більше 1 години
Географія страви:українська
Основний інгредієнт:Куркума
Тип страви:Обід

Відварити картоплю "в мундирі", очистити від шкірки і, поки гарячу, розім'яти в пюре. Додати кокосову стружку, кунжут, цукор, зелень, куркуму, суміш гарам масалу, сіль

і добре перемішати. Начинка готове.

Для тіста змішати борошно, куркуму, сіль та олію.

Влити воду та замісити м'яке еластичне тісто. Накрити та залишити на півгодини.

Потім розкотити тісто в тонкий шар завтовшки 3-4 мм. Викласти зверху начинку, що остигнула, придавлюючи трохи руками.

Скачати в рулет,

нарізати на скибочки шириною 1 см, викладати на присипану мукою|борошном| поверхню.

Розігріти в сковороді трохи рослинної олії та обсмажити скибочки з двох сторін до золотаво-коричневого кольору.