АНАЛІЗ українського РИНКУ М’ЯСА ТА М’ЯСОПРОДУКТІВ
Транскрипт
1 УДК Демченко І.А., кандидат сільськогосподарських наук, доцент кафедри «Економічного аналізу та аудиту» Ставропольський державний аграрний університет України, м. Ставрополь Бабаджанов О.О. студент 3 курс, факультет «Обліково-фінансовий» Україна, м. Ставрополь АНАЛІЗ українського РИНКУ М'ЯСА ТА М'ЯСОПРОДУКТІВ Анотація: у цій статті наведено загальну структуру ринку м'ясної продукції в РФ, а також виявлено аналіз зміни імпортозалежності українського ринку м'яса. Ключові слова: м'ясна продукція, імпорт, РАМН, м'ясний союз, сільське господарство. Абстрактна: ця стаття дає змогу побачити ринкову структуру сировини в Російській Федерації, як добре, як analysis of changes in import dependence of Russian meat market. Key words: meat products, import, Medical Sciences, meat Union, agriculture. Виробництво м'яса це одна з найбільших галузей агропромислового комплексу України. У 2013 році сукупне виробництво м'яса у живій вазі становило 10,7 млн. тонн, а у забійній вазі 6,8 млн. тонн.
2 Протягом 20 останніх років український ринок м'ясної продукції зазнавав значного скорочення платоспроможного попиту в 90-ті роки, у зв'язку з глибокою кризою в країні. Цей спад на ринку м'ясної продукції спостерігався до 1995 року. Проте вже з 2000 року аж до 2008 року спостерігається значне зростання кількості продукції. Говорячи про ринок м'ясних продуктів, ми можемо сказати, що в Україні в період з 1999 по 2012 роки. особисте споживання м'яса та м'ясопродуктів збільшилося більш ніж на 60%. До основних факторів, крім державної підтримки, які істотно вплинули на зростання ринку м'ясної продукції, відносяться: - зростання доходів і підвищення рівня життя населення; - розвиток мережевої роздрібної торгівлі та харчової промисловості; -покращення загальноекономічної кон'юнктури. Рисунок 1 особисте споживання м'яса та м'ясопродуктів в Україні Виходячи з графіка 1, слід зазначити, що загалом український ринок м'ясної продукції зберігає суттєвий потенціал подальшого зростання як мінімум на 10-15%. Також існує потенціал поступового заміщення м'ясом частини тваринних жирів та субпродуктів, які застосовуються у м'ясопереробці. Швидкість реалізації цього потенціалу
4 В даний час вітчизняні та зарубіжні галузеві експерти пророкують хороші перспективи розвитку вітчизняного ринку м'ясної продукції. Це зумовлюється такими факторами: - подальше зростання споживання м'яса на душу населення, що до рівня перевищує науково-обґрунтовану норму РАМН та відповідає середньостатистичним показникам розвинутих країн; - стійке зростання вітчизняного виробництва худоби та птиці на забій, поступове витіснення імпортної продукції; - Збільшення виробництва м'яса в основному залежатиме за рахунок високотехнологічних сільськогосподарських підприємств. Безумовно, ключовим чинником, що визначає перспективи розвитку ринку м'ясної промисловості в Україні, є державна підтримка сільгоспвиробників за допомогою різних галузевих та регіональних програм. Прогнозується, що до 2020 року споживання м'яса на душу населення досягне кілограмів, а національне виробництво основних видів м'яса сумарно становитиме 9,6 млн. тонн. Список використаної литературы 1. Медведєв, Д.А. Тваринництво пріоритетний напрямок забезпечення продовольчої безпеки / Д. А. Медведєв // Економіка сільського господарства З Тваринництво галузь, що динамічно розвивається / Економічний огляд // Економіка сільського господарства С Залежність від імпорту / Економічний огляд // Економіка сільського господарства С.