Англійська (британська) кухня - традиційні класичні рецепти страв з фото
Англійська (британська) кухня або національна кухня Англії - це, перш за все, багатовікові традиції, які до наших днів дійшли практично в незмінному вигляді. Страви, які готують англійці, не зазнають особливих змін. На них зовсім не впливають кухні інших країн світу. Хоча в ті часи історії, коли Англія колонізувала Індію, вона дещо урізноманітнила своє меню. Так, наприклад, увійшла до британської кухні традиційна індійська пряність каррі.
Англійською кухнею можна зрозуміти які національні особливості самих англійців. Вона така ж манірна і дивакувата, як жителі туманного Альбіону. Самі англійці жартують, що у Франції існує лише три релігії, а соусів понад триста, у Великій Британії ж навпаки: триста релігій та три соуси. Також вони жартують над собою, кажучи, що британська кухня просто огидна! Але ми сміємо запевнити Вас, що це не так.
Отже, що ж собою являє традиційна англійська кухня? Насамперед, це чіткий розпорядок харчування. Починається день із сніданку щільного та ситного. Він повинен зарядити енергією на цілий день, а тому найчастіше сутра англійці віддають перевагу вівсянці або, як її ще називають «порідж» (це досить густа каша, приготовлена на молоці або вершках з вівсяних пластівців). У кашу можуть бути додані свіжі або сухофрукти, а також горіхи. Обов'язково таку страву запивають свіжим соком чи філіжанкою чаю. Крім того, на сніданок може бути подана класична яєчня із зажаристими шматочками бекону або з сосисками. До чаю зазвичай подають тости, які змащують джемом чи, як його називають самі англійці, мармеладом.
Традиційно після сніданкуйде ленч чи ланч. Це ранній обід. Як правило, на нього подають запечене в горщиках м'ясо разом із овочами або, наприклад, м'ясний пиріг. Потім слід, так званий, «файф про клок» - це особливість англійської кухні. "Файф про клок" - це не що інше, як чаювання, яке проводять о п'ятій годині, хоча насправді час це умовний. Англійці розпочинають втілення цього щоденного ритуалу ще з трьох годин. До чаю обов'язково подають десерти: пироги, пудинги, джеми. Взагалі варто відзначити, що англійці ті ще ласуни!
На вечерю англійці віддають перевагу таким стравам: овочеві супи пюре з тостами, другі страви, як правило, м'ясні, наприклад, це може бути ростбіф, поданий зі свіжими або запеченими овочами. Також можуть бути подані до столу різноманітні салати.
Щодо рецептів приготування класичних англійських страв, то вони цілком прості і навіть примітивні. Головне чого приділяють увагу англійці – це якість продуктів. Вони мають бути виключно свіжими!
Національна кухня Англії, як ми вже говорили, дуже проста. Смак страв, загалом, можна назвати навіть примітивним… Проте, не дивлячись на це, страви виходять досить смачними. Смак природний, не перебитий різноманіттям спецій та прянощів!
До речі, цікавий ще й той факт, що англійці п'ють чай не лише у відведені для цього п'ять годин, а протягом усього дня. Таким чином, англієць на день може випивати до десяти кухлів чаю.
Сподіваємося, що наш невеликий екскурс в історію британської кухні був Вам цікавим та корисним. Тут Ви також знайдете ще й багато рецептів з покроковими картинками з приготування традиційних національних страв Англії.