Аніс звичайний ANISUM VULGARE
У домашніх умовах розмелені плоди анісу в помірній кількості додають у тісто для пирогів, пряників, аладій, кексів, печива, тортів. Рекомендують для надання пікантного смаку додавати його до моркви, буряків, огірків, капусті, тобто у вінегрети та інші страви, у фруктові компоти, особливо з яблук, груш та слив. Так овочі з анісом можна з упевненістю рекомендувати хворим із системним атеросклерозом, гіпертонічною хворобою, хронічними запорами, при млявій перистальтиці кишечника, при патології жовчовивідних шляхів, анеміях, хронічних бронхітах, а також тим, хто лікується у невропатологів. , головний біль різного походження, деструктивні захворювання головного мозку, зокрема, розсіяний склероз). Плоди анісу містять жирну олію (до 28%), до 3% ефірної олії (80-90% - анетол, метилхавікол - 10%, анісовий альдегід, анісовий кетон, анісова кислота).
У книзі "Мудрість століть", що представляє огляд перської та таджицької медицини, дуже точно дана характеристика анісу, як ліки:
"Природа його гаряча і суха. Заспокоює біль, має протиотруту. Закріплює, жене сечу, місячні, молоко. Потогінне, покращує колір обличчя. Аніс вживають як приправу до їжі хворі на параліч, епілепсію, параліч лицьового нерва. Відварений аніс допомагає при меланхолії. при кошмарах. Допомагає при головному болі, мігрені. Натирання зубів анісом чистить їх і усуває поганий запах із рота. При кашлі, астмі, знімає втому. Зміцнює статеву потенцію".
А. Амасіаці описує його так:
"Має відчиняючі властивості і робить рясні виділення. Пари допомагають при головному болю і роблять приємним смак у роті. Виліковує кашель,викликає місячні та посилює статевий потяг. Усуває шкідливу дію отруйних ліків і надає потогінну дію, але шкідливий для сечового міхура.
Таким чином, ще в 11-15 століттях, аніс вважався детоксикаційним, протизапальним, спазмолітичним, відхаркувальним, сечогінним, потогінним, що посилює лактацію, покращує мозковий кровотік, настрій, що підвищує потенцію засобом.
В даний час відомо, що завдяки високому вмісту ефірної олії (анетол - виділяється слизовими оболонками бронхів, кишківника, шлунка, придаткових пазух носа, а також шкірою). Аніс підвищує секрецію слизових оболонок трахеї, гортані та бронхів, виявляє антисептичні властивості. Антимікробні властивості анетолу, як і інших фенольних сполук з ефірних олій рослин, загальновідомі і використовуються не тільки при внутрішньому прийомі, але і в інгаляціях і в обкурюванні приміщень. Аніс - загальновідомий дезодорант, ефективний при поганому запаху з рота, він забирає запах часнику, винного перегару. Якщо полин, підвищуючи лактацію, надає молоку гіркого смаку, то аніс робить його приємним. Компоненти ефірної олії анісу виділяються потовими залозами та усувають неприємний запах поту. Більше того, до анісу відносяться відомості про атрактивну, привабливу дію. Одна з причин позитивного враження пацієнтів про дію збору з анісом – зміна ставлення до них оточуючих. Так матері дітей, хворих на кетонурію, відзначали, що від них перестало погано пахнути.
Аніс застосовують при бронхолегеневих захворюваннях. Як антимікробний, секретолітичний засіб, дезодорант, він показаний при гострих та хронічних ларингітах, трахеїтах, бронхітах, бронхопревмоніях, бронхоектатичній хворобі, кашлюку. У народній медицині анісовий чай застосовують як відхаркувальне, полегшуюченапад бронхіальної астми, засіб. Нашатирно-анісові краплі застосовують як бронхолітичний, розріджує мокротиння, ліки. Анісова олія допомагає при катарах верхніх дихальних шляхів.
Застосування парів ефірної олії анісу, м'яти та лаванди в приміщеннях дитячих ясель підвищує емоційний тонус дітей, покращує показники гуморального та клітинного імунітету, знижує мікробну обсімененість, підвищує бактерицидні властивості шкірних покривів, а в цілому сприяє підвищенню опірності дітей до дітей.
Настій плодів анісу звичайного - відхаркувальний та проносний засіб, а тому в поєднанні з іншими послаблюючими харчовими рослинами, він показаний при хронічних запорах, спастичних колітах. Плоди анісу входять до зборів для лікування гепатитів, сечокам'яної хвороби. Аніс стимулює шлункову секрецію, покращує травлення, нормалізує секреторну та моторну функцію шлунка, кишечника, зменшує метеоризм. Він покращує смак їжі, підвищує апетит. Усуває уро- та холістаз, забезпечує відтік сечі та жовчі, ліквідує умови, що сприяє утворенню кокрементів, коригує водно-сольовий обмін.
При бронхітах, болях у животі, метеоризмі, потрібно заварювати порівну плоди анісу, фенхелю, кмину, кропу, коріандру, одну столову ложку на дві склянки окропу.
Аніс покращує слухове, зорове, тактильне сприйняття. Маючи здатність покращувати мозкове поводження (подібно кмину, кропу і фенхелю), він допомагає хворим з енцефалопатіями, інсультами, і епілепсією, а також покращує настрій при меланхолії, іпохондрії, недовірливості, агресивності, гнівливості та дратівливості. Анісовий чай підвищує кількість молока у матерів-годувальниць, виявляє жарознижувальну, сечогінну, спазмолітичну.дія, що покращує травлення.