Апельсиновий джем - рецепт з фото, як приготувати в домашніх умовах
Апельсиновий джем — ідеальний десерт, смачне доповнення до домашнього йогурту та чудова начинка для ситної випічки. Готувати апельсиновий джем ми будемо в домашніх умовах, а покроковий рецепт з фото, наведений нижче, нам у цьому допоможе. Насичений смак апельсина ми пропонуємо розбавити за допомогою додавання лимонів, а також цедри цитрусових фруктів. До речі, цедра як лимона, так і апельсина містить у собі практично вдвічі більше вітамінів, ніж м'якоть. Тому, щоб збагатити вітамінний склад ласощів, ми використовуватимемо цедру лимона і апельсина в приготуванні смачного густого джему.
Лимонну цедру ми варитимемо, і потім заллємо солодким лимонним сиропом м'якоть апельсинів. А апельсинову цедру ми додамо безпосередньо в сам джем, де вона повною мірою відчуватиметься на смак і надасть варенню неповторного насиченого аромату.
Кількість цукру в даному рецепті цілком і повністю залежать від вашого смаку і бажання. Паличка кориці - елемент необов'язковий і служить лише для надання додаткового відтінку запаху майбутньому варенню з апельсинів.
Приступимо ж якомога швидше до приготування апельсинового джему на зиму!
складові
- Апельсин (1 кг)
- Цукор (1 кг)
- Вода (1 л)
- Лимон (2 шт.)
- Кориця (1 паличка)
- Лімонна кислота (2 ч.л.)
Кроки приготування
Насамперед ретельно промийте і очистіть усі підготовлені апельсини, цедру з двох з них відкладіть у холодильник: вона нам ще знадобиться.
Нарізаємо очищені апельсини будь-яким зручним для вас способом на часточки або кружечки.
У глибоку каструлю або у відповідний сотейник заливаємо воду, в якій варитиметься наш майбутній джем, туди ж засипаємо весь цукор і цедру двох лимонів. Варимо лимонну цедру протягом 5-8 хвилин.
В окремій щільній каструлі розігріваємо шматочки подрібненої м'якоті апельсинів. Додаємо до апельсинів солодкий лимонний сироп вже без цедри, який ми приготували раніше, ретельно перемішуємо інгредієнти, додаємо до них одну паличку кориці та свіжий сік двох лимонів, а також додаємо в каструлю вказану кількість лимонної кислоти.
На повільному вогні варимо наш джем протягом 2-3 годин. Коли до готовності залишиться лише 30 хвилин, шумівкою витягаємо з каструлі всі великі шматки апельсинів, а також корицю. Кориці позбавляємося, а апельсинову м'якоть подрібнюємо за допомогою блендера. Відправляємо подрібнені шматочки цитрусових назад у каструлю. Натираємо на тертці цедру апельсина або подрібнюємо її гострим ножем, додаємо нарізку до джему.
Готовий апельсиновий джем викладаємо у підготовлені банки та даємо час охолонути. Потім або ховаємо в комору, або мажемо на скибочку хліба і їмо, запиваючи чорним чаєм. Домашній апельсиновий варення готовий.