АПК - Вітус - Цикорій звичайний
Настій цикорію готують наступним чином: на столову ложку подрібненого коріння беруть 0,5 л води і приймають по півсклянки 3-4 рази на день до їди. Настій рекомендують при захворюваннях печінки, особливо в період одужання після вірусного гепатиту. Настій кореня цикорію має дієтичні властивості, тому і рекомендується при надмірній масі тіла та інших розладах обміну речовин та шлунково-кишкового тракту. Цикорій стимулює жовчоутворення, розслаблює гладкі м'язи: 2 ст. ложки подрібненого коріння цикорій залити 2 склянками води і кип'ятити 30 хв, наполягати 30 хв, процідити. Приймати по 1/2 склянки 3 десь у день їжі. В якості зовнішнього засобу настій цикорію: 2 чайні ложки подрібненого кореня на 200 мл окропу, застосовується при лікуванні екземи, фурункульозу, псоріазу, атонічного дерматиту. При цих захворюваннях призначають фітоаплікації на 20-30 хв щодня протягом 3-5 днів до зменшення запалення або до підсушування поверхні, що мокне. Відвари коренів та спиртову настойку застосовують для промивання ран та саден, роблять фітоаплікації при себорейному та алергічному дерматитах, гострих проявах екземи та інших гострих запальних процесах. На основі цикорію виробляють препарати-ополіскувачі, що допомагають при порідженні волосся та себореї волосистої частини голови. При діатезі у дітей: примочки, обливання - 4 ст. ложки подрібненого коріння цикорію, залити 1 склянкою гарячої води, кип'ятити 30 хв, охолоджувати 10 хв, процідити і віджати. Ванну приймати на ніч. Процедуру повторити 2-3 рази. Застосовується при збільшенні селезінки як зміцнюючий, знеболюючий і ліквідуючий пухлину засіб: 2 г кореня цикорій залити 1 склянкою окропу, настояти, укутавши, 30-40 хв, процідити. Приймати по 1-2 ст. ложки 3 десь у день. Можна застосовуватиекстракт цикорію, який продається в магазині: 1/4-1/3 ч. ложки на 1 склянку окропу, розмішати і пити як чай з медом або цукром. При лікуванні екземи приймати по 2-3 склянки відвару на день: 1 ст. ложку суміші цикорію (корінь), кульбаби, вахти, фенхелю, кори жостеру по 20 г залити 1 склянкою окропу, тримати на водяній бані 15 хв. Процідити, суміш, що залишилася, віджати. Об'єм довести до 1 склянки. При захворюваннях легень, а також для профілактики бронхітів та ларингітів рекомендується поєднувати використання препаратів на основі цикорію з походами до лазні. Візьміть подрібнений корінь цикорію і змішайте з листям собачої кропиви в пропорції 1:1. Заваріть 3 столові ложки цієї суміші 2 склянками окропу та випийте склянку відвару у лазні як чай. Завдяки великій кількості калію корінь цикорію корисний людям, які страждають захворюваннями серця і судин. При аритмії допоможе такий рецепт: 1 чайну ложку подрібненого коріння цикорію залити 2 склянками води, довести до кипіння. Наполягати протягом 1-2 годин під кришкою. Процідити, додати 1 чайну ложку меду. Приймати по 1/2 склянки 3 десь у день перед їжею. Препарати цикорію дуже гіркі, і тому часто додають цукор або мед.
Зараз цикорій у багатьох країнах світу дуже популярний як смачна приправа і корисний продукт харчування. Кава з додаванням подрібненого обсмаженого кореня цикорію вже давно є одним із улюблених напоїв мешканців Європи. А напій, приготовлений на основі цикорного кореня з додаванням молока чи вершків, як найкорисніший замінник кави, найчастіше входить до раціону харчування як дітей, так і людей, які стежать за своїм здоров'ям або яким за станом здоров'я кави протипоказаний. В Естонії з цикорію готують - яєчну каву. Ароматизують цикорієм фруктово-ягідний чай. Також вЕстонії коріння використовується для отримання інуліну, фруктози, а також для виробництва спирту (вихід спирту з цикорію вищий, ніж з картоплі, а якість його краща). Цикорій особливо цінується у дієтичному харчуванні діабетиків. Широко застосовується у харчовій промисловості при виробництві цукерок та тортів. Бельгійці ж цикорій запікають із сиром або з яблуками, жителі Латвії часто готують холодний напій із цикорного кореня з додаванням меду, лимона та яблучного соку.
Насіння цикорію
Вирощування цикорію
Рослина цикорій
Рослина холодостійка, добре переносить короткочасні заморозки. Глибина сівби до 3 см. Міжряддя 45см. Норма висіву у відкритий ґрунт 2,5-3 г/10м2. Щоб коренеплоди виросли рівними, без розгалужень, ґрунт перед посівом глибоко розпушують, а після посіву ущільнюють. Сходи у фазі формування другого-третього листа проріджують на відстань 5-8см і проводять підживлення мікродобривами: 10г/м2 аміачної селітри, 15г сірчанокислого калію та 25-30г суперфосфату.
До збирання при необхідності проводять глибокі міжрядні обробки.
Перед настанням заморозків коріння викопують і складають у купки корінням усередину – для відтоку пластичних речовин із листя. Через 7-10 днів бадилля зрізають, коріння миють у холодній проточній воді, розрізають на частини і сушать у приміщеннях, що провітрюються при температурі 40-45оС, потім злегка підсмажують на деку, час від часу перемішуючи, поки вони не стануть темно-коричневими і не почнуть кришитися. Висушене коріння не має запаху, смак у них гіркий.
Зберігають цикорій у сухому прохолодному місці у банках із кришками.
Цикорій - рослина-годинник, він моментально реагує на освітленість. При яскравому сонці його квітки широко розкриті, надвечір вони закриваються, щоб вранці зновурозкрити свої пелюстки. Цвіте близько трьох місяців.
Цикорій протипоказання
При всіх позитивних якостях, якими володіє цикорій, протипоказання до його застосування особливо стосуються тих, хто страждає на хвороби дихальної системи: ця рослина здатна посилювати і збуджувати кашель навіть у здорових, не кажучи вже про хворих людей. Протипоказання до застосування цикорію пов'язані з тим, що ця рослина (особливо у складі кавового напою) є збуджуючим засобом. У цьому плані цикорій діє так само, як і кава – штучно збуджує нервову систему, викликаючи при цьому стрибки артеріального тиску та підвищене серцебиття, хоча робить це набагато м'якше, ніж справжня кава. Крім того, його з обережністю потрібно вживати людям, які лікуються від безсоння, депресій та стресів.
Шкода цикорію може проявитися в тих людей, які страждають на захворювання нервової системи, геморой, гастрит, а також у кого є варикозне розширення судин.
Калорійність цикорію у 100 грамах – 21 ккал. Тому, перш ніж пити цикорій, проконсультуйтеся у лікаря, чи можна приймати цю лікувальну траву. Цикорій також шкідливий дітям, які схильні до ожиріння, і тим, кому ще не виповнилося 3-х років. Через свій вплив на нервову систему, цикорій з обережністю застосовують люди з психікою.
Користь та шкода цикорію досі залишаються гарячою темою для обговорення спеціалістів. Ця трава є лікарською, тому до неї потрібно ставитися як до ліків - багато і довго не вживати, перед початком застосування обов'язково відвідати лікаря, який підтвердить, що цикорій у невеликих кількостях підемо на користь. Можливі алергічні реакції, також відомі випадки індивідуальної непереносимості цикорію. Томупри вживанні цієї рослини слід бути обережним. Також цикорій не рекомендується вживати бажаючим схуднути. Він викликає підвищений